1. 引言
梨属蔷薇科(Rosaceae),梨亚科(Pomaceae),梨属(Pyrus)植物,是落叶乔木或灌木 [1]。中国是三大起源中心之一,有着悠久的历史。随着栽培技术的不断发展,新的树形不断增加,整形修剪技术不断得到提升。树形与整形修剪是不可分割的,整形是通过修剪将树体人为改造成某种树形。选择合适的树形,有利于改善光照,提高负载量和果实品质。修剪是指为了控制果树枝条的长势采取的回缩、短截等措施。通过整形修剪可以提早丰产,延长结果年限,提高果实品质,适应不良环境条件,调节果树与环境之间的关系,调节树体各部位的均衡关系,调节生理活动。果树的修剪主要依据树种品种的特性、树体的生长状况、园地条件和栽培技术以及栽植的方式与密度来完成 [2]。这里介绍3种常见的树形及其培养技术。
2. “Y”字形
2.1. 树形特点
梨树“Y”字形为韩国园艺试验站研究的适用于密植栽培的整形技术,特点是树冠形成快且早期丰产,同时便于果园管理和机械化操作 [3]。“Y”字形又称倒人字形,是一种常用树形,通过人工措施将梨树整成“Y”形,株距1~3 m干高50~70 cm,主干上着生伸向行间的两大主枝,每个主枝培养3~4个左右的侧枝,根据栽培密度,每个侧枝再培养3~5个枝组。一般选树势中庸,成枝力高的树种。苗高1.1 m以上,侧根至少3条,根长度10 cm以上。主枝腰角70˚左右,树高2~2.5 m。
2.2. 树形培养技术
第一年:定干高度50~70 cm,要求在整形带有3~5个饱满芽,顶端第1~3个芽长到20 cm左右时采用扭梢或进行开角处理以便控制生长。冬剪时选留两个主枝并保留45 cm进行短截。
第二年:萌芽前,在剪口下方两侧选留2个芽进行刻芽,使其尽快生长。当第1个芽新梢主枝长至60 cm时绑上棚架第一层铁丝,促使下面两侧枝生长;待主枝上的延长枝停止生长后,选择较直立的延长枝绑缚在第二层铁丝上,并选取较中庸的枝条作为弥补第一层空间不足的枝条,绑缚在第一层铁丝上。冬季对剪口萌发主枝延长枝及第一层弥补空间的枝条留45 cm进行短截。
第三年:重复第二年第一层结果侧枝整枝方法以此来培养第二层和第三层。注意第二层的用来弥补空间的枝条务必与第一层的枝条相反,从而达到通风透光的效果。对主枝上萌发芽尽早疏除 [4] [5]。
第四年:重复第二年和第三年的工作,不断培养枝条,丰富树体。
第五年及以后:“Y”字树形已基本形成。每年注意及时去除背上枝,注意控制主枝高度在2 m左右,拉开主枝角度。注意及时调整拉枝的位置 [6]。对三四层的枝条进行培养延伸,对一二层的进行调控和稳定长势。
3. 开心形
3.1. 树形介绍
开心形树形一般为三主枝,在主干上错落着生,直线延伸,主枝两侧培养较壮侧枝,与Y形相似。无中心干,干高60 cm,主枝与主干夹角为45˚。三大主枝呈120˚方位角,各主枝配置2~3个侧枝,主枝和侧枝上均匀配置枝组。这种树形在一定程度上改善了树冠内部的光照条件 [7]。
3.2. 树形培养技术
第一年:春季定干高度为60~70 cm,在整形带留有4~5个饱满芽,待新梢长到20 cm时,进行扭梢或开角或拉枝来控制枝条生长,促使整形带上的饱满芽均衡生长。对于整形带上萌发出的枝条,要及时进行拉枝处理。待冬季生长停止后,选留三个长势好的枝条作为开心形树形的三大主枝,其余枝条在冬剪时疏除。剩余的三主枝与主干夹角45˚~50˚,三主枝间夹角为120˚为宜。
第二年:对背上直立枝进行扭梢,八九月份对主枝延长枝进行拉枝处理,对主枝两侧的延长枝拉枝,使其与主枝呈90˚夹角。预留的向上生长的延长枝与主干呈45˚夹角。到第三年可形成相当数量的花芽。
第三年及以后:根据前两年的工作进行调整,丰富树体空间分布。到第四年年可结一定数量的果实。时间长短因品种、环境条件和栽培技术而异,在充分供应肥水的基础上,采用轻剪,长放,多留枝的手法。使得早期形成一定的树形和大量中、短枝条,为早期丰产创造良好的营养基础。几大主枝调节基角、腰角、梢角达到同一水平面,明确各个主枝的延长方向,留出足够的空间,使树体一直保持均衡生长,培养各类枝组,强枝、长枝进行缓放处理,使枝组配置合理,疏除交叉、密集枝条,保持树势层面清晰,光照均匀 [8]。
4. 圆柱形
4.1. 树形介绍
随着现代科技的不断发展,以及人工成本越来越高,省力化的圆柱形树形逐渐得到推广。圆柱形树形具有树势稳定、光照条件良好,土地利用率高,管理技术简单易掌握,便于机械化操作,省时省工等诸多优点 [9]。
圆柱形树形树高3.0~3.5 m,干高60 cm,中心干上着生25~35个结果枝。以短枝和短果枝为主。营养枝与结果枝的比例约为1:1.5。果园覆盖率控制在60%以下,果实可溶性固形物含量达到12%以上 [10]。
4.2. 树形培养技术
第一年:在萌芽前一周内进行刻芽促分支。苗木顶端30 cm以下,基部60 cm以上均进行刻芽处理。促使中间整形带区域能均匀生长出侧枝。六月份对整形带上萌出的枝条进行拉枝开角,角度一般为45˚~60˚。
第二年:春季萌芽前一周,对第一年主干延长的新梢继续进行刻芽处理,顶端30 cm不刻。六月份同第一年,对枝条进行拉枝处理。冬季修剪多长放、疏除,少短截。
第三年:树形基本成型,对过密的枝条进行疏除。维持主干上着生30个左右的结果枝组。前期可以适当多留一些枝条,防止树体旺长,后期根据需要在逐步疏除。冬剪时对于树高达3.5 m的树要落头,生长季落头处下部会发出3~5个较强壮的新梢,要及时去除,否则会消耗大量营养,造成上强下弱,影响光照 [11]。幼树以疏剪为主,不短截回缩。盛果期树疏剪为主,缩放结合;更新枝组,去大留小 [12]。
由于树体每年都会增高,需要采取一定的控冠技术。目前主要有三种:一是利用矮化砧木控冠;二是以果压冠,树体的营养生长和生殖生长是平衡的、相互制约的,只要控制好每年的果实产量,便能减少树体的营养生长,达到控冠目的;三是修剪控冠。由于梨矮化砧木还未有大面积推广的品种,目前以以果压冠和修剪控冠相结合为主。
5. 结果期修剪
结果初期:此时期使树冠和根系生长最快时期,要使树冠尽快达到预定值。同时要在一定程度上限制树体生长,防止树体贪青旺长,使花芽达到适度比例,主要采取以长放、轻截、轻疏为主缓势手法。
结果盛期:除了肥水的适量外,还需对树体进行精细修剪,均衡配备结果枝和发育枝,防止大小年的产生,使树体稳定,不断提高果实品质。
结果后期:除了及时对树体上部进行更新复壮外,还要进行土壤改良使根系得到更新,增强生长势,恢复树势。对于结果外移的树,要及时进行修剪,打开光路,使内堂光照充足,促进内堂新生枝条萌发,逐步使结果内移。
衰老期:主干枝和结果枝组大量衰亡,结果枝组越来越少。因此,应全园清伐,另建新园 [13]。
6. 总结
对于以上三种树形:“Y”字形,虽然树冠形成较快,早期丰产,但前期搭建架式投入较大,推广应用范围有限。且存在树体高大、整形修剪复杂、果农接受程度低等问题 [14]。开心形,由于成本投入低、整形修剪较简单等优点,比较适合老果园的改造和小面积的种植。圆柱形树形比较适合现阶段高标准、机械化、大面积建园,其树形修剪简单、管理方便,能达到“两年见花,三年见果”的效果。