1. 引言
涪陵区地处三峡库区腹部,长、乌江贯境而过。涪陵是渝东南重要的工业城市和农业大区,承担着库区生态建设和保护的重要历史使命。习总书记视察重庆时讲话要求“长江流域不搞大开发,要搞生态大保护”,为涪陵乡村振兴,产业结构调整指明了方向。涪陵属典型亚热带季风气候类型,热量丰富,雨水充沛,但日照偏少(年均日照仅1200小时左右)。境内地形起伏变化大,垂直气候明显,有多种亚热带、温带水果分布,是柑橘类水果的最适生态区,是葡萄栽培次适宜区域。近年,随着新农村建设的深入发展,葡萄种植作为一项投资短、见效快、收益大,产品深受人民喜爱的产业而得到社会各界资本追捧。我区葡萄种植也呈现一种蓬勃发展的态势。然而葡萄作为一项前期投资巨大的产业,种植成功固然令人欣慰,失败则是损失惨重,教训深刻!本文旨在总结我区近年鲜食葡萄栽培关键技术,期望对相似区域葡萄种植发展提供技术指导和借鉴。
2. 品种和园地选择
2.1. 品种选择
品种是种植成败的关键因素。渝东南地区种植葡萄首先要考虑品种对气候条件的适应性,其次是市场需求。即选择具备耐高温多湿、短低温、对日照时数不敏感(耐寡日照)、抗病虫性较强等特点的品种。同时要考虑消费习惯以及栽培方式选择早、中、晚热搭配的优良品种。目前,我区栽培表现较好且深受消费者喜爱的鲜食葡萄品种有:阳光玫瑰、夏黑、醉金香、巨玫瑰、巨峰、藤稔、金手指、白罗莎里奥、红宝石无核、黑宝石无核、天工墨玉、鄞红、美人指等 [1]。
2.2. 园地选择
鲜食葡萄园地宜选择交通便利、无污染源、开阔向阳、光照充足、昼夜温差大、水源方便、土壤深厚、地下水位较低的地方。忌地势低洼积水、背阳、土质黏重、无水源保障等地方。
3. 建园
3.1. 平整园地
按地势走向,以单体塑料大棚或连体塑料大棚划分作业小区并配置道路水利系统。单体大棚宽5~6 m、长50 m左右;棚顶高3.5~3.8 m,肩高2~2.5 m,宜南北走向搭建。
3.2. 开挖定植沟
按行距2.5~3 m开挖定植沟,沟宽0.6~0.8 m,深0.8~1 m。将有机肥料和磷肥混合物与表土分层回填,亩用有机肥3000~5000 kg (秸秆,杂草,猪、牛、羊腐熟粪便等)或高品有机肥1000 k、磷肥70~100 kg。表层30 cm定植层忌用肥料。
3.3. 架式设立
以水泥桩或镀锌管材作为立架支柱,沿定植带按4~6 m一柱设立。根据品种生长习性选择架式。
3.3.1. 单臂篱架
通风透光好,田间管理方便,适合密植栽培,一般用于顶端优势不明显,涨势中庸和偏弱的品种。如维多利亚、藤稔、京亚、玫瑰香等。
架高1.5~2 m,拉3~4道铁丝,离地铁丝高50~60 cm,其余间隔40~50 cm。
3.3.2. “T”字型架
通风透光好,病害轻,适用于长势旺的品种。如夏黑、阳光玫瑰、美人指等。
架高1.5~1.7 m,横梁长1~1.2 m。横梁上拉2道或4道铁丝,直立支柱上拉1~2道铁丝。
3.3.3. 双十字“V”型架
一种改良架型,集合多种架型的优点,适用性广泛,多数品种都可应用。如醉金香、巨峰、白罗莎里奥、鄞红等。
架高1.6~1.7 m,每根立柱设两根横梁,上横梁长80~100 cm,下横梁长60 cm,横梁之间间隔20~30 cm (种植欧亚品种间隔应加大),横梁两端各拉一道铁丝,共4根铁丝,支柱距地80 cm出沿柱面两边各拉一道铁丝。所用铁丝以8-10号型为好。
3.4. 栽植
选择SO4,5BB,贝达等砧木嫁接苗,要求苗粗0.5 cm以上,节间圆润短,接芽饱满,无病虫危害,根系发达,其3~4个饱满芽眼。
3.4.1. 栽植时期与密度
一般秋季落叶后和春季萌芽前是定植最佳时期;沿定植带(沟)按1.5 m株距定植。亩栽株数148株。
3.4.2. 栽植方法
待定植带(沟)土地沉降停止后,将表土收拢筑畦,畦宽2.5~3 m,畦高20 cm。畦沟宽30~40 cm。按株距在定植带开穴植苗,将苗木根系舒展与土壤结合紧密,根颈露出地表,踩实土壤。栽植完毕马上灌足定根水,及时整修树盘,并用塑料薄膜覆盖树盘保墒。
4. 土肥水管理
4.1. 土壤管理
4.1.1. 翻耕
秋季结合施有机肥和清园进行。翻耕深度为20~30 cm以不伤到根系为宜。
4.1.2. 中耕
以清除杂草为目的,中耕深度6~10 cm在杂草旺盛生长期全年进行1~2次。
4.1.3. 地膜覆盖
用地膜、地布覆盖树盘、增温保湿,抑制杂草生长。特别是针对寡日照地区,提倡使用反光薄膜覆盖,以增强树体下部光照,增加果实糖分和色度,提高果实商品品质。
4.2. 水肥一体化管理
果园安装水肥一体化管理设施,敷设微喷式滴灌管级。
4.2.1. 控水与灌水
遇冬干春旱时,需在萌芽前灌一次透水,促萌芽整齐;开花前一周适当灌水一次;高温干旱时缩短灌水周期;采果后立即饱灌一次,并结合施肥。
一般早春萌芽前忌灌透水,适当控水有利地温回升,促萌芽整齐抽发;开花期严格控水,以防落花落果,出现大小粒导致减产;浆果着色期控水,有利于果实糖分积累、着色均匀,增加果实风味,提高耐贮性,避免裂果现象加剧。
4.2.2. 施肥
葡萄是需钾量要求高的果树,应控氮、增施磷钾,平衡中、微量营养元素,提倡多使用有机肥料,合理施用化学肥料。一般遵循花前促、花后控,土壤施肥与叶面施肥配合使用的原则 [2]。
花前肥以速效性氮肥为主,适当配合磷钾肥,在萌芽后至开花前,视树体营养状况施1~2次亩施肥用量,膨果期、在幼果黄豆粒大小时施高钾配方复合肥,亩用量20 kg左右;果实着色期亩施硫酸钾30 kg、钙镁磷肥20 kg;以上施肥均使用水肥一体化设施滴灌或微喷进行,秋施基肥2000 kg/亩,并混入过磷酸钙或钙镁磷钾肥50~75 kg、硫酸镁2 kg、硫酸锌5 kg、硼砂2 kg,全年结合喷药病虫防治喷药,进行叶面追肥5~7次。
5. 枝梢管理
5.1. 抹芽定梢
春季萌芽后,及时抹去弱芽、双生芽、无生长空间位置芽,按亩产1000~1500 kg产量确定每株留梢量,一般每株12~15根枝梢,枝梢间隔20 cm左右。
5.2. 摘心除副梢
5.2.1. 结果枝处理
花序以下副梢全部摘除,花序以上副梢留一叶反复摘心,结果枝长至9~10叶时留8~9叶摘心,以后顶端留3~4叶反复摘心。
5.2.2. 营养枝处理
营养枝留10~12叶摘心,疏除所有副梢。
5.3. 冬季修剪
落叶后至次年树液回流前(12月-1月)开始进行修剪,一般“T”型架每株留6根枝,结果母枝留5~7芽修剪,预备枝留2芽修剪。“v”型架可留2~3芽短梢修剪。
6. 果穗管理
6.1. 定穗
每一结果母枝平均留1.5穗,即强枝留2穗,中庸枝留一穗,弱枝不留。
6.2. 疏花疏果
花穗长至10 cm时,用5~10 mg/lGA3浸沾花穗2~3秒,促穗拉长,开花前摘心,掐除穗尖约1/5,疏除穗肩支轴。根据品种确定留果粒数,一般每穗留果40~60粒。
6.3. 套袋
疏果结束后,喷一次杀虫杀菌药剂,待里面药液干后,用葡萄专用纸袋套袋,着色品种与果品成熟前7~10天去袋,以利着色。
7. 病虫防治
病虫危害以防为主、综合防治,以农业防治为基础,加强科学管理,提高树体抵抗能力,采取生防、化防等综合措施把病虫发生基数控制在最低经济损失水平之下。病害主要针对葡萄炭疽病、霜霉病、灰霉病、白粉病等。虫害主要针对短须螨、叶蝉、蓟马透翅蛾等,一般用药时间为冬季清园后、开春萌芽前;开花前、谢花后;套袋前、采果后。全年用药7~10次。常用药剂有石硫合剂、波尔多液、嘧菌酯、苯醚甲环唑、捷克灵、腐霉利等。
8. 结论
近年,我区通过推广普及鲜食葡萄栽培关键技术促进了葡萄产业的发展,改变了以前主要依靠外地(主要是北方地区)调运进口鲜食葡萄这种现象。因此,只要掌握鲜食葡萄栽培关键技术,南方种植鲜食葡萄也行之有效,不仅能够获得较好的社会效益、生态效益而且还能获得非常不错的经济效益。
NOTES
*第一作者。