1. 引言
葡萄是一种世界性果树，我国是鲜食葡萄的生产大国 [1] [2] 。“阳光玫瑰”是由日本国家果树研究所所选育的鲜食品种，2011年引入我国。该品种果穗圆锥形、粒大、糖分高、果皮黄绿色、肉硬皮薄且有玫瑰香味，鲜食品质极佳，深受我国消费者的青睐 [3] 。近年来随着我国农业经营模式的变化，葡萄产业的发展方向也随之变化。由以前的增加产量到现在的提高品质。
葡萄的品质决定了葡萄的商品性，葡萄品质又分为内在品质和外在品质，果穗及果粒的大小、性状、颜色是外观的主要组成部分 [4] 。
目前我国葡萄产业的问题，一是栽培模式单一，产品集中上市，效益较低。我国目前大部分葡萄栽培模式依然多为露地栽培，这就造成了葡萄上市时，货架期一致，既不能保障葡萄生产者的效益，也不能为消费者周年提供优质葡萄产品。二是葡萄种植户小农意识严重，盲目追求产量，忽视葡萄质量，缺乏市场竞争力。三是生产技术落后，管理成本高。大部分技术人员和种植户的技术水平，依然停留在依照技术资料来指导生产，或用旧的生产经验处理新的问题，规模种植户亩平均劳动力成本投入大，管理成本较高。
20世纪90年代以来，我国设施葡萄发展很快，就不同品种、不同生态型的设施葡萄栽培技术发表了大量的经验性总结文章，但总体来说仅仅是建立了我国设施葡萄生产技术体系的雏形，距标准化的要求还有很大差距。深入研究不同地域、不同品种、不同类型设施栽培下的葡萄生长发育模式及适应的环境指标，进而提出相应的节本、优质、高效、安全生产技术模型，是实现设施葡萄标准化生产需要研究的课题 [5] 。
2. 气候土壤条件
怀来位于北纬40度、东经115度，地处河北省西北部，是京津与西北地区的重要联系枢纽。燕山山脉、太行山山脉勾勒轮廓，加之四周群山连绵起伏，桑干河、洋河、妫水河融会贯通，形成独特且唯一的“怀涿盆地”小气候，海拔490米左右，处中温带半干旱冷凉区，温带大陆性季风气候，标准北方四季分明，光照充足，年积温3400~3800摄氏度，年光照时间3072小时，昼夜温差适宜，无霜期180~210天，年平均降雨量370毫米，符合葡萄生长发育所需的自然条件，并达到绝佳水平 [6] 。
3. 不同时期葡萄园管理措施
3.1. 促萌期
3.1.1. 时间
萌芽前1个月。
3.1.2. 灌溉
萌芽水采用大水漫灌，一次性浇透地表以下40~50公分土壤。萌芽前尽量避免小水勤浇。
3.1.3. 土肥管理
树体两侧40~60公分内耙土或旋耕松土，深度控制在5~10公分以内，不得伤根；清理树体两侧60公分内杂草等植被，保证地表裸露；树体两侧60公分内铺设黑色地膜。
萌芽前20天左右，使用单氰胺破眠。施用单氰胺后，如棚内空气湿度不足60%，可于单氰胺施用一周后，提升设施内湿度。在萌芽水中加入高氮类水溶肥，其中硝态氮与铵态氮比例保持1:1。
3.1.4. 病虫害防治
葡萄进入绒球期，可全园喷施3~5波美度石硫合剂。如使用45%晶体石硫合剂，稀释20倍喷雾，切忌药液触及农膜。
3.2. 新稍生长期
3.2.1. 时间
萌芽后20天左右。
3.2.2. 抹芽定枝
萌芽后尽快抹除副芽。根据树体营养情况，决定定枝的时间。优先保留最基部带花絮的新梢、花絮正常的新梢以及健壮生长有力的新梢。枝间距保持在20公分，以架面叶片摆满但不相互遮挡为宜。
对于高V平棚架或飞鸟架，先在架面铁丝上挂好扎丝或定枝卡，间距20公分，然后再行定枝。
3.2.3. 枝条绑缚
新梢较脆，枝条绑缚时极易掰断。故采用高V平棚架或飞鸟架等需要枝条牵引、绑缚的架型，最好在枝条绑缚时期进行定枝。先绑缚计划保留的枝条，绑缚结束后，再去除多余的枝条。
对于平棚架，萌芽后先任由枝条斜向上生产，待枝条自然下垂，在将枝条固定在架面上，枝条自然成弓背状。
3.2.4. 水分管理
如土壤湿度低于60%，则及时滴灌补水。
3.2.5. 病虫害防治
重点预防绿盲蝽及黑痘病。树体见绿后，立即开始用药，如此期空气湿度大，芽头有水珠存在，需额外预防灰霉病。可选用25%高效氯氟氰菊酯·噻虫嗪或10%联苯菊酯 + 25%噻虫嗪预防绿盲蝽，可兼治害螨。
预防黑痘病可选用40%苯醚甲环唑 + 40%嘧霉胺。如园中有烂芽现象，可直接使用10%苯醚甲环唑·氟唑菌酰胺。
3.3. 花序分离期
3.3.1. 时间
萌芽后20天~开花前3~5天。
3.3.2. 摘心
进入六叶一心期后，根据树势判定摘心的时间及摘心程度。树势偏旺，可延迟摘心，待花序上第三或第四片叶有大拇指指甲盖大时，进行摘心；如树势较弱，需尽快摘心，可在花絮上第二片叶有大拇指指甲盖大小时，进行摘心。
营养枝全部执行六叶摘心，即第六片叶有大拇指指甲盖大小时进行摘心。
3.3.3. 去除卷须
枝条及花序上卷须需立即去除。
3.3.4. 水肥管理
树势较弱，在摘心后，每亩滴灌1.5~2公斤高氮类肥。间隔3~5天再使用一次；如此期树势偏旺，枝条徒长明显，则用高磷类水溶肥。同时可增施叶面肥。
3.3.5. 病虫害防治
摘心前，选用25%高效氯氟氰菊酯·噻虫嗪或10%联苯菊酯 + 25%噻虫嗪预防绿盲蝽，可兼治害螨。
预防黑痘病及灰霉病，可选用40%苯醚甲环唑 + 40%嘧霉胺。如田间可见灰霉病，需换用10%苯醚甲环唑·氟唑菌酰胺。
3.4. 近花期
3.4.1. 时间
开花前10天~开花。
3.4.2. 疏花
疏花工作力争在晴朗天气下进行。开花前3~5天进行疏花。只保留花序尖端80个花蕾，14个枝梗左右，多余部分全部疏除。所留花序上部几个枝梗，近乎齐平。
对于双花序的枝条，优先保留枝条上部花序。先对上部花序进行疏花，完成后再摘除下部花序。
3.4.3. 摘心
邻近开花对所有枝条进行摘心处理。凡枝条上，新叶叶面积不足成熟叶三分之一大小的，一律摘除。
3.4.4. 水肥管理
全园滴灌高磷肥水溶肥，可加入水溶性有机肥；此次用肥加大用水量，每亩用水量20方左右；同时可施用叶面肥。
3.4.5. 病虫害管理
疏花后立即全园用药。此期病害防治，除预防灰霉病、黑痘病、穗轴褐枯病、绿盲蝽外，额外预防霜霉病。
防治黑痘病、穗轴褐枯病、灰霉病，可使用苯醚甲环唑搭配嘧霉胺成分，40%苯醚甲环唑 + 40%嘧霉胺。如灰霉病已有发生，换用12%氟唑菌酰胺·苯醚甲环唑。
防治霜霉病可使用80%烯酰吗啉。
绿盲蝽可用25%噻虫嗪稀释倍数 + 10%联苯菊酯。也可使用25%高效氯氟氰菊酯·噻虫嗪；邻近开花用药，可加入500~550 PPM缩节胺。
3.5. 花期
3.5.1. 时间
萌芽后35~42天。
3.5.2. 枝条管理
在花序上、下及花序所在位置，此三节上留副梢，副梢保留2~3片叶后摘心。再往上五节，每个副梢留1叶绝后摘心或副梢留两叶摘心。枝条自基部起，第十节以外的副梢，一律抹除。
副梢整理后，整个架面要“上看有光点、下看有光斑”。如果架面郁闭，可减少副梢留叶量。
3.6. 保果期
3.6.1. 时间
满花后2天。
3.6.2. 保果
在花序满开后，开始保果，保果药剂浓度，遵循“为浓度找温度，不以温度调浓度”原则，宜选用赤霉酸、氯吡脲和噻苯隆具体标志是花序最末端花蕾绽放。必须在露水完全干涸后进行，避免中午高温时节，最有利于药效发挥的温度是25℃。
3.6.3. 水肥管理
保果前2天，全园大水滴灌平衡水溶肥，滴灌4小时以上。保果后至硬核期(花后35天)，遵循少量多次原则，每隔四天左右，滴灌水肥。
结果枝长势中庸，交替使用平衡型与高氮类肥料；结果枝旺长，则交替使用平衡水溶肥与15-10-30型水溶肥。
3.6.4. 病虫害防治
防治黑痘病、穗轴褐枯病，可使用40%苯醚甲环唑。防治霜霉病可使用80%烯酰吗啉，添加25%嘧菌酯。
绿盲蝽可用25%噻虫嗪 + 10%联苯菊酯。也可使用25%高效氯氟氰菊酯·噻虫嗪。
预防灰霉病成分可添加至保果药剂中。
3.7. 疏果期
3.7.1. 疏果
疏果，又名“打单层”。必须在天气晴朗，果园无露水的情况下进行。疏花时预留12个枝梗，最上面3至4个枝梗，留枝梗基部5粒果后截断；再往下3~4个枝梗，每个枝梗留3~4粒果；再往下3~4个枝梗，基本就是两粒果。疏果时重点疏去内膛果，朝向内膛生长的果粒，保留外层果。
3.7.2. 水肥管理
水肥管理同保果期管理一致。
3.7.3. 病虫害防治
疏果时导致大量伤口，加上为促进果实膨大，果实膨大期普遍维持较高湿度，故极易爆发灰霉病或霜霉病。故疏果后及时用药；
只针对果穗喷雾。可使用10%苯醚·氟唑菌酰胺 + 80%烯酰吗啉。
3.8. 果实膨大期期
3.8.1. 膨果处理
必须在露水完全干涸后进行，避免中午高温时节，最有利于药效发挥的温度是25℃~28℃。膨大处理基础药剂是赤霉酸，关键药剂是噻苯隆，辅助药剂是保美灵。将花絮完全浸渍在药液中，历时三秒左右。花絮离开药液后，轻弹果柄两至三次。
3.8.2. 枝条管理
膨大处理后，将结果枝上叶面积不足成熟叶片三分之一大的新生叶片全部摘除。基部10节内所留副梢，如副梢上长出二次副梢，立即去除。10节外的副梢，间隔一周内全部去除；此后，结果枝可采用反复一叶摘心的方式，每隔一周至半个月，在上次摘心位置处，再留一叶片后摘心。
3.8.3. 水肥管理
水肥管理见《保果时期管理》。
3.8.4. 病虫害管理
全园喷施40%苯醚甲环唑 + 33.5%喹啉铜，预防虫害可使用25%噻虫嗪 + 10%联苯菊酯。也可使用25%高效氯氟氰菊酯·噻虫嗪。
往年可见蚧壳虫或白粉虱严重的果园，再使用15%阿维·螺虫乙酯。
3.9. 硬核期
3.9.1. 套袋
阳光玫瑰套袋，必须在进入硬核期后10天进行。套袋前对果穗进行最后一次修整，将向内长的果粒及明显突出果穗的果粒，全部去掉，务必保证单层果。
3.9.2. 土壤管理
果园覆草。树左右40~50公分浅耕松土，打破地表板结。
3.9.3. 架面管理
做到架面枝叶铺满但不相互遮挡，晴天以地面有小光斑为宜。
3.9.4. 水肥管理
果粒停止膨大后，使用水溶性有机肥，搭配蚁酸钙。硬核期进行保湿栽培，土壤湿度控制在60%。进入高温期后，滴灌用水在夜间进行，少量多次原则。
3.9.5. 病虫害管理
全园喷施430克/升戊唑醇等生长抑制能力较强的品种。在药水中加入高浓度海藻精及钙肥。在套袋前，针对果实用药，可选用健攻 + 25%嘧菌酯 + 80%烯酰吗啉 + 5%甲维盐 + 33.5%喹啉铜。喷雾时，喷雾器距离果实30公分，严禁近距离喷施。
3.10. 二次膨大期
3.10.1. 时间
花后55天左右。
3.10.2. 摘心
邻近成熟，再补充两到三片功能叶后，停止增加叶片数量。可连续两至三次，距离上次摘心位置，留一片叶后摘心。
3.10.3. 水肥管理
葡萄对钾肥吸收逐渐达到高峰，然后在邻近成熟时，吸收钾肥能力急剧下降。此期应及时增强钾肥供应。施用13-6-40型水溶肥，搭配水溶性有机肥。连续两次后，换用5-10-40型水溶肥搭配水溶性有机肥，使用2~3次。全年用肥基本结束。
3.10.4. 病虫害管理
需预防炭疽病，可使用戊唑醇或氟硅唑，430克/升戊唑醇，间隔半月使用一次。
3.11. 成熟期管理
水肥管理
为了提高产量和品质，要追施磷钾肥(8-12-30)，每亩冲施4~5公斤，使产量显著提高。
3.12. 采收后管理
3.12.1. 水肥管理
采收后要及时补充水分；在采收后落叶前要施用基肥，提高花芽质量。施用腐熟农家肥、三元复合肥(17-17-17)以及钙镁磷肥。
3.12.2. 修剪
每年12月中旬至2月上旬。建议年前修剪结束。以短梢修剪为主，结合中梢修剪。为防止剪口部位枝条抽干，影响留芽萌发和结果部位外移，剪口与芽眼之间距离不能太近，一般5 cm以上，或在留芽上部芽眼中间进行短截，为破芽修剪。随着树龄的增加，结果枝常常出现缺位现象，如出现结果枝缺位，可以将缺位部分下部的结果枝条延长修剪。
4. 结论与讨论
在当地气候与风土的基础上，研究设施不同品种的种植技术，对于该地区的设施葡萄品质提升具有深远的影响。本文以怀来产区设施葡萄阳光玫瑰为例，从促萌期、新梢生长期、花序分离期、近花期、花期、保果期、果实膨大期、硬核期、二次膨大期、成熟期等方面总结了设施葡萄阳光玫瑰的标准化生产技术，根据当地条件、气候特征选择适宜的栽培技术，为设施葡萄标准化、科学化栽培提供参考依据，为生产优质鲜食葡萄提供理论及技术支撑，为产区设施葡萄持续发展提供助力。
基金项目
河北省创新能力提升计划项目(21526803D)；河北省创新能力提升计划项目(225676147H)。