预制肉中硝酸盐亚硝酸盐测定方法优化研究Research on Optimization Method for Determination of Nitrate and Nitrite in Prefabricated Meat
刘 燕, 肖付刚, 谢文佳, 薄尤优 科研立项经费支持
食品与营养科学Vol.8 No.1, 全文下载: PDF DOI:10.12677/HJFNS.2019.81013, February 27 2019
干酪乳杆菌L. casei Zhang对肉鸡屠宰性能及肌肉品质的影响Effects of Lactobacillus casei Zhang on Meat Quality and Carcass Traits of Broiler Chicken
郭元晟
农业科学Vol.5 No.1, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/HJAS.2015.51005, February 12 2015
杜皖系杂交野猪的胴体、肉质性状及肉品营养成分分析The Analyses of Carcass Characteristics, Meat Traits and Meaty Nourishment Composition of Duroc-Anhui Crossbred Wild Boar
荆莲艳, 汪新春, 宋 升, 杨 柳, 叶 明 科研立项经费支持
食品与营养科学Vol.3 No.4, 全文下载: PDF HTML DOI:10.12677/HJFNS.2014.34012, November 25 2014
农村“幸福食堂”工程运行困境及对策探析——以某县J镇为例Analysis of the Operation Dilemma and Countermeasures of the Rural “Happy Canteen” Project—Taking J Town of a County as an Example
范丰麟, 胡国庆, 朱 婷 科研立项经费支持
服务科学和管理Vol.12 No.4, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/SSEM.2023.124040, July 25 2023
我国兔肉加工及保存研究现状Research Status of Processing and Preservation of Rabbit Meat in China
林天昌, 周 鑫, 程丽佳, 吉莉莉 科研立项经费支持
食品与营养科学Vol.9 No.2, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/HJFNS.2020.92026, May 18 2020
电子鼻在肉类品质检测中的研究进展A Review of Meat Quality Based on Electronic Nose
龚爱平, 邵咏妮
计算机科学与应用Vol.8 No.6, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/CSA.2018.86101, June 27 2018