摘要: 在数字经济的浪潮下，特色农产品如何成功出圈，成为当下乡村经济持续发展亟需解决的现实难题之一。贵州思南县的红薯产业作为当地“一主两辅”的特色农产品之一，有着优越的地理条件和产业基础，在近些年数字经济的助力下取得了产业规模化、品牌知名化、电商渠道多元化等成就，但也面临基础设施不完善、专业化人才匮乏、深加工能力不足等挑战。本文将以贵州思南县的红薯产业为例，通过深入调查探究思南红薯产业电商发展的现状以及挑战，针对性的提出完善基础设施、构建专业人才培养体系、以龙头企业牵头，拓展深加工能力等优化路径，进而为农村特色农产品的发展做出一定的贡献，助力乡村振兴。
Abstract: Amid the tide of the digital economy, how to successfully promote characteristic agricultural products to a wider market has become one of the urgent practical problems to be solved for the sustainable development of rural economy. The sweet potato industry in Sinan County, Guizhou, as one of the local characteristic agricultural products under the “one main and two auxiliary” development pattern, enjoys superior geographical conditions and an industrial foundation. In recent years, with the support of the digital economy, it has achieved accomplishments such as industrial scale expansion, brand recognition enhancement, and diversification of e-commerce channels. However, it also faces challenges including incomplete infrastructure, shortage of professional talents, and insufficient deep processing capabilities. Taking the sweet potato industry in Sinan County, Guizhou as a case study, this paper conducts an in-depth investigation to explore the current status and challenges of the e-commerce development of Sinan’s sweet potato industry. It then puts forward targeted optimization paths, such as improving infrastructure, establishing a professional talent training system, and relying on leading enterprises to expand deep processing capabilities. Furthermore, this study aims to make contributions to the development of rural characteristic agricultural products and facilitate rural revitalization.
1. 引言
党的二十大报告中提到如何全面推进乡村振兴时，强调要发展乡村的特色产业，拓宽农民致富增收渠道。大力发展农村的特色农产品产业既是国家乡村振兴战略发展的需要，也是实现共同富裕目标的内在要求。特别是在数字经济的助力下，许多传统的特色农产品产业借助互联网电商平台和大数据技术取得了长足健康的发展，这一方面增加农民收入，提升农民的生活水平，切实增强农民的幸福感、获得感；另一方面农村经济的飞速提升，为缩小城乡差距，加快城乡融合发展有着积极的助益[1]。
“红薯是我国第10大农作物，第6大粮食作物，在我国农业生产中占有重要地位”[2]。贵州省思南县凭借着优越的中亚热带季风湿润气候和红砂土壤等地理条件，是西南地区重要的红薯种植区域。思南县种植红薯历史悠久，种植面积大，在推进农村现代化发展过程中重视特色农产品打造亮丽的金名片，重点发展以肉牛为主，红薯和生态茶叶为辅的产业[3]。近些年思南县的红薯产业在龙头企业的带领下，积极鼓励村集体经济加入，号召农民广泛参与，逐渐形成红薯苗的培育、农民自主种植、工厂深加工、线上、线下市场销售为一体的全链条红薯产业，为当地的经济发展和农民收入的提升做出巨大的贡献力量。然而红薯产业在发展过程中仍面临许多挑战，比如基础设施不完善、缺乏专业化人才、深加工拓展等方面有不少欠缺发展的地方，在一定程度上限制思南县红薯产业的持续健康发展。本文将立足思南县红薯产业发展的实际情况，因地制宜的尝试提出解决的路径方案。
2. 思南县红薯产业电商发展的现状与挑战
2.1. 思南县红薯产业电商发展的现状
2.1.1. 产业规模与品牌建设
思南县传统的红薯产业种植人数多但面积零散，产量低，一般是作粮食作物，满足人们温饱的需求。伴随着近些年红薯产业在政府大力支持，打造优势特色产业的倡导下，以龙头企业佳里佳公司为强有力引擎，“思南县种植面积达到14余万亩，2024年思南县红薯产业综合产值达12亿元，并辐射周边沿河、福泉、瓮安等县广泛种植，种植户达6600多户，人数达3万多，户均增收达到6000元以上”[4]。现今思南县红薯产业发展势头迅猛，近几年红薯产业经济效益持续提升，种红薯能挣钱，成为思南县周寨村人的共识，人们广为流传的顺口溜是“土里糊生的红疙瘩，摇身一变发家致富的金疙瘩”。
思南县红薯产业的品牌建设依赖龙头企业的发展[5]。思南县红薯产业的龙头企业是2018年返乡创业的张诚投资4500万成立佳里佳农业发展有限公司，他以长远的眼光的看到红薯身上潜藏的巨大商机，摒弃传统粗放式的工厂加工，转而发展红薯产业的熟食深加工，并成功打造“陈薯”系列酸辣粉这一明星IP，深受许多年轻人喜爱。同时在思南县政府的支持下，红薯获得地理优质农产品称号，“陈薯系列产品通过《质量管理体系认证》《食品安全管理体系认证》《HACCP认证》，倾心打造‘纯天然，无添加’的优质红薯系列产品，并成功申报国家农产品有机食品认证和绿色食品A级认证。公司产品已从传统的干红薯粉，拓展至两大类30余个系列，涵盖100多个品种”[4]。这一品牌建设的巨大成功更进一步加速佳里佳农村发展有限公司的发展，贵州佳里佳农业发展有限公司荣获农业产业化国家重点龙头企业这一称号，“陈薯”系列酸辣粉正日益发展为年轻人眼中喜爱的“国民级”酸辣粉品牌的最佳选择。
2.1.2. 以龙头企业为牵引，电商销售渠道多元化
俗话说“酒香不怕巷子深”，但在数字经济时代的今天，好的品牌“传声筒”成为产业效益提升的关键所在。不少国际知名的大品牌都争先恐后的打广告宣传营销，构建线上线下多元化的销售渠道。现今我国许多特色农产品的优质品质能够经得住市场的考验，但往往碍于销售渠道和宣传的单一化，无法实现农产品与市场的有效衔接，普遍造成特色农产品产业经济效益不高，发展动力有限。
思南县的红薯产业以龙头企业为牵引，逐渐构建线上线下多元化的销售渠道。在龙头企业的带领下，农民种植的红薯由企业原地统一收购，极大解决农民卖不出，卖不上价的现实难题。企业收购红薯后经由工厂的深加工生产出陈薯系列产品，依赖线上和线上的销售渠道销往各地，实现农民、村集体经济、企业的共赢。近些年思南县红薯龙头企业积极拓宽电商的销售平台，打造线上电商经济与线下销售渠道的深度融合，持续加大品牌的宣传投放，积极建设陈薯酸辣粉的网络IP，主动参加各种红薯产业行业活动，博览会、展现会等一步步提升品牌的知名度和丰富产品的销售渠道。同时深化互联网 + 特色农产品 + 品牌的营销路线，积极拓展在天猫、京东、拼多多、抖音等10多个电商平台的直播销售渠道，形成覆盖全国的较为完整的品牌销售网络矩阵。比如在“2021年9月淘宝大V直播首秀即实现销售600万元，2021年‘双十一’期间销售额突破3500万元，2024年‘双十一’单日销售额突破4700万元，网络零售市场持续呈现飙升，稳居红薯粉类榜首；2024年公司全年销售7.1多亿元，陈薯酸辣粉位居抖音同类目销量榜首”[4]。
2.2. 思南县红薯产业电商发展的挑战
2.2.1. 基础设施不足
思南县红薯产业电商之路发展势头迅猛，但也面临着基础设施不足的现实挑战。思南县所在的地理环境是典型的“高山夹平地”地形，伴随着红薯产业需求提升，种植红薯开始向山区坡度较陡的土地上发展，交通设施极为不便利，时常依赖人工的背兜、挑担来运送，红薯的人工和管理成本高[6]。还有是零撒化种植土地分布在山上、山下之间，无法实现规划化的机械农耕作业，很难降低红薯的种植成本。另外思南县的冬季典型的气温低，鲜红薯采收后一般是水分含量较高、薯皮柔嫩，味道甘甜，所以红薯的存贮需要适宜的温度和通风条件。这也造成红薯的安全贮存是一大难题。思南县红薯产业现阶段的仓储设施少且距离远，技术水平低下，大多采用传统的室内堆积。长途运输的冷链车也严重缺乏，思南县所处的地区交通蜿蜒崎岖，一旦进行长距离的运输储存，需要大量的冷链车保鲜，而实际是往往用货车运输，造成红薯机械损伤严重，容易受病毒侵害成坏薯。
2.2.2. 专业人才匮乏
思南县红薯种植缺乏专业化的基层农业技术人才和电商人才来指导。在基层种植人员上，思南县整体上青壮劳动力外出务工严重，这就造成红薯种植依靠的大多是年龄大，知识水平低的劳动力种植，他们对标准化种植接受程度低，适应慢，新技术的推广受到影响。另外市、县、乡级层级的高技术红薯专业方面人才力量薄弱，整体结构上年龄偏大，学历偏低。一个人往往多个职位，来回多地辗转奔波，很难专一开展红薯的技术培育和病虫害的防治工作。同时专业化的电商人才匮乏导致思南县红薯产业电商平台的运营和管理成本高，直播内容的宣传和设计往往单一，无法生动与观众积极互动。比如根据龙头企业佳里佳公司的工作人员采访说到，“目前，我们需要大量主播、中控、剪辑和运营人才。本次培训是根据公司的主播和电商运营岗位需求订单式培养的，培训结束后，直接面试考核上班，及时为我们解决人才所需难题”[7]。
2.2.3. 深加工能力欠缺
一个特色农产品发展不能仅限在当前的产品上，而是要持续地创新，提升深加工能力，增强产品的附加值。思南县红薯产业虽依托龙头企业的牵引，成功推出陈薯系列酸辣粉这一品牌，形成30多个产品品类，但是从深层次而言，思南县红薯产业的深加工能力现阶段几乎完全依赖龙头企业的发展，未形成完整的上中下游配套产业体系。比如红薯粉的淀粉加工厂、污水处理、仓储设备、运输、佐料和包装设计厂等这些配套的产业都需要持续的完善与加强。同时当地对于深加工能力的创新的技术投入严重不足，特别是在当今数字经济时代，互联网大数据技术的发达，需要持续的创新口味来满足消费者的味蕾，打造多个销售爆款产品，一旦囿于现状不去创新拓展，缺乏市场敏感性，从长远发展来说不利于红薯产业的健康发展。
3. 思南县红薯产业电商化发展的优化对策
3.1. 建立规模化的生产基地、完善配套基础设施
思南县红薯产业的电商化发展需要科学合理规划，完善相关的基础配套设施，打造专业化的红薯种植基地和培育种薯基地。首先就是要打破地理环境的限制，在平缓的地区建立规模化、集约化的红薯种植基地，采用现代农业技术管理，机械化耕作土地，降低红薯的生产成本。其次要加大红薯品种的创新开发，提升亩产量。现阶段思南县的红薯产业正密切与省内外高校的农业项目合作，已经培育红薯1号、2号种薯，提升红薯的品质，增强红薯的市场竞争力。最后要完善红薯相关的配套设施，提升上、中、下游产业的合作能力。当前在政府的支持和帮助下，思南县红薯产业引进一大批省外的知名企业，一步步完善红薯副产品的相关产业链。
3.2. 构建专业人才培育体系，提升标准化的种植水平
特色农产品产业的发展离不开专业化人才。思南县红薯产业面临缺乏农技人员和电商人才的难题需要积极响应政府号召，以龙头企业为主体广纳人才。龙头企业要加大人力资本的投入，积极引进专业化的红薯培育人才和电商人才，加强对农民种植的农业培训和帮助，实现红薯种植的标准化、规范化，加强对电商管理人员的技术培训，实现电商平台运营的科学化。同时思南县的红薯产业要建立和完善专业人才的储备库，加强与高校、科研机构的联合人才培养，构建专门化的人才培育体系。
3.3. 多主体拓展产品深加工，提升产品附加值
现今正处于市场经济时代，优胜劣汰，市场选择。产品要想卖得出好价钱就必须拓展深加工能力，提升产品附加值。思南县红薯产业健康发展必须要在龙头企业的牵引下，形成多个企业主体共同带动产业发展的方向迈进，持续的深化红薯相关产品的开发，比如像口味奇特的红薯片、红薯干、红薯糖等，要主动去迎合市场的需求，满足消费者的预期，比如可以尝试与知名品牌IP进行联名互动，推出红薯系列饮品来拓展市场的深度和广度。同时思南县的红薯产业要加强红薯的研发投入，创新红薯的开发利用，打造多维度的红薯开发衍生品。另外要深化与配套工厂的密切合作，降低生产成本，整体上提升红薯系列产品的市场竞争力。
4. 结论
思南县红薯产业的发展离不开主动拥抱数字经济，构建自身的电商宣传营销、销售体系，这是当下许多特色农产品产业寻求突破与创新的正确路径。本文以思南县红薯产业为例，分析其在数字经济时代所取得的现状成就，形成了一定程度的规模化产业、打响陈薯系列酸辣粉品牌的亮丽名片、构建线上、线下多元化的销售渠道；分析其在电商之路面临的基础设施不足、专业人才欠缺、深加工能力需进一步拓展等挑战，并尝试针对性的提出了建立规模化的生产基地、完善配套基础设施、构建专业人才培育体系，提升标准化的种植水平多主体拓展产品深加工，提升产品附加值等优化路径，助力思南县红薯产业向着高质量方向健康发展。