1. 引言
月见草(学名:Oenothera biennis)又名待宵草、夜来香、山芝麻,为柳叶菜科月见草属植物,也是一种食药皆宜的油料植物。全世界约有200种,其中价值颇高的有月见草(Oenothera beinnis L.)、柔毛月见草(O. villosa L.)、拉马克月见草(O. lamarkiana L.)、黄花月见草(O. glazioviana Mick.)等多种。月见草全身都是宝,他的种子油、花、根茎、叶不同的用法均有降血脂、抗心律不齐、减肥0、抗衰老、抗癌等功效 [1] [2]。因含有及其丰富的前列腺素直接前体γ-亚麻酸,有助于前列腺素的合成 [3]。是改善血压和内分泌,促进类固醇产生,缓解和防治妇女是更年期综合症(PMS)的极为有效的天然植物药 [4]。同时以是治疗咳嗽、感冒、胃、肠痉挛的极佳药物。油膏外用可用于治疗小创伤或皮疤 [5]。
本文旨在选用其经济价值较高的黄花月见草(O. glazioviana Mick.)在贵州茂兰喀斯特地区种植试范试验。通过对月见草进行引种和驯化栽培研究,解决月见草在喀斯特地区生长适应性和生物学特性,研究出月见草在喀斯特地区的高效栽培繁殖技术。进行推广示范种植等。为农民增收开辟一条新的门路。使森林生态环境得到有效保护的目的,通过2年的种植试验,初步掌握了月见草的生物学特性和一套较成熟的种植和加工技术。
2. 形态特征及生物学特性
月见草在北方为一年生植物,南方二年生植物,茎单一,高达40~60 cm,基部木质,疏生软毛;叶互生,线状披针形,边缘有弯缺状疏小齿,两面微有短毛,沿脉和边缘常有稍长的毛。花单生于叶腋,花瓣4枚,心形,先端2裂,子房四室,蒴果四棱形被短柔毛,室间开裂成4瓣。月见草是喜光怕涝植物,野生月见草多生于空旷地、向阳的山坡、荒草地、路旁河边沙质地等处。根据月见草的生理特性,人工栽培月见草,一定要阳光充足,密度适宜,开花结实多,茎上开花部位则长;反之,花小,结实很少。另外气候也会对月见草的生长有极大的影响 ,气候,阴雨连绵,会发生落花落果。土地肥沃,植株生长健壮,分枝多,种子产量高 [6] [7]。
3. 栽种技术
3.1. 择地与整地
月见草,喜光,忌积水,适应性强,耐酸耐旱,耐寒、耐瘠薄。种植选地应选择保墒好、阳光充足的坡地或耕地和稻田,土壤要求,为中性土,微酸或微碱性土,pH 8以下的疏松肥沃、排水良好的沙壤土地段种植,土壤太湿地方,根部易得病。选用平的耕地和稻田种植一定要分厢起垄,分厢起垄,有利于排水防渍 [8]。同时起高厢有利于根系发育生长,得到提高月见草种子及月见花的高产。
3.2. 播种技术
3.2.1. 月见草的栽种与直接播种
在野生条件下,月见草为2年生、多年生,一次性开花的植物,通过种子处理,直播当年就可以开花结实。播种后一般情况下,气温25~33℃之间,3~5 d即可出苗。1年生的,出苗30~45 d后即可抽茎开花;2年生的第1年是莲座叶生长期,于翌年抽茎开花。
3.2.2. 春直播栽培 [8]
春直播栽培要选用土地疏松、土壤肥沃、排水良好、日照充足的地块,不满足这些条件会出现出苗晚或生长不良,影响当年抽薹。1) 种子处理。需用低温处理种子,春播当年即可收获。具体处理方法是:将种子用凉水浸泡1~2 h,捞出装入袋中,在−10℃左右的条件下,经过1 d (也可以用温水浸种24 h)取出晾干即可播种。2) 播种。播种时间在4月上旬至中旬,先耕翻起垄,垄上开2~3 cm深的沟,均匀地将种子撒在沟中,覆土以0.5 cm为宜。播种后待土壤湿度适宜时,需稍加镇压。
3.2.3. 秋直播栽培
秋直播栽培,可利用冬季的低温和积雪,使月见草种子在自然条件下,通过春化阶段,达到苗齐、全苗、丰产、优质的目的。秋季大田作物收获后,刨去残茬,翻耕起垄,然后开2~3 cm深的沟,将种子均匀点入沟中,覆土1 cm左右。播前种子需用水浸泡5~6 h,捞出晾干种子表皮的浮水,待种子互相不粘连时播种。秋播必须要在土壤被冻结前完成,用种量约为春播用种量的2/3。
3.2.4. 夏直播栽培
喀斯特地区采用夏直播栽培,气候和突然环境能最大限度满足月见草2年生的生长发育特点,选择此时直播栽培可获得很高的产量和最大的播种效益。尤其是在6月到8月初,选用前季作物的后茬,幼龄果园间隙地,翻耕起垄后,将种子均匀撒在垄上,踩1遍格子即可。
3.3. 育苗移栽
3.3.1. 大田育苗移栽
月见草在喀斯特地区育苗播种时间为农业8月中旬至9月下旬,播种时,先将种子用温水浸泡5~10 h后捞起晾干,或将种子放入锅内炒热,炒种时掌与人体体温一样(炒热和用温水浸泡两种方法,目的是为了唤醒种子,提高发芽率)。选择土壤肥沃、排涝方便的地块分厢起垄做苗床,床宽1~1.2 m,建床时,施腐熟有机肥每平方15公斤,后刨土整平地面,播种前浇透水一次,水渗后撒播种子每次平方1~2 g,上盖细土0.2~0.4 cm,种子小,如土盖的太后,会严重影响种子萌发和生长。种子播后,土壤要保持湿润。播种后10~15 d左右,种子即可萌发出幼苗。幼苗2~4片叶时间苗,6叶时定苗,苗距4~5 cm当苗龄50~60 d,苗高10~15 cm时移栽到大田,栽植时,每穴种植1~2株,株行距为50 cm × 60 cm [8]。
3.3.2. 大棚育苗移栽
利用大棚或温室延长月见草的生长期,促进幼苗营养生长和营养积累,并利用春季早晚低温(一般在0~10℃为宜)使幼苗通过春化阶段,达到当年栽培,当年受益的目的。1) 育苗。先在大棚(或温室)内做好苗床,床土用优质农家肥和腐殖土按1:1混合配成,苗床宽度一般为1~1.2 m,长度依棚的大小和方便作业而定 [9]。播前苗床浇足水,要浇匀,浇透。第2天再播种,播种要撒匀,播后覆一层腐殖土或细砂,厚度不超过0.5 cm。4月初播种,播量4~5 g/cm2。播前最好将种子用水浸湿,放在冰箱或室外低温处,冷冻7 d以上。出苗后,及时除草、间苗,保证幼苗充分生长,使每株幼苗的营养空间有4~5 cm2。2) 炼苗。炼苗在5月上旬月见草长出了3~4片真叶时进行。炼苗时,打开大棚通风,降低棚内空气湿度和温度,促进幼苗根系发育。3) 移栽。先把苗从苗床中起出,起苗时要尽量少伤根,不可采用拔苗的方法。起苗后要立即移栽,做到随起随栽。栽植时要边栽边浇水边培土,要将根部全部栽入土中,不要露出部分根茎。通常1 m2苗床,在实际栽种过程中可满足100~200 m2大田的种植需苗量。
播种是月见草培植过程中一个非常重要环的节。只有在种好、种足和实现全苗的基础上,才有可能达到高产和稳产。通过实践证明,月见草在喀斯特地区只适合于秋季育苗播种,通过春化才能开花结果。如果是在春季播种栽培,必须对种子进行春化处理。否则,光长植株,次年才开花结果。
3.3.3. 野生苗移栽
在喀斯特地区野生月见草是常见的植物之一,移栽野生月见草最佳时间是在春季到野外挖苗进行移栽。因为早春的野生月见草基本都具有2年以上的苗龄,此种苗非常适合对其进行移栽。但是,若挖回的月见草苗不能及时栽植,应放于阴凉处盖好,防止日光暴晒,导致失水干枯,影响月见草的栽培,对野生月见草的栽植方法同大田育苗移栽法即可。
4. 田间管理
4.1. 中耕除草、间苗
月见草出苗后,就要及时除去杂草,以免影响幼苗生长和抽薹结实 [7]。当幼苗高3~5 cm时,疏去密苗、弱苗。苗高10 cm时,结合除草间苗,一次定苗,缺苗断垄处,应从密集的地方起苗,带土移栽。注意除草不要伤苗、压苗 [1]。移栽大田5~7 d定苗后进行中耕松土和除草施肥,施肥采用点放,若苗为第1年生长苗,可直接在离根部10~12 cm处施放,若为第2年再生苗则施肥要先施老根,下一次施肥时新根长壮后再施新根,以后可新、老均施。月见草根系较为分散,为避免烧根,施肥部位均应距根以10~12 cm处为宜,同时又有利于根系对肥料的吸收。施肥。视土壤肥力而定,中、上等肥力的土地一般不必施肥,也无病虫害,瘠簿土地可酌情补施氮、磷、钾肥。或苗较弱时,在缓苗或初花期施尿素3~5 kg/亩。封垄前中耕除草,雨季注意排涝。月见草具有主茎结荚成熟早,分枝结夹成熟晚的习性,因此,当茎高20~25 cm左右,出现5个以上分枝时将顶芽去掉,促使成熟期一致。注意6月底以后抽薹的植株,不要打顶,以免生育期不足而造成减产。月见草对日照尤为敏感,苗期长期处于短日照下,不抽茎开花;只有在长日照下,才能开花结实。
4.2. 浇水、追肥
月见草较耐旱,但不耐涝。因此,当法相土壤表层见干时就要及时浇水,且每次浇水后都要及时进行中耕除草,以利保墒和通气,促使植株生长健壮。月见草耐瘠薄,但在肥沃土地上,植株生长高大,结果多,产量高。因此,在喀斯特贫瘠的地方进行栽培需要根据土地情况适当追施化学肥料。基肥施25~30 t/hm2,深耕20~25 cm;追肥可采用穴施和沟施的方法,有效氮、有效磷、有效钾按2:1:0.5的比例配合施用 [9]。施用量根据土地肥沃程度灵活确定,生长期以氮肥为主,孕蕾期以磷钾肥为主。
月见草幼苗期不耐旱,喀斯特地区的早春干旱,会直接影响其出苗和保苗。因此待要出现干旱时应进行灌水,保证幼苗健壮生长。月见草抽茎后怕水渍,进入雨季后,要加强排水管理 [2]。收割时保留根,并用草遮盖以利其越冬,作第2年再生根发芽。只要注意轮作,每2年栽1次,栽时换茬(地)。雨季注意排涝和耕除草,加强田间管理。
5. 病虫害防治
5.1. 根腐烂病
在月见草的栽培过程中发生根腐烂病时,染病植株的根部将会逐渐变色腐烂,同时叶片萎蔫干枯,最终致全株枯死。挽救方法是用50%甲基托布津1500倍液进行防治,此方法能很好的防治根腐烂病。
5.2. 猝倒病
通常在大棚育苗的幼苗期,会发生猝倒病。当遇到此病是可采用苗床干湿交替,降低播种密度,喷50%多菌灵800倍液等方法进行防治。
5.3. 虫害
虫害主要发生在苗期至开花期,防虫害的方法可选用对叶甲类害虫有效的药剂防治苗期的虫害。开花结果期防虫害,可采用人工捕捉的方法防治天蛾科幼虫。
6. 采收技术
黄花月见草移栽到大田后,约80~120 d (农业1~3月)均可采收适时采叶、摘花、收种。光照充足处植株高、叶片较肥厚,花序旺、种子数多。如果是采收叶子,应在幼苗移栽到大田后,约80 d前后采叶,采叶时必须先去掉珠干底部黄色的胎叶后再采,每株可摘取叶子3~6片,叶片采收后,应及时加工处理。如果是摘鲜花,应在盛花期,集中劳力和用具,突击摘取鲜花,及时加工。若采收种子,则应在主茎底部茹果开裂3~5个时后收获,扎成捆,立即晾晒,待茹果开裂时,将植株倒过来,用木棒敲打获得种子,有条件可进行机械脱粒。脱粒后,可用筛子筛除掉较大的杂物和石子,再用风选的办法除去小的杂物和秕粒。
7. 加工技术
月见草为无限花序,叶青色、花呈黄色,清香怡人,富含钙、镁、锌、硒、锰等人体不可缺少的微量元素。常饮月见草花茶、叶子茶,可营养皮肤、减肥瘦身、美容除痘、抗衰老,并有营养心血管和降压降脂、强身健脑的作用 [10]。月见草花及植物根茎叶等都是宝,加工工艺较为简单,易于掌握。
7.1. 根茎加工
根茎采收时连根拨起,去泥切片晒干即可作药用 [11]。
工艺流程:月见草根茎→清洗→杀青→护色→烘干、晒干→成品。
7.2. 叶子加工
幼苗移栽到大田后,约80天前后采叶,采叶时先去掉珠干底部黄色胎叶再采,每株可摘取叶子3~6片,叶片采收后,切成0.5~1 cm长,晒干或炒干,泡茶饮用或粉碎包装作袋泡茶饮用。也可以打碎后过筛出茶粉做成月饼食用,味道很清香。
工艺流程:月见草叶→清洗→杀青→护色→炒茶→揉捻→烘干→成品 [11]。
将采收的月见鲜叶切成0.5~1 cm长,摊在室内通风、洁净的竹编簸箕篮上,厚度宜(5~10) cm,雨水叶或含水量高的鲜叶宜薄摊,晴天叶或中午、下午采用的鲜叶宜厚摊,每隔1 h左右轻翻一次,室内温度在25℃以下,防太阳光照射。摊放时间根据鲜叶级别控制在(2~6) h为宜,待青气散失,叶质变软,鲜叶失水量10%左右时便可付制,当天的鲜叶应当天制作完毕。采用炒茶专用铁锅,锅口面直径84 cm (事先磨洗光滑无锈),生锅呈35℃左右倾斜,锅台前方高40 cm左右,便于操作,后壁高1 m以上,与墙贴合 [12]。生锅用干木柴作燃料,锅温宜(140~160℃),每锅投鲜叶量500 g左右,以手掌心试探锅温,掌心距锅心(3~5) cm,有烫手感即投鲜叶,用茶把(细软竹枝扎成的圆帚)稍快反复挑翻青叶,经(3~4) min,待青叶软绵后,用茶把尖收拢青叶,在锅中转圈轻揉裹条(将杀青适度的茶叶,用茶把在锅内顺斜锅自然旋转),动作由轻、慢逐步加重、加快,不时抖动挑散,反复进行。青叶进一步软绵卷缩,初步形成泡松条索,然后用茶把尽快将叶全部扫入熟锅。生锅历时(7~10) min,叶含水率约55%左右 [11] [12] [13]。雨、露水鲜叶,火温提高(10~15)℃,勤翻多抖,叶水分较多,火温稍高,动作宜轻。与生锅规格一致,与生锅并列排列,呈40˚倾斜。在接纳生锅转来的叶后紧接操作。锅温(80~100)℃,开始仍用茶把操作,并以把尖先把茶团打散,然后以把尖团揉叶,继续“裹揉”,不时挑散,反复进行,约(3~4) min后,叶条进一步紧缩,茶把稍放平,进行“赶条” [10]。待叶条稍紧直,互不相粘时,即用手“理条”(掌心向下,拇指与食指稍张开成“八”字形,其余三指与食指并拢,稍向内弯曲,成抓东西的虎口状。抓起锅中部分茶叶稍握紧,以抓满手心为宜。然后于锅心10 cm高左右,手腕使劲,将手中部分叶从“虎口”甩出,撒开抛到锅上沿,茶条则顺斜锅自然滚回锅心),如此反复进行,逐渐形成紧细、圆直、光润的外形。全部过程的操作历时约(7~10) min,含水量30%左右时,立即清扫出锅,摊在簸箕上。将熟锅陆续出来的4~5锅茶叶作为一烘,均匀摊开,厚度以2 cm为宜,选用优质无烟木炭,烧着后用薄灰铺盖控制火温,火温宜(90~100)℃。根据火温大小,每(5~8) min轻轻翻动一次,经(20~25) min,待月见叶茶条定型,手抓茶条,稍感戳手,含水量为15%左右,即可下炕。初烘后的月见叶茶叶,置于室内及时摊凉在大簸箕内4 h以上,厚度宜30 cm左右,待复烘。将摊凉后的茶叶再均匀摊在茶烘上(厚度以(4~5) cm为宜),轻轻于茶炕上(火温以(60~65)℃为宜),每烘摊叶量2.5 kg左右,每隔10 min左右轻翻拌一次。待茶条固定,用手揉月见叶茶叶即成粉末样,方可下炕,复烘30 min左右,含水量控制在7%。然后进行分级。将叶茶进一步干燥,达到含水量6%以下。厚度宜(5~6) cm,温度60℃左右,每烘摊叶茶2.5 kg左右,每隔10 min左右手摸茶叶有热感即翻烘一次 [9]。经30 min左右,待月见叶茶香显露,手捏成碎末即下烘。分级、分批摊放于大簸箕,适当摊凉后及时装进洁净专用的大茶桶密封,存放于干燥、低温、卫生的室内即可。
7.3. 月见花加工
为保证月见草花的药性,月见草花采摘后要及时进行加工,严防发热霉烂变黑,降低质量。加工方法主要有晾晒、烘干和红外微波杀青等方法。无论是晾晒还是烘干烤花,在花蕾干燥前均不能用手触摸或翻动,否则花蕾变黑,降低品质,影响销售。
工艺流程:月见花→杀青→护色→炒花→揉捻→烘干→成品 [11]
7.3.1. 晾晒
把花摘来后,直接摊在晒席上晾晒,厚度要适宜,阳光强时宜厚些,以免干燥过快,影响质量;阳光弱时不易摊设过厚,以防花变黑。初晒时不宜用手随意翻动,以免花色变黑。初晒至八成干,才能翻动。最好当天采收,当天晒干。晒干后,置于干燥处封存,但此时花心尚未干透,过几天后返潮,再晒半天至一天,再包装贮藏于阴凉干燥处,防潮防蛀待售 [7]。缺点:受天气影响大,不好控制温度,产出的月见草花质量通常不太高。
7.3.2. 烘干
烘干干燥法,不受天气影响,容易掌握火候,比晒干的成品率高、质量好,首先要建造烘房 [9]。烘房大小可根据鲜月见草花数量的多少而定,一般4000~5000 kg鲜花可建造一座650 × 550 × 450 cm的烘房,烘房建造时要能根据需要扩大或缩小,在房子一头建一个火炉,房内修火道,火道采用回龙炕形式。房顶有烟囱和天窗,在离地面30 cm处,每隔3 m在前后墙各留一个通气孔。室内两侧离墙20 cm处各设一个烘架,两烘架间留有1~1.4 m的走道。架层间距25~30 cm,底层离火道40 cm,架上按层摆放用竹片或高粱秸做的箔,每平方米可烘干月见草花3 kg左右。其次,烘干方法。先将采回的花蕾撒在竹、苇等材料制成的方形烤盘内,置最下层2~4小时向上移动1次,移至上层后要注意检查是否干燥,达到干燥标准后及时收下贮藏。其次要掌握好烘干温度,初烘时温度不易过高,一般控制在30℃,烘2小时后,当温度升至35℃左右,要及时关闭门窗气孔,3小时后温度升至40℃,需打开天窗排出水汽,5小时后室内保持45~50℃,待烘10小时左右鲜花水分大部分排出,再把温度升至55℃,使花迅速被烘干。干燥的标准为:捏之有声,碾之即碎。最后是注意事项。烘干时不能翻动,也不能中途停止,否则变黑质差。若温度过高烘干过急,则花蕾发黑,质量下降;若温度太低,烘干时间过长,则花色不鲜,呈黄白色,也影响质量。烘干法比晾晒法的可控性要强很多,月见草花的质量也能得到大大提高。
7.3.3. 微波杀青
选用微波设备来烘干月见草花时,可以一机两用,即既可杀青,又可烘干。微波杀青利用物料自身水分形成蒸汽环境,在加上高频微波的震荡作用,杀青效果好,物料色泽鲜艳,同时在杀青环节失掉一部分水分,大大节省了烘干成本 [7]。杀青完毕,再经微波烘干一次即可制成成品,保证干花干度均匀,色泽青翠,完全不破坏和改变物料营养成分,同时具有杀菌功能,经微波烘干的月见草花含菌量完全可以达到食品QS认证要求的卫生标准 [9]。微波烘干还有一个好处就是优质月见草花花产量高,据测定4.6 kg鲜花可出1 kg干花,干出率比晾晒法高出8%左右。
8. 讨论
8.1. 加工方面
自然晾晒受到天气影响的限制,晒出的月见草花色泽不能保持原状,水分流失严重,5 kg鲜花才能晒出1 kg干花。烤房烘干法采用热风,虽然避免了受天气条件的影响,但耗能较高,烘干成本也同时加高。而且干制的产品色泽极差,无法达到要求,后又在热风烘干之前引入蒸汽杀青设备,虽然解决了以上难题,但因为在蒸汽杀青环节,虽然钝化了酶的活性,在色泽方面有所改善,但蒸汽杀青的高温高湿使得月见草花的营养成分大量流失,有效成分得到破坏,同时在蒸汽杀青过程中增加了月见草花的含水量,从而在后续的烘干环节中增加了烘干成本。
8.2. 种植方面
通过对月见草在贵州茂兰喀斯特地区2年来的种植试范试验和驯化栽培研究实践,月见草在贵州茂兰喀斯特地区不适宜于春夏时期种植,也不适宜大棚种植,无论是春夏时期种植,还是采用大棚种植的月见草都只长根茎和叶而不开花,由此可见,月见草在贵州茂兰喀斯特地区必须通过春化,适宜于秋季种植,且能丰产。
9. 结论
通过2年的种植试验,初步掌握了月见草的生物学特性和一套较成熟的种植技术,实践证明,在喀斯特地区种植的月见草产量高,质量好,是实现精准扶贫,为农民增收的一个极的好渠道。同时也是有效保护森林的最佳办法,极具市场开发价值,建议给予推广。
项目基金
贵州省林业科技项目,月见草在喀斯特地区栽培及加工技术研究,合同编号:黔林科合[2015 ]10号。
参考文献