摘要:
通过测土配方研制的适用于渭北旱塬的有机无机全营养花椒“专用肥料”，通过多元素配合、有机无机混合及加入有益菌，改变了当地椒农单一施用化肥的习惯。施用“专用肥”花椒叶片叶绿素(SPAD)较对照增加9.02%，叶片含氮量较对照增加6.87%，单叶干重较对照增加了10.93%，每序果粒数较对照增加13.0%，百粒净椒干重较对照增加8.05%。15年生左右的成龄盛果期花椒树，株施2 kg专用肥，效果不明显；株施3 kg、4 kg专用肥，叶片叶绿素、含氮量、单叶面积、单叶干重分别增加了20.12%、20.50%，19.04%、20.23%，9.13%、10.44%，5.97%、6.71%，每序果粒数、百粒净椒干重分别增加14.13%、18.47%和10.44%、12.44%，明显促进了花椒叶片和果实质量的提高。在渭北旱塬地区，一般成龄盛果期的花椒树，建议花椒采收后作为基肥株施专用肥3 kg，冠体特大的可以增加到4 kg，来年春季开花结实前后追施1~2次高磷钾水溶肥更佳。
Abstract:
The “special fertilizer” of organic and inorganic total nutrition of Zanthoxylum bungeanum suitable for Weiber Rainfed Highland was developed by soil testing fertilization, which changed the habit of a single chemical fertilizer application from local pepper farmers, and realized the purpose of multi-element coordination, mixed application of organic and inorganic, and added beneficial bacteria. Compared with the control group, the application of “special fertilizer” increased SPAD by 9.02%, leaf N content by 6.87%, dry weight of per leaf by 10.93%, the number of seeds per truss by 13.0%, and 100-grains weight by 8.05%. The effect was not obvious when 2 kg special fertilizer was applied to Z. bungeanum of 15-year-old in full fruit stage. The chlorophyll, nitrogen content, single leaf area and dry weight of per leaf were increased by 20.12%, 20.50%, 19.04%, 20.23%, 9.13%, 10.44%, 5.97%, 6.71%, the number of seeds per truss and the 100-grains weight increased by 14.13%, 18.47% and 10.44%, 12.44%, respectively, and the quality of leaves and fruits of Z. bungeanum were improved significantly, respectively, when 3 kg and 4 kg special fertilizer was applied to per tree. Generally, in full fruit period of Z. bungeanum, the results showed that 3 kg special fertilizer was applied after pepper harvest; in terms of Z. bungeanum with large crown, special fertilizer can be increased to 4 kg. Meanwhile, it is better to apply high P and K water-soluble fertilizer once in growing period of Z. bungeanum.
1. 引言
合理施肥是花椒获得优质高产的根本措施之一，有关研究表明，不同地域应该采用不同的施肥方案 [1] [2] [3] [4]。2019~2020年，针对陕西韩城花椒生产中施肥存在的问题 [5]，我们研制了一种“耕源”有机无机全营养花椒“专用肥料”(N-PO5-K2O含量为11-8-10；有机质含量为24.5%；有效活性菌含量为≥2亿/克；微量元素(B Zn Mn Fe)含量大于3%) [6] [7]，并开展了应用效果等试验研究。以下就这种花椒专用肥料的初步施用效果、合理用量、施用方法等进行总结，以便进一步改进配方和同类地区在花椒施肥中参考。
2. 材料与方法
2.1. 试验园概况
试验园位于陕西渭南韩城市芝阳镇的西英村、戈家塬村、梯拉川村和柴家坪村，分布在北纬35.3˚~35.4˚，东京110.3˚~110.4˚之间，海拔530~700 m。韩城处于暖温带半干旱区域，属大陆性季风气候，四季分明，气候温和，光照充足，雨量较多；年平均气温13.5℃，≥10℃积温为4626℃，平均年降水量559.7 m，无霜期208天，日照2436小时，地面年蒸发平均值为499.4 m [8]。
试验园品种为大红袍、椒龄15年左右，台田地，管理一般。测得椒园土壤平均pH为8.2，有机质含量为15.23 g/kg，速效氮为71.44 mg/kg，速效磷为15.06 mg/kg，速效钾为149.4 mg/kg，有效锌为0.56 mg/kg，有效铁为3.8 mg/kg，有效锰为4.65 mg/kg。
2.2. 试验设计
田间试验于2019年6月至2020年9月进行。共选6户椒农的椒园为试验园，每户均选树龄一致、树冠大小基本整齐(冠高2~2.5 m，冠径3~3.5 m)的树为试验树。其中6户试验园均安排了株施专用试验肥3 kg (处理1~6)，其中4户还安排了株施专用试验肥2 kg (处理7、8)和4 kg (处理9、10)，均以株施复合肥(15-15-15) 2 kg的当地椒农习惯施肥为对照。各处理安排如下表1：
Table 1. Test processing arrangement
表1. 试验处理安排
2019年6月份开始调研、确定试验园，8月份采椒后按试验设计施“专用肥料”；2020年5月测定料试验及对照树的叶片营养状况，采集叶片测定叶面积、干重，随后对试验树统一追施高钾型水溶性肥料(0.5%肥液10~15 kg/株) 1次，8月9日采收果实，调查每果序果粒数、百粒果净椒干重等。室内自然晾干后测定净干重等。
叶片营养，采用浙江拓普云农业科技股份有限公司生产的“植物营养测定仪”测定5~10 cm果枝中部叶序的上部第2小叶的叶绿素(SPAD)含量和含氮(N)量；叶面积、叶片重，采有果枝最上部叶第2小叶10片，用叶面积测定仪测定，统计平均叶面积，风干后用1/100天平秤重，统计平均重；每序果粒数，每株调查10个果序的果粒数量；百粒净椒干重，每株采收200g鲜椒，室内随机选取100粒，晾干后除去种子及杂质，用1/100天平秤重。试验数据，以株为单位，重复3次，均取平均值。采用Ecxel 2010进行数据的统计分析。
3. 试验结果
3.1. 专用肥对花椒叶片质量的影响
专用肥对花椒叶片质量的影响，以株施3 kg为例，如表2，除处理2试验肥的4项数据低于对照外，其它5个处理试验肥均高于对照。就平均数据看，叶片叶绿素(SPAD)较对照增加9.02%，叶片含氮量较对照增加6.87%，单叶干重较对照增加了10.93%。
Table 2. The effect of special fertilizer on the quality of Zanthoxylum bungeanum leaf
表2. 专用肥对花椒叶片质量的影响
专用肥不同施肥量对叶片质量的影响，如表3，三种施肥量除专用肥株施2 kg的单叶干重较对照减少外，其余处理专用肥均增加。专用肥株施2 kg的叶片叶绿素、含氮量、单叶面积分别增加了0.61%、1.19%、3.17%；专用肥株施3 kg的叶片叶绿素、含氮量、单叶面积、单叶干重分别增加了20.12%、19.04%、9.13%、5.97%；专用肥株施4 kg的叶片叶绿素、含氮量、单叶面积、单叶干重分别增加了20.50%、20.23%、10.44%、6.71%。
Table 3. The effect of different fertilization amount of special fertilizer on leaf quality
表3. 专用肥不同施肥量对叶片质量的影响
3.2. 专用肥对花椒果实质量的影响
专用肥对果实质量的影响，以株施3 kg为例，如表4，除处理2试验肥的2项数据低于对照外，其它5个处理试验肥均高于对照。就平均数据看，每序果粒数较对照增加13.0%，百粒净椒干重较对照增加8.05%。
Table 4. The effect of special fertilizer on fruit quality
表4. 专用肥对果实质量的影响
专用肥不同施肥量对果实质量的影响，如表5，株施专用肥2 kg的每序果粒数较对照减少2.17%，百粒净果重增加1.77%；株施专用肥3 kg的每序果粒数较对照增加14.13%，百粒净果重增加10.44%；株施专用肥4 kg的每序果粒数较对照增加18.47%，百粒净果重增加12.44%。
Table 5. Effect of different fertilizer amount of special fertilizer on fruit quality
表5. 专用肥不同施肥量对果实质量的影响
4. 讨论
测土配方施肥技术使化肥在农业生产中的正面作用最大化，同时又使负面效应最小化的最佳途径，是现阶段建立科学施肥体系的核心技术 [9]。本研究依据对韩城市花椒主产地土壤N、PO5、K2O及部分微量元素的实际测定结果，并参考前人关于配方施肥、花椒施肥方面的研究成果，以及当地以往施肥水平和花椒产量情况，按照地力分级配方施肥原理设计肥料配方并生产专用肥料，具有一定科学性、可行性，试验结果也得到了证实。株施肥2 kg出现了其中的一个处理效果不如习惯施肥，但其它5个处理效果均较为明显，这可能与该园上一年施肥基础有关系，同时也说明维持较低施肥标准的椒农习惯施肥也有一定科学性，专用肥施肥量不足时效果不明显。
5. 结论
通过测土配方研制的适用于渭北旱塬的有机无机全营养花椒“专用肥料”，通过多元素配合、有机无机混合及加入有益菌，改变了当地椒农单一施用化肥的习惯。施用专用肥花椒叶片叶绿素(SPAD)较对照增加9.02%，叶片含氮量较对照增加6.87%，单叶干重较对照增加了10.93%，每序果粒数较对照增加13.0%，百粒净椒干重较对照增加8.05%。15年生左右的成龄盛果期花椒树，株施2 kg专用肥，效果不明显；株施3 kg、4 kg专用肥，叶片叶绿素、含氮量、单叶面积、单叶干重分别增加了20.12%、20.50%，19.04%、20.23%，9.13%、10.44%，5.97%、6.71%，每序果粒数、百粒净椒干重分别增加14.13%、18.47%和10.44%、12.44%，明显促进了花椒叶片和果实质量的提高。在渭北旱塬地区，一般成龄盛果期的花椒树，建议花椒采收后作为基肥株施专用肥3 kg，冠体特大的可以增加到4 kg，来年春季开花结实前后追施1~2次高磷钾水溶肥更佳。
基金项目
咸阳市科技计划项目“全营养多功能花椒专用肥开发”(2019K01-31)；咸阳市科学技术研究与发展计划项目“咸阳北部塬区花椒施肥技术研究”(2019K02-79)。