基于动态感官评价的奇楠沉香茶香气成分差异及风味轮构建研究Research on the Differences in Aroma Components and the Construction of Flavor Wheel for Qinan Agarwood Tea Based on Dynamic Sensory Evaluation
杨嘉燕, 梁凤萍, 苏小清, 覃丽霞, 周红秀, 龚受基 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.14 No.3, May 23 2025, PDF, , XML DOI:10.12677/hjfns.2025.143049 被引量
响应面法优化沙虫风味果冻工艺 Optimization of Sipunculus nudus Flavored Jelly Process Using Response Surface Methodology
苏雪超, 杨嘉燕, 邓 凤, 覃 媚, 蒋红明, 杨家林, 龚受基
食品与营养科学 Vol.12 No.3, August 8 2023, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2023.123023 被引量