电子鼻在肉类品质检测中的研究进展A Review of Meat Quality Based on Electronic Nose
龚爱平, 邵咏妮
计算机科学与应用Vol.8 No.6, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/CSA.2018.86101, June 27 2018
锥形式晒干肉类食品装置设计及应用 Design and Application of Cone Drying Device for Meat Drying
肖 扬, 苏 仙, 穆哈西 科研立项经费支持
食品与营养科学Vol.13 No.1, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/HJFNS.2024.131013, February 22 2024
预制肉中硝酸盐亚硝酸盐测定方法优化研究Research on Optimization Method for Determination of Nitrate and Nitrite in Prefabricated Meat
刘 燕, 肖付刚, 谢文佳, 薄尤优 科研立项经费支持
食品与营养科学Vol.8 No.1, 全文下载: PDF DOI:10.12677/HJFNS.2019.81013, February 27 2019
我国兔肉加工及保存研究现状Research Status of Processing and Preservation of Rabbit Meat in China
林天昌, 周 鑫, 程丽佳, 吉莉莉 科研立项经费支持
食品与营养科学Vol.9 No.2, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/HJFNS.2020.92026, May 18 2020
微波杀菌对卤鹅肉品质的影响Effect of Microwave Sterilization on Meat Quality of Spiced Goose
欧秀琼, 李 星, 景紹红, 布丽君, 张晓春, 解华东, 钟正泽 科研立项经费支持
食品与营养科学Vol.7 No.1, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/HJFNS.2018.71005, February 26 2018
国内外肉制品安全现状A Review of the Developments of Meat Products Safety Globally
陈育红, 张宏博, 张 寰, 郑玉山 科研立项经费支持
食品与营养科学Vol.6 No.4, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/HJFNS.2017.64029, November 23 2017