不同温度和pH值对石榴汁生理活性的影响研究Research on the Effect of Different Temperature and pH on the Physiological Activity of Pomegranate Juice
胡泽宇, 肖春玲 科研立项经费支持
食品与营养科学Vol.7 No.4, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/HJFNS.2018.74031, October 31 2018
超声波与维生素C复合处理对梨汁的护色作用 Study on Effect of Ultrasonic and Vitamin C Compound Treatment on Color Prn of Pear Juice
李逍燕, 武嘉薇, 左硕静, 屈婧怡, 甘笑静, 牟建楼 科研立项经费支持
食品与营养科学Vol.11 No.3, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/HJFNS.2022.113037, August 17 2022
海藻酸丙二醇酯在果肉型果汁饮料中的应用 Application of Propylene Glycol Alginate in Fruit Juice Beverage
陈鑫炳, 杨照悦, 范素琴, 褚少兴, 刘 艳, 徐泽斌
食品与营养科学Vol.12 No.2, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/HJFNS.2023.122016, May 25 2023
花色苷对非酒精性脂肪肝脂质代谢调控机制的研究进展The Regulation Mechanisms of Anthocyanins on Lipid Metabolism in Non-Alcoholic Fatty Liver
周方行, 张莉珂, 杨 燕
食品与营养科学Vol.4 No.4, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/HJFNS.2015.44016, November 11 2015
超声辅助磷钨酸催化制备纳米纤维素及其表征Preparation and Characterization of Nanocrystalline Cellulose by Using Sonication Combination with Phosphotungstic Acid
尚倩倩, 刘承果, 胡立红, 胡 云, 周永红 国家自然科学基金支持
化学工程与技术Vol.7 No.6, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/HJCET.2017.76034, October 26 2017
黑米花青素酶法提取工艺优化及颜色稳定性测定Enzymatic Extraction Process and Color Stability of Anthocyanins in Black Rice
杨 曦, 孙汉巨, 涂李军, 何述栋, 张 强 国家自然科学基金支持
食品与营养科学Vol.8 No.2, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/HJFNS.2019.82016, May 21 2019