• 42368
• 海藻酸盐凝胶抗冻性研究
  Study on Freezing Resistance of Alginate Gel
• 邢晓亮, 逄圣慧, 范素琴, 张美迪, 王 斌, 逄锦龙, 丁玉龙, 申培丽    科研立项经费支持
• 食品与营养科学 Vol.10 No.2, May 19 2021, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2021.102012  被引量

• 42367
• 比较湿法消解–干法灰化测定松花粉中总砷
  Comparison of Wet Digestion and Dry Ash-Hydrogenation Methods for Determination of Total Arsenic in Pine Pollen Products
• 彭珍华, 张雪媛, 牛之瑞, 王吉祥, 胡赠彬, 杨 凡, 谭建林   
• 食品与营养科学 Vol.10 No.2, May 17 2021, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2021.102011  被引量

• 41533
• 荷叶生物碱对脂肪变性HepG2细胞脂质积聚的影响
  Effect of Alkaloid Extract from Lotus Leaf on Lipid Accumulation in HepG2 Cell
• 樊洁敏, 孙静悦, 李婷婷, 蒋益虹    科研立项经费支持
• 食品与营养科学 Vol.10 No.2, April 14 2021, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2021.102010  被引量

• 40575
• 冻干蛋白粉生产车间验证
  Validation of Freeze-Dried Protein Powder Production Workshop
• 范芙琴, 王 铨, 张钧年, 张保库, 罗永芳   
• 食品与营养科学 Vol.10 No.1, February 24 2021, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2021.101008  被引量

• 40567
• 基于刺梨的功能性食品研究现状
  Research Status of Functional Food Based on Rosa roxburghii
• 邹贝贝, 邹世平, 文 艺, 袁玲玲, 王小雪, 刘仁起, 黄奥华    科研立项经费支持
• 食品与营养科学 Vol.10 No.1, February 24 2021, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2021.101007  被引量

• 40515
• 响应面法优化桔皮酵素的发酵工艺
  Orange Peel Enzyme by Response Surface Methodology
• 孙惠佳, 郝子娜, 刘富来   
• 食品与营养科学 Vol.10 No.1, February 23 2021, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2021.101006  被引量

• 40273
• 稻米香味检测的研究进展
  Studies on Detecting Aroma in Rice
• 陈 庭, 张上都, 徐云升, 田永航    国家自然科学基金支持
• 食品与营养科学 Vol.10 No.1, February 5 2021, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2021.101003  被引量

• 40210
• 食品流通中的安全隐患及对策建议
  Hidden Danger in Food Circulation and Counter-measures
• 赵 娜, 杨兴坤   
• 食品与营养科学 Vol.10 No.1, February 2 2021, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2021.101002  被引量

• 40207
• 清脂茶的减肥降脂作用与有效成分分析
  Effects of Qingzhi Tea on Reducing Weight and Analysis of Its Effective Components
• 蒋 欣, 丁 月, 徐思怡, 田雨鹭, 郭倍伶, 彭俊祥, 李任时    科研立项经费支持
• 食品与营养科学 Vol.10 No.1, February 2 2021, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2021.101001  被引量

• 38914
• 济南市某幼儿园学龄前儿童的营养调查分析与食谱设计
  Analysis of Nutrition Survey and Recipe Design for Preschool Children in Jinan
• 崔晓宇, 冷歆辉, 王玉明   
• 食品与营养科学 Vol.9 No.4, November 30 2020, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2020.94043  被引量

• 38743
• 核桃油氧化稳定性的提高措施
  Research Progress on Oxidation Stability Improvement of the Walnut Oil
• 刘佳欣, 李姿, 徐倩倩, 于 洋, 谷玉炫, 王云阳, 杨会军, 张道宏    科研立项经费支持
• 食品与营养科学 Vol.9 No.4, November 24 2020, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2020.94040  被引量

• 38537
• 定制鸡蛋生产的日粮营养调控
  Dietary Nutritional Manipulation on Designer Eggs Production
• 黄炜乾, 金明昌   
• 食品与营养科学 Vol.9 No.4, November 9 2020, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2020.94038  被引量

• 38522
• 左旋肉碱补充剂对超重与肥胖人群血脂水平影响的Meta分析
  The Effects of L-CarnitineSupplementation on the Lipid Profiles in Over-weight or Obesity Population: A Meta-Analysis
• 卢艳莹, 王静娴, 朱冰蟾, 求 越, 徐贤荣    科研立项经费支持
• 食品与营养科学 Vol.9 No.4, November 6 2020, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2020.94037  被引量

• 37683
• 酶解法制茶渣多肽及其抗氧化性能研究
  Study on Antioxidant Properties and Extraction Technology of Tea-Leaf Peptides by Enzymatic Hydrolysis
• 黄晓辉, 王 颖, 林 辉    科研立项经费支持
• 食品与营养科学 Vol.9 No.4, September 18 2020, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2020.94036  被引量

• 37618
• 某些天然降糖食品研究进展
  Progress in Some Natural Hypoglycemic Foods
• 李 博, 杨雅茹, 陈禹保, 胡文祥   
• 食品与营养科学 Vol.9 No.4, September 16 2020, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2020.94035  被引量

• 37134
• 保温温度与时间对海藻酸丙二醇酯粘度影响的研究
  Effect of Holding Temperature and Time on Viscosity of Propylene Glycol Alginate
• 于清涛, 逄锦龙, 王晓梅, 范素琴   
• 食品与营养科学 Vol.9 No.3, August 20 2020, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2020.93034  被引量

• 36911
• 固体培养的蝉花子实体纯粉对小鼠免疫功能影响的评价研究
  Study on the Effect of Solid Cultured Pure Powder of Cicada Flower on Immune Function of Mice
• 朱 戎, 徐 晴, 郑 蓉, 纪 伟    国家自然科学基金支持
• 食品与营养科学 Vol.9 No.3, August 6 2020, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2020.93033  被引量

• 36861
• 人工培养的蝉花子实体对小鼠免疫功能影响的研究
  Effects of Artificial Cultured Cicada Flower Fruiting Body on Immune Function in Mice
• 开国银, 周 伟, 孙延芳, 谭悠久    科研立项经费支持
• 食品与营养科学 Vol.9 No.3, August 4 2020, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2020.93032  被引量

• 36826
• 超高压提取蝉花孢梗束成分工艺的研究
  Study on the Extraction Technology of Components from Synnemata of Isaria cicadae by Ultra-High Pressure
• 王 伟, 程 铭, 章苇虹, 周怡倩, 于士军    科研立项经费支持
• 食品与营养科学 Vol.9 No.3, July 31 2020, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2020.93031  被引量

• 36798
• 益生元菊粉的生理功能研究进展
  Research Progress on Physiological Function of Probiotics Inulin
• 熊 欢, 邹爱标, 王华林   
• 食品与营养科学 Vol.9 No.3, July 30 2020, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2020.93030  被引量