Gogavekar, S.S., Rokade, S.A., Ranveer, R.C., Ghosh, J.S., Kalyani, D.C. and Sahoo, A.K. (2014) Important nutritional constituents, flavour components, antioxidant and antibacterial properties of Pleurotus sajor-caju. Journal of Food Science and Technology, 51, 1483-1491.

火棘果实的营养成分及黄酮的抗氧化活性研究
Study on Nutritional Components and Antioxidant Activity of Total Flavonoids in Pyracantha Fruit

韩文沁, 张规富    科研立项经费支持

农业科学 Vol.9 No.6, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/HJAS.2019.96059, June 13 2019

白玉米粉的营养成分和抗氧化性能的研究
Study on Nutritional Components of the White Cornmeal and Its Anti-Oxidation Activity

穆赫塔尔•伊米尔艾山, 古丽伯斯坦•阿依达尔, 库尔班•吾斯曼   

食品与营养科学 Vol.1 No.4, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/HJFNS.2012.14007, November 30 2012

酶解法制茶渣多肽及其抗氧化性能研究
Study on Antioxidant Properties and Extraction Technology of Tea-Leaf Peptides by Enzymatic Hydrolysis

黄晓辉, 王 颖, 林 辉    科研立项经费支持

食品与营养科学 Vol.9 No.4, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/HJFNS.2020.94036, September 18 2020

杏鲍菇脆片真空油炸工艺研究及优化
A Study on Vacuum Fried Pleurotus eryngii Chips and Optimization Technology

马征祥, 王文亮, 弓志青, 王延圣, 崔文甲, 贾凤娟    科研立项经费支持

食品与营养科学 Vol.5 No.3, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/HJFNS.2016.53015, August 24 2016

迷迭香提取物在食物储藏过程中的应用研究进展
Application in Food Storage of Rosemary Extracts

魏 婷, 王锦珂, 徐浩飞, 刘欣然, 张志林, 史红安    科研立项经费支持

食品与营养科学 Vol.10 No.3, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/HJFNS.2021.103028, August 16 2021

芦笋的活性成分及生物学活性研究综述
Research Advance in Bioactive Constituents and Major Biological Activities of Asparagus officinalis L.

朱兴磊, 李彩霞, 张 凌, 朱玉丹    科研立项经费支持

食品与营养科学 Vol.9 No.1, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/HJFNS.2020.91009, February 10 2020