1. 引言
草莓Fragaria ananassa Duch.,蔷薇科草莓属植物,被誉为“水果皇后” [1] ,含有丰富的营养物质和人体必需的矿物质元素,尤其维生素C含量比苹果、葡萄高7~10倍,苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2,以及胡萝卜素、钙、磷、铁等含量也比苹果、梨、葡萄高3~4倍。
草莓高架栽培是一种新型的设施栽培模式,采用镀锌管或不锈钢管材料等做成一定形状的栽培架,用无纺布等透气材料围成栽培槽,以基质为栽培介质,并结合滴灌供水供肥设备,可以达到草莓高效栽培的目的。该种栽培模式实现了草莓立体化栽培,解决草莓传统土壤栽培的土传病害问题,实现肥水管理精准化,具有产量高、果品洁净,采摘方便等优点 [2] ,适合在休闲观光采摘园应用,也适合在设施葡萄架下套种。论文就浙江省草莓高架栽培中的几个关键问题做一探讨。
2. 品种选择
草莓品种选择依据距离市场的远近和销售方式。目前浙江省主要栽培品种为“红颊”和“章姬”,“红颊”颜色鲜艳、耐贮性好,适于长距离运输;“章姬”香味浓郁、丰产性好,适于采摘。另外,由浙江省农科院选育的“越丽”和杭州市农科院选育的“红玉”,也表现出优良的品性。草莓植株最好一年一栽,同一大棚里最好有2个或2个以上品种,品种间距不超过25 cm,便于异花授粉,提高座果率。
3. 高架栽培主要类型
目前,草莓高架栽培根据环境设施和栽培目的的不同,常见的有A型架栽培、H型架栽培、品字形栽培、阶梯错层栽培、抱柱式立体栽培、新型分段几字槽袋培等 [3] 。论文主要介绍生产上最常见的两种类型。
3.1. A型架栽培
A型架栽培,用镀锌钢管或PVC管组合成A型支架,在A字的左右同高度设计栽培槽,栽培槽可以是用泡沫板围成V型种植槽,也可以用卡槽将无纺布扣于支架上。支架高度因栽培目的而设置,一般为为100~150 cm。A型架层数设计为1~3层,3层架定植密度大,超过1万株/亩,但存在中下层光照不足,结果数量会减少,畸形果的机率也会增多。生产中多采用2层架,兼顾了草莓的种植密度,有避免光照不足的问题。
3.2. 单层H型栽培
栽培架支架材料采用镀锌钢管,用卡槽将无纺布扣于支架上用作栽培槽。支架高度一般设置为100~150 cm,单排双行平行栽培,定植密度约4500~6000株/亩。这种栽培模式植株生长不会出现相互遮光问题,方便作业与采收,特别适合设施葡萄架下套种草莓模式的推广,大大提高设施和土地的利用率,增加经济效益。
4. 栽培基质选择
草莓为浅根性植物,泥炭、珍珠岩、蛭石等是常用的原料,可适当添加椰糠,同时推荐与控释肥混拌 [4] 。基质配方推荐:50%泥炭 + 30%椰糠 + 20%珍珠岩 + 控释肥16-6-12.4公斤/方,可根据成本预算适当调整泥炭和椰糠的比例。PH值5.5~6.5,EC值0.5~1,并需定期检测基质的PH、EC值。
5. 栽培环境调控 [5]
5.1. 温度
草莓不同生长时期对温度的要求不同,移栽后环境温度控制在15℃~20℃,利于根系的生长。移栽成活后环境温度控制在20℃~26℃,有利于植物的生长。花芽分化阶段温度10℃~24℃,果实膨大期18℃~20℃最佳。
5.2. 光照
草莓喜光照,较耐阴,休眠期要求短日照和低温(需5℃以下低温几十到数百小时),花芽分化期要求10~12 h的短日照和较低温(10℃~24℃),开花结果期和匍匐茎抽生期需12~15 h的长日照。
5.3. 水分
草莓根浅,喜湿,但怕涝。苗期和匍匐茎生长期,要保证充足水分;开花期控制土壤湿度70%左右。花芽分化和浆果成熟期,田间持水量60%为宜。果实膨大期需水量较多,田间持水量80%左右为宜。
5.4. 施肥管理
草莓营养生长过程中营养需求量以N、K和Ca为主,P的需求量相对较低;草莓生殖生长过程第一花序现蕾、第二侧花序现蕾、第三侧花序现蕾这三个时期要有充足的水肥供给,建议不同生长时期使用不同配方的专用水溶性肥料,并配合滴管设施,提高产量。此外,可适当补充CO2气体肥,提高草莓的光合作用,提高果实糖分等有机质的含量,提高品质。
6. 病虫害防治
草莓开花前常见虫害是蓟马,绿色食品生产推荐使用高效安全的乙基多杀菌素(艾绿士)悬浮剂。11月初需要防治红蜘蛛一次,选择药剂乙螨唑(来福禄)和联苯肼酯(爱卡螨),这两个药同样对螨卵、若螨、成螨均有效。喷雾叶片背面。
高温高湿环境易出现炭疽病,绿色食品生产选用阿米西达(嘧菌酯),喷雾茎基部。
10月中下旬和11月上旬预防白粉病,选用醚菌酯(翠贝)、健达、乙嘧酚(不符合绿色)、四氟醚唑(不符合绿色)、枯草芽孢杆菌、蛇床子素交替使用。同时建议大棚内非草莓种植区全面消毒(晴天中午消毒效果最佳)。
11月下旬和12月,要注意灰霉病的预防及治疗。可以选用化学药剂啶酰菌胺(凯泽)、健达、嘧霉胺等喷雾药剂交替使用。同时使用腐霉利烟剂熏棚,进行大棚灰霉病消毒 [6] 。熏棚时间控制在8小时左右,避免产生药害。
7. 其他管理
7.1. 蜜蜂授粉
选择开花5%时,将土蜂放入大棚内辅助授粉;土蜂用20%的糖水喂养,不宜喂太饱也不能饿死。打药时要将蜜蜂清出去,连续3天没有蜜蜂授粉是没有影响的。
7.2. 疏花疏果
草莓属二歧聚伞花序,疏果一般留的是一级果、二级果中的一个或两个果。一棵植株,一般坐住果的花序留2~3个,整株不能超过10个。疏掉小花、没授好粉的花、畸形花果、太细的花序,留没坐果的大花,作为后续结果。
7.3. 摘除匍匐茎
夏季温度高的时候正适合匍匐茎生长,这些匍匐茎既消耗营养,又减少产量,所以要尽早摘除。注意要从根部掰掉,不要用剪刀剪,以免茎基部留下很多茬子,滋生病菌。
7.4. 打老枝老叶
老叶会产生一种物质,抑制花芽分化,及时摘除无果老枝和老叶,促进花芽分化,当发生徒长的时候可以打多一些老叶。当叶子差不多和地面平行的时候就要摘除,这些老叶还是红蜘蛛的来源,在打红蜘蛛时最好先把老叶摘掉,这样效果会好很多。一般4~5片叶能够供一个花序所需的营养。
草莓高架栽培是近几年来比较流行的新型栽培模式,技术还不是太成熟,而且存在相关设备费用较高,一次性投资大等问题,但草莓高架栽培是一种发展的必然趋势。必将通过增加高架模式的多样化、改进调控设备的先进性、提高栽培管理者技术等途径,促进中国草莓业的蓬勃发展。
基金项目
浙江农林大学学生科研训练项目(2013200066)。
NOTES
*第一作者。
#通讯作者。