1. 引言
《禽生产与经营》是畜牧兽医专业生产实践操作较强的一门学科 [1] [2] [3]，学生《禽生产与经营》实训操作学习，可以初步掌握禽生产各环节操作流程、规律、方法等技能 [4] [5]。我们对六盘水市及周边市县职业学校的调查发现，畜牧兽医专业课程中《禽生产与经营》是主要课程，育雏是禽生产教学的关键，大部分学校没有养鸡场，采取实验室育雏方式。雏鸡发育良好与否是养鸡成功的关键，雏鸡生长不好影响鸡生长发育，造成鸡生长缓慢，产肉率下降，产蛋下降，蛋品质降低，饲料报酬降低，鸡死亡率增高。为提高育雏成功率，充分利用学校教学资源，降低教学成本，调动学生学习积极性，学校积极创造条件，使学生有更多操作机会。我们在实验室采用平养、网上育雏等多种育雏模式探索教学方式方法，取得了较好育雏效果，现将实验室育雏教学技术要点总结如下。
本实验教学重点：组织培养学生制定育雏计划、雏舍准备及雏舍环境控制、观察雏鸡生理特征、学习初生雏鸡选择与育雏知识、掌握雏鸡卫生防疫方法等学习内容。
2. 制定育雏计划及应达到的实验效果
育雏前应制定育雏计划，计划中应包括育雏时间，雏鸡品种、数量、来源，育雏室大小、饲养密度 ，饲料品牌、饲料数量，垫料来源和品质及数量，免疫预防计划、疾病防治计划，饲养经费预算及安排，计划达到的育雏成绩及学生实验效果等。学生要掌握哪些育雏技能及育雏注意事项，今后工作中能否独立完成育雏生产等，育雏实验教学都要有明确教学目标，围绕教学目标开展实验教学。
3. 育雏舍准备与环境控制及饲料药品准备
实验室育雏教学不同于育雏生产，一般育雏室不要求太大，饲养密度12~15只/M2，50~100只/批，使学生既能掌握育雏原理、方法、达到教学目的，又能有效规避饲养风险，节约教学成本。
3.1. 育雏舍环境消毒
进鸡前1周将育雏舍彻底打扫干净包括墙缝、门窗、天花板等，都要清扫干净，不留死角，同时将饲槽、水槽、料桶、保温设备清洗干净，然后对清扫干净的禽舍和饲养设备喷洒消毒液，最后把所有消毒清洗后的器具放入育雏舍内，紧闭门窗，按每立方米鸡舍空间14 ml福尔马林，加
7 克
高锰酸钾再加7毫升水进行熏蒸消毒，一般熏蒸24小时后将门窗打开通风，排除药味准备进雏。
3.2. 育雏舍预热保温测试
实验室育雏教学一般采用红外灯保温育雏，将红外灯装在保温伞或直接吊在育雏舍上方，灯泡一般250 W，悬挂在离地面或网面35~50 CM处，在距离灯泡50 CM离地35~50 CM高处挂一支温度计，根据温度的高低调节红外灯悬挂高度。雏舍预热保温测试在进雏前2~3天进行，应把舍温升至30℃~33℃，保温伞或育雏器内的温度达到33℃~35℃，室内相对湿度60%~65%为宜，并保持育雏室温度日夜维持平衡。
3.3. 饲料及饮水准备
进雏前2~3天，根据育雏数量及品种，按雏鸡饲养标准采购优质饲料，将料槽饮水器均匀放于饲养间，料槽、饮水器相距不超过50 CM。
3.4. 预防药品及常用药品准备
按雏鸡种类品种、数量，准备好预防药品及常用治疗药物如新城疫疫苗、鸡痘疫苗、法氏囊疫苗、传染性支气管炎疫苗及抗鸡白痢、抗鸡球虫药等治疗雏鸡常见病的药品等。
4. 雏鸡生理特征观察
4.1. 体温调节机能不完善
雏鸡个体小绒毛稀，体温调节能力差，比成年鸡体温低2℃~3℃，10日龄左右才达到成年鸡体温，到21日龄左右体温调节机能逐步完善，56日龄以后才能适应外界环境温度变化。
4.2. 消化能力弱胃容积小
初生雏鸡消化系统不健全，胃肠容积小，进食量有限，要饲喂纤维含量低易消化饲料。
4.3. 胆小怕惊抗病力差
雏鸡胆小，注意周围环境安静，防噪声和惊吓，雏鸡个体小，抗病力差，防止疾病流行。
4.4. 羽毛生长快，代谢旺盛
幼雏羽毛生长快，注意提供足量的蛋白质，特别是含硫氨基酸水平高的蛋白质。
4.5. 生长发育快代谢旺盛
雏鸡代谢旺盛，在饲料上应满足其营养需要，提供新鲜优质饲料，提供干净水源及足够的新鲜空气，避免因水及空气污染而使雏鸡生长受阻。
5. 初生雏选择与育雏方法教学
为最大限度激发学生潜能，把主动权交给学生，组织学生设计雏鸡营养需要量、饲养方案、疾病预防、日常管理等实验内容。
5.1. 初生雏鸡选择
要求雏鸡血缘清楚，符合鸡品种的配套组合，鸡群要健康，不患沙门氏菌病。选择卵黄吸收良好，腹部柔软平坦，脐口干净、活泼好动，叫声嘹亮眼睛有神，体重均匀，符合品种标准的雏鸡进行饲养与教学实习。
5.2. 雏鸡饲养教学与日常管理
1) 对学生进行分组管理，全班学生分成三组，早、中、晚各一组到育雏室进行雏鸡饲养管理，各组每天轮流值班。
2) 各组每次实验时应做好以下工作：a) 做好育雏室各种参数记录如育雏室温度、湿度。b) 记录鸡群采食状况饮水情况、鸡群粪便、鸡群健康情况。c) 记录每次饲料用量、喂饲时间、卫生打扫情况。d) 做好交接班记录，对于记录指标不能漏记或不记，不能窜改数字，要真实记录各项实验情况。
3) 雏鸡(肉用仔鸡)营养
按肉用仔鸡饲养标准配备足够营养，一般饲料代谢能在12.97~14.23 MJ/KG，蛋白质含量前期23%，后期21%，饲料配方中还需满足必须氨基酸的用量，特别是赖氨酸、蛋氨酸以及各种维生素、矿物质的用量。
4) 肉用仔鸡的开食与饮水
肉用仔鸡购入后尽早组织学生对雏鸡进行饮水、开食教学。对不会采食饮水雏鸡，逐只调教采食与饮水。具体方法将饲料撒在报纸上，用手轻轻击打报纸使雏鸡学会采食，将雏鸡轻轻赶至水槽旁让其学会饮水。应保持足量清洁饮用水供给，通常每采食1 KG饮食供给2~3 KG饮水。
5) 饲喂
鸡群采用自由采食方式饲喂，每组学生在规定时间内添加饲料。保证鸡群有充足的采食饲槽，根据雏鸡的年龄段具体喂食。初生雏鸡每天喂8~10次，间2~3小时添加一次饲料，从第三周龄开始直到出售每天喂5~6次。饲料营养成份根据鸡龄调整，0~4周龄使用肉用仔鸡前期料，俗称小鸡料，3~6周龄采用中鸡料，6周至上市采用后期料(大鸡料)，各时期饲料营养不完全相同，其中蛋白质水平前高后低，能量前低后高，注意在饲喂过程中随时检查饲料品质，对发霉变质饲料早发现早淘汰以免造成鸡群生病影响实验效果。
6. 育雏卫生防疫工作
雏鸡生长周期短，一旦发病治疗控制不易，即使控制住疾病也影响鸡群生长和品质，影响鸡场经济效益。
6.1. 保持鸡场环境卫生做好定期消毒工作
育雏实习场不准外来人员进入，要求学生每天清洗并消毒水槽和饲槽，及时清扫粪便排出污水，每天适时打开门窗通风，有利于舍内CO2和鸡粪中的氨、硫化氨等有毒气体排出，保持室内空气新鲜，减少疾病发生，发现病鸡早隔离早治疗。
6.2. 预防性投药
预防性投药，防止仔鸡易发高发的仔鸡白痢病和球虫病。
6.3. 制定合理免疫程序并严格执行防疫程序
做好鸡新城疫、鸡传染性支气管炎、传染性法氏囊病等传染病疫苗的接种工作。免疫程序：1) 雏鸡1日龄皮下注射火鸡疱疹病毒疫苗或二价苗预防鸡马立克氏病。2) 7~10日龄鸡新疫弱毒疫苗首免，25~30日龄2免，60~70日龄三免。3) 使用中等弱毒疫苗免疫接种鸡传染性法氏囊病，14~15日龄进行首免，24~25日龄进行二免。如发生法氏囊病立即隔离病鸡，紧急屠宰全鸡舍鸡群，对鸡舍进行彻底消毒。
7. 育雏实习中学生应掌握的育雏关键技术与要点
1) 雏舍、食槽、水槽消毒，保持环境安静。
2) 雏鸡开食、开水，雏鸡日粮配合，日饲喂次数与饮水安排。
3) 育雏室温度、湿度调节与管理。
4) 雏鸡生理特征、雏鸡生长、雏鸡饮食饮水等观察，学会雏鸡雌雄鉴别。
5) 雏鸡疾病观察与诊治，免疫接种计划制定与免疫接种技术掌握。
6) 鸡场生产计划制定，鸡场经济效益分析。
8. 总结
学生经过实验室育雏实训学习，能制定育雏成本核算方案，掌握饲养管理、雏鸡生长特征、疾病诊断、预防接种等育雏各环节技术要点，结合实际操作中发现的问题，总结出育雏注意事项。教学效果明显，具有很好的教学推广性与实用性。为育雏实验教学探出了新路。