Kim, D.O., Lee, K.W., Lee, H.J., et al. (2002) Vitamin C equiva- lent antioxidant capacity (VCEAC) of phenolic phytochemicals. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 50, 3713-3717.

葡萄皮渣中结合态及游离态酚类物质及其抗氧化活性
Bound and Free Phenolics and Its Antioxidant Activity in Grape Pomace

鞠亚辛, 刘 婷, 周 研, 孙凯, 敖常伟    科研立项经费支持

食品与营养科学Vol.7 No.2, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/HJFNS.2018.72008, May 9 2018

C₆-C₃-C₆与C₆-C₃型单体多酚体外协同抗氧化活性
Synergistic Antioxidant Properties of C₆-C₃-C₆ Polyphenol Monomer with C₆-C₃ in Vitro

龚茵茵, 杨大伟    科研立项经费支持

食品与营养科学Vol.5 No.3, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/HJFNS.2016.53012, August 16 2016

维生素C在眼部的抗氧化作用研究进展
The Research on the Antioxidant Effect of Vitamin C in the Eye

司 南, 吴志鸿, 马 艳   

眼科学Vol.2 No.4, 全文下载: PDF HTML DOI:10.12677/HJO.2013.24006, December 27 2013

碘量法测定芽苗菜不同生长时期维生素C含量变化
Evaluation of the Vitamin C Content Changes in Different Growth Stages of Sprouts by Using Iodometry

田秀红, 闫 峰   

食品与营养科学Vol.8 No.4, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/HJFNS.2019.84030, September 26 2019

超声波与维生素C复合处理对梨汁的护色作用
Study on Effect of Ultrasonic and Vitamin C Compound Treatment on Color Prn of Pear Juice

李逍燕, 武嘉薇, 左硕静, 屈婧怡, 甘笑静, 牟建楼    科研立项经费支持

食品与营养科学Vol.11 No.3, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/HJFNS.2022.113037, August 17 2022

食品与药品中维生素C含量的检测方法进展
Research Progress in Development of the Determination Methods of Vitamine C in Food and Pharmaceuticals

朱宏亮, 戴火锋, 汪凯闰, 姚屠鹏, 张蕴, 沈昊宇    科研立项经费支持

分析化学进展Vol.3 No.2, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/AAC.2013.32003, September 16 2013