• 16311
• 花色苷对非酒精性脂肪肝脂质代谢调控机制的研究进展
  The Regulation Mechanisms of Anthocyanins on Lipid Metabolism in Non-Alcoholic Fatty Liver
• 周方行, 张莉珂, 杨 燕 下载量: 2,083   浏览量: 9,266  
• 食品与营养科学 Vol.4 No.4, November 11 2015, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2015.44016  被引量

• 16194
• 一种前景广阔的食品增味剂——L-丙氨酸
  A Kind of Food Flavor Enhancer with Wide Prospect—L-Alanine
• 纪 静, 张学礼, 张冬竹, 章 晖 下载量: 2,100   浏览量: 8,085   国家科技经费支持
• 食品与营养科学 Vol.4 No.4, October 21 2015, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2015.44015  被引量

• 16193
• 丝瓜伤流液的化学组成及体外抗氧化活性的研究
  Chemical Composition of Bleeding Sap of Sponge Gourd and in Vitro Antioxidant Activity
• 王晓莉, 丁 琦, 孙汉巨, 李丹丹, 章萍萍, 何鹏程, 何述栋, 操小栋 下载量: 2,128   浏览量: 8,053   国家自然科学基金支持
• 食品与营养科学 Vol.4 No.4, October 21 2015, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2015.44014  被引量

• 15964
• 左旋肉碱对哈萨克绵羊激素的影响
  Effect of L-Carnitine on Kazakh Sheep Hormones
• 孙帅琪, 于要升, 曹少奇, 赵宗胜 下载量: 1,820   浏览量: 5,231  
• 食品与营养科学 Vol.4 No.3, August 31 2015, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2015.43013  被引量

• 15869
• 薏苡活性成分研究新进展
  New Research Progress of Active Ingredients in Job’s Tears
• 张怡一 下载量: 2,192   浏览量: 8,894  
• 食品与营养科学 Vol.4 No.3, August 14 2015, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2015.43012  被引量

• 15820
• 竹叶内酯的提取及纯化工艺研究
  The Study of Extraction and Purification of Lactones from Bamboo Leaves
• 章萍萍, 孙汉巨, 娄秋艳, 王 鑫, 谢玉鹏, 王 霄, 张曼莉 下载量: 2,125   浏览量: 6,906  
• 食品与营养科学 Vol.4 No.3, August 7 2015, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2015.43011  被引量

• 15819
• 蓝莓的营养保健功效及其在食品加工中的应用
  The Nutrition Health Care Efficacy and the Application of Blueberry in Food Processing
• 郭佳佳 下载量: 3,563   浏览量: 8,335  
• 食品与营养科学 Vol.4 No.3, August 7 2015, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2015.43010  被引量

• 15807
• 陈米复鲜的研究进展
  Research Progress for Freshening Aged Rice
• 朱恩俊, 于 爽 下载量: 1,948   浏览量: 9,937   科研立项经费支持
• 食品与营养科学 Vol.4 No.3, August 5 2015, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2015.43009  被引量

• 15352
• 余甘子主要营养及功能成分分析
  Analysis of Nutritions and Functional Compositions in Phyllanthus emblica L.
• 刘伯科, 林仲仪, 姚蕾珺, 秦 溪, 李 静, 刘小玲 下载量: 2,223   浏览量: 8,074  
• 食品与营养科学 Vol.4 No.2, May 29 2015, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2015.42008  被引量

• 15255
• 聚酰胺树脂层析纯化蜂粮总黄酮的研究
  Study on the Separation and Purification of Bee Bread Flavonoids with Polyamide Resin
• 李 帅, 努尔比亚•亚力坤, 阿不都拉•阿巴斯 下载量: 1,966   浏览量: 6,398  
• 食品与营养科学 Vol.4 No.2, May 21 2015, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2015.42007  被引量

• 15254
• 基于芦苇为原料的食品加工策略初探
  Preliminary Exploration of Food Processing Based Reed Leaves as Raw Materials
• 朱妍燕, 张冰玉, 刘忠权, 周 超, 陈笛夫, 王欢莉 下载量: 2,120   浏览量: 9,600   科研立项经费支持
• 食品与营养科学 Vol.4 No.2, May 21 2015, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2015.42006  被引量

• 14876
• 果仁夹心调味海苔的研制
  The Development of the Embedded Nuts Seasoning Seaweed
• 牛 犇, 刘青梅, 章雅琴, 杨性民, 卢超艳 下载量: 2,135   浏览量: 7,674   科研立项经费支持
• 食品与营养科学 Vol.4 No.1, February 26 2015, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2015.41005  被引量

• 14860
• 秀丽隐杆线虫抗氧化功能检测研究进展
  Detection of Anti-Oxidation Function Progress of Caenorhabditis elegans
• 周杰, 米生权 下载量: 3,725   浏览量: 13,134   科研立项经费支持
• 食品与营养科学 Vol.4 No.1, February 17 2015, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2015.41004  被引量

• 14842
• 云南易门农村居民膳食摄入与高脂血症关系研究
  The Study on the Relationship between Hyperlipoidemia and Dietary Intakes of Villagers in Yimen County Yunnan Province
• 杨玉森, 潘红梅, 叶润, 吴少雄 下载量: 2,023   浏览量: 6,518   国家自然科学基金支持
• 食品与营养科学 Vol.4 No.1, February 15 2015, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2015.41003  被引量

• 14790
• 撤稿：上海郊区某养老机构老人营养不良状况调查及膳食影响因素分析
  RETRACTED：Investigation into Malnutrition Status among the Elderly of Old-Age Care Institutions in Shanghai Suburb and Analysis of Influential Dietary Factors
• 路慧敏, 沈红艺, 刘翠翠, 何百胜, 陈佳雯 下载量: 2,894   浏览量: 8,343   科研立项经费支持
• 食品与营养科学 Vol.4 No.1, February 4 2015, PDF, HTML, DOI:10.12677/HJFNS.2015.41002  被引量

• 14789
• 猴头菌固态发酵小麦的萃取物对神经细胞生长的影响
  Effect of Ethanol Extracts from Hericium erinaceum Solid-State Fermented Wheat on Nerve Cells Growth
• 何纯谊, 陈淑德, 吕宛儒, 王桢翔, 张永钟, 郑永祥, 赖裕顺 下载量: 2,533   浏览量: 10,294   科研立项经费支持
• 食品与营养科学 Vol.4 No.1, February 4 2015, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2015.41001  被引量

• 14390
• 玉米蜂花粉多糖的抗氧化效果研究
  The Research on the Anti-Oxidative Effect of Pollen Polysaccharids from Maize
• 李云捷, 吴进菊, 于 博, 吴谋成 下载量: 2,171   浏览量: 6,010  
• 食品与营养科学 Vol.3 No.4, November 25 2014, PDF, HTML, DOI:10.12677/HJFNS.2014.34013  被引量

• 14389
• 杜皖系杂交野猪的胴体、肉质性状及肉品营养成分分析
  The Analyses of Carcass Characteristics, Meat Traits and Meaty Nourishment Composition of Duroc-Anhui Crossbred Wild Boar
• 荆莲艳, 汪新春, 宋 升, 杨 柳, 叶 明 下载量: 2,099   浏览量: 6,861   科研立项经费支持
• 食品与营养科学 Vol.3 No.4, November 25 2014, PDF, HTML, DOI:10.12677/HJFNS.2014.34012  被引量

• 14388
• 云南易门农村居民膳食摄入与高血压关系研究
  The Study on the Relationship between Hypertension and Dietary Intakes of Villagers in Yimen County Yunnan Province
• 潘红梅, 叶 润, 王松梅, 吴志霜, 殷建忠, 王 琦, 吴少雄 下载量: 2,183   浏览量: 6,023   国家自然科学基金支持
• 食品与营养科学 Vol.3 No.4, November 25 2014, PDF, HTML, DOI:10.12677/HJFNS.2014.34011  被引量

• 14387
• 锌对细胞损伤的保护机制研究进展
  Research Progress on the Protections of Zinc on the Cell Damage
• 李宜珈, 杨 暄, 许文涛 下载量: 2,162   浏览量: 10,484   国家科技经费支持
• 食品与营养科学 Vol.3 No.4, November 25 2014, PDF, HTML, DOI:10.12677/HJFNS.2014.34010  被引量