AAC  >> Vol. 6 No. 1 (February 2016)

    谷物中玉米赤霉烯酮检测方法的研究进展
    Research Progress on the Determination Methods of Zearalenone in Grain

  • 全文下载: PDF(415KB) HTML   XML   PP.7-13   DOI: 10.12677/AAC.2016.61002  
  • 下载量: 715  浏览量: 6,148  

作者:  

包 懿:吉林省食品检验所,吉林 长春 ;
李智瑾:赤峰出入境检验检疫局,内蒙古 赤峰

关键词:
玉米赤霉烯酮谷物检测方法研究进展Zearalenone Grain Determination Methods Research Progress

摘要:

玉米赤霉烯酮是镰刀霉毒素的代表,广泛存在于霉变的玉米、高粱、小麦、燕麦、大麦等谷物及其制品中。玉米赤霉烯酮污染食品和饲料后,将会带来严重的食品安全问题,威胁人类健康。近年来发展了很多分析检测玉米赤霉烯酮的方法,主要有薄层色谱法、(超)高效液相色谱法、高效液相色谱–质谱联用法、气相色谱法、毛细管电泳法、酶联免疫吸附测定法、胶体金免疫层析法和时间分辨荧光免疫分析法。本文概述了这些检测方法的特点及应用,并分析了现有检测方法存在的问题和挑战。

Zearalenone is the representative of fusarium, which widely presents in moldy corn, sorghum, wheat, oats, barley and their products. The food and feed contaminated by zearalenone will lead to serious food security issues and threat to human health. In recent years, several determination methods of zearalenone have been developed, mainly including thin layer chromatography, (ultra) high performance liquid chromatography, high performance liquid chromatography—coupled with mass spectrometry, gas chromatography, capillary electrophoresis, enzymatic linked immu-nosorbent assay, colloidal gold immune chromatography and time-resolved fluorescence immu-noassay. This article outlines the features and applications of these determination methods, and analyzes the problems and challenges of the existing determination methods of zearalenone.

文章引用:
包懿, 李智瑾. 谷物中玉米赤霉烯酮检测方法的研究进展[J]. 分析化学进展, 2016, 6(1): 7-13. http://dx.doi.org/10.12677/AAC.2016.61002

参考文献

[1] 姜淑贞, 杨维仁, 杨在宾. 玉米赤霉烯酮污染和残留及其作用机制[J]. 中国饲料, 2011(2): 41-44.
[2] Placinta, C.M. (1999) A Review of Worldwide Containination of Cereal Grains and Animal Feed with Fusarium Mycotoxins. Animal Feed Science and Technology, 78, 21-37.
http://dx.doi.org/10.1016/S0377-8401(98)00278-8
[3] Food and Agriculture Organization of the United Nations (1996) Worldwide Regulations for Mycotoxins, a Compendium. FAO, Washington DC.
[4] 中华人民共和国国家标准. GB 2761-2011食品安全国家标准. 食品中真菌毒素限量[S].
[5] 中华人民共和国国家标准. GB/T 19540-2004饲料卫生标准[S].
[6] 罗雪云, 刘宏道, 周桂莲. 食品卫生微生物检验标准手册[M]. 北京: 中国标准出版社, 1995: 368-374.
[7] 吴文达, 王宝杰, 蔡兰芬, 等. 薄层色谱和高效液相色谱联合检测玉米赤霉烯酮的方法研究[J]. 畜牧与兽医, 2010, 42(7): 17-20.
[8] 曾红燕, 黎源倩, 敬海泉. 高效液相色谱法测定粮食中玉米赤霉烯酮及其代谢物[J]. 分析化学, 2006, 34(3): 351- 354.
[9] 杨福江, 计融. 反相高效液相色谱法测定小麦中玉米赤霉烯酮[J]. 中国卫生检验杂志, 2009, 19(12): 2743-2744.
[10] 康维钧, 王玉平, 杨福江, 等. 反相高效液相色谱法测定玉米中玉米赤霉烯酮[J]. 分析实验室, 2007, 26(10): 66- 68.
[11] 谢刚, 王松雪, 崔华, 张艳, 黎睿. 超高效液相色谱法快速检测粮食中玉米赤霉烯酮的含量[J]. 粮油食品科技, 2014, 22(2): 71-75.
[12] 万小乐. 高效液相色谱法测定粮食中玉米赤霉烯酮的方法研究[J]. 粮食加工, 2014, 39(3): 77-79.
[13] 黎睿, 谢刚, 王松雪. 高效液相色谱法同时检测粮食中常见8种真菌毒素的含量[J]. 食品科学, 2015, 36(6): 206- 210.
[14] Wang, Y.L., Chai, T.J., Lu, G.Z., Quan, C.S., Duan, H.Y., Yao, M.L., Zucker, B.-A. and Schlenker, G. (2008) Simultaneous Detection of Airborne Aflatoxin, Ochratoxin and Zearalenone in a Poultry House by Immunoaffinity Clean-up and High-Performance Liquid Chromatography. Environmental Research, 107, 139-144.
http://dx.doi.org/10.1016/j.envres.2008.01.008
[15] Vaclavikova, M., Macmahon, S., Zhang, K. and Begley, T.H. (2013) Application of Single Immunoaffinity Clean-Up for Simultaneous Determination of Regulated Mycotoxins in Cereals and Nuts. Talanta, 117, 345-351.
http://dx.doi.org/10.1016/j.talanta.2013.09.007
[16] 曾宪远, 宁焕炎, 尹艳, 唐丽娜, 黄飞, 刘胜国, 奉夏平. 高效液相色谱串联质谱法测定花生及制品中的五种真菌霉素[J]. 现代食品科技, 2014, 30(1): 217-221.
[17] 徐飞, 刘峰, 张亚军, 秦迎旭. 液相色谱–串联质谱法测定粮食中的玉米赤霉烯酮[J]. 中国食品卫生杂志, 2015, 27(2): 124-126.
[18] 应永飞, 朱聪英, 韦敏珏, 陈慧华, 屈健, 陆春波, 林仙军, 罗成江. 液相色谱–串联质谱法测定饲料中14种霉菌毒素及其类似物[J]. 分析化学, 2010, 38(12): 1759-1764.
[19] Pallaroni, L. and Holst, C. (2003) Dermination of Zearalenone from Wheat and Corn by Pressurized Liquid Extraction and Liquid Chromatogra-phy-Electrospray Mass Spectrometry. Journal of Chromatography A, 993, 39-45.
http://dx.doi.org/10.1016/S0021-9673(03)00381-9
[20] 陈必芳, 李兰. 饲料中镰刀菌毒素DON、T-2和ZEN气相色谱测定方法研究[J]. 中国饲料, 1995(10): 32-34.
[21] 李楠, 李莉, 朱彤霞. 4种镰刀菌毒素的气相色谱系统检测方法[J]. 环境科学, 1993, 14(3): 73-76.
[22] 曾红燕, 黎源倩, 晋军, 孙惠琴. 毛细管电泳法测定玉米赤霉烯酮及其代谢物[J]. 四川大学学报, 2003, 34(2): 333-336.
[23] 戚红卷, 荣钊, 岳丽君, 安代志, 靳连群, 刘雪林. 一种酶联免疫检测系统用于米面中真菌毒素检测的效果评价[J]. 医疗卫生装备, 2014, 35(8): 75-78.
[24] 刘刚, 韩铮, 聂冬霞, 杨俊花, 赵志辉, 李和平, 廖玉才, 武爱波. 玉米赤霉烯酮快速间接竞争酶联免疫检测技术研究及应用[J]. 上海农业学报, 2015, 31(1): 92-95.
[25] 罗胜军, 余永鹏, 魏文康, 魏光伟, 高英杰. 玉米赤霉烯酮BSA-ELISA检测试剂盒的制备[J]. 中国生物制品学杂志, 2008, 21(12): 1108-1110.
[26] 王元凯, 王君, 王雨晨, 陈志飞, 严亚贤, 郝倩雯, 李树清, 于翠, 杨翠云, 孙建和. 玉米赤霉烯酮单克隆抗体的制备及间接竞争ELISA检测方法的建立[J]. 微生物学通报, 2011, 38(12): 1793-1800.
[27] 万宇平, 韩黎, 吴鹏, 冯才伟, 赵静雅, 李勇. 玉米赤霉烯酮残留检测ELISA试剂盒的研制[J]. 江苏农业学报, 2013, 29(3): 659-663.
[28] Kolosova, A.Y., De Saeger, S., Sibanda, L., Verheijen, R. and Van Peteghem, C. (2007) Development of a Colloidal Gold-Based Later-al-Flow Immunoassay for the Rapid Simoltaneous Detection of Zearalenone and Deoxynivalenol. Analytical and Bio-analytical Chemistry, 389, 2103-2107.
http://dx.doi.org/10.1007/s00216-007-1642-z
[29] 牟钧, 潘蓓, 杨军, 李贵友. 胶体金免疫层析法快速测定玉米和小麦中玉米赤霉烯酮[J]. 粮油食品科技, 2011, 19(5): 43-45.
[30] 李翘, 桑丽雅, 陈笑笑, 苑淑宾. 玉米赤霉烯酮胶体金快速检测试剂板的研制[J]. 食品安全质量检测学报, 2013, 4(2): 457-462.
[31] 唐晓倩, 柯艳妮, 李培武, 张奇, 张文, 丁小霞. 玉米赤霉烯酮免疫层析试纸条的研制及应用[J]. 化学试剂, 2015, 37(8): 673-677.
[32] 屠蔷, 黄飚, 金坚, 陶文沂, 王雪. 玉米赤霉烯酮的高灵敏时间分辨荧光免疫分析[J]. 农业生物技术学报, 2007, 15(4): 689-693.
[33] 姜淑贞, 杨维仁, 杨在宾. 玉米赤霉烯酮的代谢、毒性及其预防措施[J]. 动物营养学报, 2011, 23(2): 196-202.
[34] 何庆华, 许杨. 玉米赤霉烯酮毒性研究及检测方法进展[J]. 卫生研究, 2005, 34(4): 502-504.
[35] 单妹, 许梓荣, 冯建蕾. 玉米赤霉烯酮对家畜繁殖性能和人体健康的影响[J]. 中国畜牧兽医, 2006, 33(1): 3-5.