HJFNS  >> Vol. 7 No. 2 (May 2018)

食品与营养科学
Hans Journal of Food and Nutrition Science
Vol.7 No.2(2018), Paper ID 25154, 8 pages
DOI:10.12677/HJFNS.2018.72016

加热对花生油中植物甾醇含量影响研究
Effect of Heating on Phytosterol Content in Peanut Oil

马艳芳,朱志鑫,梁梓豪,梁永威,陈俊宏,马叶芬:中国广州分析测试中心,广东省分析测试技术公共实验室,广东 广州

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马艳芳, 朱志鑫, 梁梓豪, 梁永威, 陈俊宏, 马叶芬. 加热对花生油中植物甾醇含量影响研究[J]. 食品与营养科学, 2018, 7(2): 137-144. https://doi.org/10.12677/HJFNS.2018.72016