酶解法制茶渣多肽及其抗氧化性能研究Study on Antioxidant Properties and Extraction Technology of Tea-Leaf Peptides by Enzymatic Hydrolysis
黄晓辉, 王 颖, 林 辉 科研立项经费支持
食品与营养科学Vol.9 No.4, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/HJFNS.2020.94036, September 18 2020
普鲁兰酶辅助双酶法降解芭蕉芋淀粉的研究Study on Degradation of Canna Edulis Starch by the Pullulanase-Assisted Double Enzyme Method
王昌梅, 张无敌, 韩 伟, 黄文荣, 雷 宇, 李万仙, 尹 芳, 赵兴玲, 杨 斌, 吴 凯, 柳 静, 杨 红, 刘士清 科研立项经费支持
食品与营养科学Vol.8 No.4, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/HJFNS.2019.84037, November 19 2019
丝瓜伤流液的化学组成及体外抗氧化活性的研究Chemical Composition of Bleeding Sap of Sponge Gourd and in Vitro Antioxidant Activity
王晓莉, 丁 琦, 孙汉巨, 李丹丹, 章萍萍, 何鹏程, 何述栋, 操小栋 国家自然科学基金支持
食品与营养科学Vol.4 No.4, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/HJFNS.2015.44014, October 21 2015
杜皖系杂交野猪的胴体、肉质性状及肉品营养成分分析The Analyses of Carcass Characteristics, Meat Traits and Meaty Nourishment Composition of Duroc-Anhui Crossbred Wild Boar
荆莲艳, 汪新春, 宋 升, 杨 柳, 叶 明 科研立项经费支持
食品与营养科学Vol.3 No.4, 全文下载: PDF HTML DOI:10.12677/HJFNS.2014.34012, November 25 2014
四种发酵果酒香气成分及抗氧化活性 Aroma Composition and Antioxidant Capacity of Four Fruit Fermented Wine
胡博文, 陈皓文, 张焱盈, 郑云洁, 周云霄, 鞠亚辛, 赵静怡, 敖常伟 科研立项经费支持
食品与营养科学Vol.10 No.3, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/HJFNS.2021.103025, August 10 2021
云南9种食用野生菌中维生素B1、B2的含量分析Analysis of Vitamin B1 and B2 Content of 9 Edible Wild Mushrooms in Yunnan Province
赵小林, 赵秀琳, 张思静, 王亚琴, 牛之瑞, 鲁燕骅, 彭翔宇, 马雪涛, 谭建林 科研立项经费支持
分析化学进展Vol.13 No.3, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/AAC.2023.133039, August 3 2023