一种富含美拉德风味肽的牛肉芝麻酱的工艺研究 Study on the Technology of Beef Tahini Rich in Maillard Flavor Peptides
刘淑芸, 刘仪茹, 曹慧芳, 孙汉巨, 何述栋, 金日生, 沈 阳, 沈 源 下载量: 460 浏览量: 856 国家自然科学基金支持
食品与营养科学 Vol.10 No.2, May 21 2021, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2021.102014 被引量
食品中合成色素检测技术研究进展Recent Advances in Detection Technologies of Synthetic Colorants in Foods
朱永红 下载量: 4,277 浏览量: 19,997 国家科技经费支持
食品与营养科学 Vol.2 No.3, August 12 2013, PDF, , XML DOI:10.12677/HJFNS.2013.23007 被引量
漆酶的功能特性与微生物生产研究进展Advances in the Function and Properties of Laccase and Its Microbial Production
孙 雨, 张海伦, 王文博, 谭福民, 高翠娟, 刘晶晶 下载量: 170 浏览量: 572 科研立项经费支持
微生物前沿 Vol.12 No.4, December 15 2023, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/AMB.2023.124014 被引量