1. 引言
枣(Zizyphus jujuba Mill)为鼠李科(Rhamnaceae)枣属(Zizyphus)落叶灌木或小乔木，是原产我国的特有果树 [1] [2] [3]。枣产业是南疆最具品质优势的果树产业，新疆生产建设兵团第三师48团是南疆较早发展林果产业的团场之一。“十三五”以来，随着农业产业结构调整的不断推进，新疆生产建设兵团农业生产力布局不断优化，逐渐形成了“稳粮、优棉、强果、兴畜、促特色”的产业发展模式 [4]；作为南疆林果产业中规模最大的红枣产业迎来了缓慢发展期，如何突破发展瓶颈，实现高质量发展是南疆红枣产业未来发展的主要思路。为统筹团场林果业“十四五”发展规划，分析研判当前红枣产业生产的形势及存在的问题，提出针对性的措施建议，针对南疆典型的红枣种植团场48团开展调研，现将调研情况报告如下。
2. 红枣生产现状
红枣产业一直是第三师48团的支柱产业。产业配置结构方面主要以红枣种植为主，种植面积5.48万亩，占第三师红枣种植面积的15.56%。近年来，为健全标准园农产品质量标准体系，加大无公害、绿色有机果品生产，提升红枣品牌影响力，团场不断加强林果业标准园的创建工作。目前，已建成红枣标准园2.3万亩，着力打造兵团红枣精品果园6800亩。
2.1. 红枣种植及管理情况
2.1.1. 种植年限及规模
团场2007年开始规模化发展红枣，2007、2008两年新建枣园9500亩，2010年开始采用直播建园技术，发展规模剧增，2010年当年新建枣园15,000亩、2011年至2015年建园30,000亩，2015年之后几乎没有新建园。目前团场红枣面积5.48万亩，其中6年生以上的枣园亩产800~1200公斤，整体产量较稳定。
2.1.2. 种植模式
2007年直播建园时，按棉花的“三膜12行”或“4、9模式”播种种植，每亩800~1200株的超高密度。随着种植年限的增长，树体不断增大，果园郁闭，行间农事操作困难。按照“绿色、优质、高效、生态、安全”的发展思路，进一步提高果品品质，充分发挥林果业提质增效辐射带动作用，通过枣园降高降密措施，实现“以质量求生存，向质量要效益”的目的，结合本团枣园管理现状，要求6年以上的枣树亩株数逐年由每亩330株降到150~180株；株高降到2.5米左右。到目前为止，全团有30%的职工将枣园降密改造为1.5~2 m × 4.2 m，每亩85~115株，保证枣园通风透光，便于修剪、打药等机械化作业。
2.2. 施肥情况
2.2.1. 基肥
主要以磷钾肥为主，亩产800 kg以上的红枣园，亩施用化肥(磷酸二铵、硫酸钾)150~200 kg。枣园增施有机肥，每亩380 kg (其中有机尿胺每亩180 kg/666.7 m2)的“泰谷四木王生物有机肥”。
2.2.2. 追肥
开花前和幼果期分两次追施(N、P、K = 0.5:1.5:2)复合肥50 kg；叶片黄化的要每666.7 m2追施2 kg氨基酸或腐植酸1次。
2.2.3. 叶面喷肥
发芽后到开花前喷施氨基酸或腐植酸叶面肥800倍液2次，促进叶片转绿；幼果期到白熟期喷施磷酸二氢钾700倍液3~4次，后期适当喷施钙肥，防治裂果。
2.3. 灌水情况
1~3年的红枣园，中间可套种棉花等作物的红枣园，实行滴灌，4年以上的果园基本上都是采用漫灌，分别在发芽前(春灌)、发芽期(4月)、新梢生长期(5月)、坐果期(6月)、幼果膨大期(7月)结合追肥灌水，采收后(冬灌)，全年灌水7~8次，每年8月20日~30日停水，冬灌水在11月20左右，全年灌水600~700 m3/666.7 m2。灌溉水使用的是井水，一般不使用山洪水(淤泥、草籽较多)。
2.4. 产量与价格情况
统计了2012~2018年红枣总产量和单价(见表1)。自2012年以来，红枣总产量逐年提升，单价逐年大幅度下降，从2016年开始基本保持在4.5~6.5元之间。
Table 1. The development scale, model and output of the jujube industry in the 48th Regiment of the Third Division
表1. 第三师48团红枣产业发展规模、模式及产量
3. 存在问题
第三师48团从1966年建团就开始种植红枣，至今已有50多年的历史了。前后经过几次农业产业结构调整，发展成为现在的规模，多年来48团的职工在种植红枣方面积累了丰富的种植、管理经验，市场比较稳定。在红枣产业发展比较景气的年份，种植红枣的职工，收入也是比较可观的。帮助了很多贫困职工脱贫，甚至致富。但在调研中也发现了一些红枣产业需要注意的问题，主要有以下几个方面：
3.1. 品种单一问题一直存在
48团为红枣种植大团，品种以灰枣为主，种植面积5.48万亩，占全团林果种植面积(6.4万亩)的85.63%。在多年的发展过程中，品种结构不能及时有效调整，单一品种无法应对市场波动后对价格的打压，致使红枣生产抵御市场风险的能力较差。
3.2. 生产技术与管理脱节严重
由于历史、自然条件等多方面的原因，造成团场经济发展缓慢，职工的综合素质较低，枣园管理粗放，投入不足，不注重新技术的推广和应用，红枣标准化生产知识匮乏。从红枣的生产环节看，种植密度过高，增加了职工的劳动强度，管理不到位，一是，种植密度高，管理粗放,夏季修剪不到位；二是，在环割技术环节，对环割时间、环割深度、两次环割的间隔时间不能很好的掌握，环割后的树体伤口处理不到位，导致来年树体的死亡；三是，由于近年红枣价格不景气，职工的收入下降，在生产成本的投入方面有所降低。以上问题导致红枣种植规模与产业化水平极不相符，规模优势没有体现，红枣单产较低，造成红枣综合效益不高。
3.3. 品牌作用发挥不够，销售乏力
虽然第三师48团培育了自己的红枣区域品牌——“四木王”，但是总的来讲品牌知名度不高，特别是受资金、理念和人才等的限制，在品牌培育、宣传推广等方面投入资金较少，加之各品牌没有进行有效的资源整合，品牌的建设步伐缓慢，仅在本师、周边地区和上海、广东、广西有一定的知名度，面向国内其他市场知名度较小。
由于宣传力度不够，没有统一合作的销售网络，销售形式单一，造成市场开拓不足，销售渠道狭窄，在现有市场上出现了红枣相对过剩现象。虽然企业在全国许多城市建立了销售网点，但由于没有统一销售的网络，销售商各自为政。更谈不上国外市场的开拓。
4. 建议
4.1. 积极引进发展新品种
为解决本区域红枣品种单一、严重同质化问题，提高红枣生产的经济效益。加快新品种引进，如“南疆红”等，在阿克苏、巴州、和田等地已有不错表现，可以考虑试种。通过区域试验筛选出适合发展的品种，形成配套技术措施，丰富红枣品种结构，调节收获、加工时期，积极应对单一品种带来的市场风险。
4.2. 建立标准化栽培模式
4.2.1. 科学施肥，提升土壤肥力
目前，南疆地区由于受到各种因素的影响，目前还没有建立起科学施肥的机制。在施肥上还广泛存在着盲目施肥的问题，化肥施用量过大，而且各种营养元素的配用比例不合理，由于栽植密度过大，增加土壤施肥难度，有机肥的施用量很少或没有，造成土壤中营养元素的缺乏或过剩，有机质含量普遍低。据调查，48团红枣种植园平均土壤有机质含量为0.4%~0.5%，有机质严重缺乏。但从红枣产业持续发展来说，增施有机肥，是产业化和无公害的需要，必须通过多种途径增施有机肥，增加土壤中有机质的含量。在此基础上再根据元素亏缺情况，有针对性地施入适量化肥。可以先在一些有条件的地块开展水肥调控试验，定期开展叶分析和土壤测定，为枣农提供科学的施肥配方。
4.2.2. 强化整形修剪意识
48团红枣园大多为直播嫁接树，密度大，株行距0.25 m ×4 m或0.5 m × 4 m，第3年后随着树体的不断增大，表现枝条过于密集，通风透光不良，结果部位外移；对于团场4年以上的密植园均需要间伐，降低密度，后通过调整树体营养，提高产量和品质。结合生长期修剪、冬季修剪培养树体骨架，加快树冠形成，提高树干。因此在现阶段必须强化种植户的修剪意识，搞好整形修剪，为高产优质打下基础。
4.2.3. 推广标准化花果管理技术
枣树的花芽具有当年分化当年开花、多次分化多次开花的特点，因而花期长，在南疆地区可达2个月之久。由于物候期重叠，树体营养消耗大，加上南疆地区干旱少雨，空气湿度相对偏低，极容易造成焦花现象，落花落果十分严重，坐果率很低。经调查，在若羌县红枣产区的盛果期树，自然坐果率只有1%~2%，幼树则更低。因此，一方面要采取多种技术措施最大限度地防止落花落果，提高坐果率，保证适宜的产量；另一方面，为了提高红枣的品质和一级果率，要求在保证适当产量的前提下，实施疏花疏果技术，合理控制枣树的负载量，一般每666.7 m2盛果期产量控制在1 t左右，果吊比控制在2~3:1为宜。
4.3. 加强品牌建设与市场化运作
红枣深加工产品开发滞后,造成品牌名优产品少的不良局面。培植龙头企业，开发当地特色品牌产品。为促进红枣种植业、加工业的发展，除了在种植规模上依托地方政府和大企业实施联片种植外，尤其需要对加工企业、研发中心进行整合，建立规模化的科技服务体系；汇聚多层次的企业，充分延伸产业链，扶持大企业做大做强，做好龙头企业的品牌，最大程度地整合研发力量，避免同质化竞争。因地制宜健全“公司 + 农户 + 专业合作社”等形式的产供销全程服务体系，加快红枣的市场化运作。
5. 展望
新疆红枣产业已经规模化，产业化，发展过程中遇到了一些栽培、市场方面的问题，影响了产业的经济效益，但红枣产业作为南疆林果产业的支柱地位没有变。随着产业结构的不断优化，栽培技术的不断改进，完善社会合作组织建设，进一步拓宽销售渠道，团场红枣产业的发展必将向着稳定高质量发展。
基金项目
新疆生产建设兵团师域发展创新支持计划项目(2018BB007)。
参考文献