基本情况

何宁，厦门大学化学化工学院教授，博士生导师，课题组长曾任化学工程与生物工程系副主任（2013-2022）教育部新世纪优秀人才；福建省高层次人才B类；厦门市高层次人才 B 类。中国食品科学技术学会酶制剂分会第六届理事会理事；中国生物工程学会终身会员；Blue Biotechnology主编；Microbial cell factory副主编；Biotechnology for the Environment副主编。

研究领域

细菌胞外聚合物合成过程与代谢调控机制

教育背景

1999年2月至2002年7月 博士，江南大学生物工程学院

1996年9月至1999年1月 硕士，天津轻工业学院

1992年9月至1996年7月 学士，山东轻工业学院

工作经历

2011年8月至今       教授，博士生导师，厦门大学化学化工学院

2019年9月至2020年3月  高级研究学者，美国纽约州立大学宾汉顿分校

2018年9月至2019年8月  教授，厦门大学马来西亚分校任教

2014年12月至2016年1月  访问学者，美国纽约州立大学宾汉顿分校

2005年9月至2011年7月  副教授，厦门大学化学化工学院

2005年11月至2006年11月 博士后，德国明斯特大学分子微生物与生物技术研究所  

2002年8月至2005年8月  讲师，厦门大学化学化工学院

近五年主要科研项目

1. 国家重点研发项目（2024YFF1106400），食品功能组分生物合成关键技术及产业化示范，课题二（食品功能组分合成关键酶与调控元件机制解析及定向进化），子课题负责人，100万元，2024.12-2027.11
2. 国家重点研发项目（2022YFC2104602），低廉生物质制备全生物基可降解包装材料关键技术，课题二（生物基单体及聚乳酸合成关键技术）负责人，790万元，2022.10-2026.10
3. 食品添加剂 DHA 生产工艺开发，安琪酵母股份有限公司，29.39万元，2022.1-2024.6
4. 厦门大学化学化工学院-江苏一诺生物科技有限公司联合研发中心，260万元，2022.1- 2025.12
5. 国家自然科学基金面上项目（32170061），地衣芽孢杆菌胞外多糖无细胞表达平台构建，直接经费58万元，2022-2025，项目负责人
6. 国家自然科学基金面上项目（31871779），裂殖壶菌利用聚酮合成酶途径合成二十碳五烯酸，直接经费60万元，2019-2022，项目负责人
7. 国家自然科学基金面上项目（21676221），地衣芽孢杆菌胞外聚合物合成的调控机制研究，直接经费64万元，2017-2020，项目负责人
8. 南方海洋研究中心项目(15GYY024NF03)，利用代谢工程改造海洋微生物制备二十碳五烯酸EPA，216万元，2016-2018，项目负责人
9. 国家重点研发计划专项课题(2016YFD0400205)，食品加工过程中组分结构变化与品质调控机制，280万元，2016-2020，课题负责人
10. 教育部新世纪优秀人才（NCET-13-0501），50万元，2014-2016
11. 福建省高校产学合作计划项目（2015H6004），新型食品级絮凝剂——聚谷氨酸的研发，45万元，2015-2018，项目负责人
12. 国家自然科学基金面上项目（51378444），关键基因对微生物胶体稳定性的影响机制与细菌细胞的絮凝行为调控，80万元，2014-2017，项目负责人
13. 973 项目（2013CB733505），副产物无害化与资源化的减排技术及评价，420万元，2013- 2017，主要成员
14. 厦门市科技计划对台合作项目（3502Z20121021），地衣芽孢杆菌絮凝基因探索及其生物絮凝剂高产菌株构建，50万元，2011-2014，项目负责人
15. 国家科技支撑计划项目（2011BAE16B03），制糖生化助剂开发及应用，2012-2014，课题负责人
16. 福建省发改委产业技术开发项目（【2010】983 号），复合微生物发酵豆粕关键技术及其产业化，25万元，2010-2012，项目负责人
17. 科研院所技术开发研究专项资金（2009EG111023）,制糖生物絮凝剂的开发及其应用，95万元，2009-2011，项目负责人
18. 教育部留学回国人员基金，生物絮凝剂工程菌株的构建，2009-2011，项目负责人
19. 厦门市科技计划项目（3502Z20093006），生物絮凝剂的过量合成与中试生产，15万元， 2009-2011，项目负责人
20. 福建省科技重点项目（2008Y0060）剩余污泥资源化生产可降解塑料——聚羟基烷酸 PHAs，2008-2010，项目负责人
21. 国家自然科学基金青年基金（30700020），生物絮凝剂高产工程菌株的构建与表达，2008- 2010，项目负责人

论文发表

1. Mengwen Duan，Liming Che*, Xuee Wu, Siew Young Quek, Bangzhou Zhang, Hao Lin, Ning He*. Incorporation of probiotics with pressure-sensitive pectin-fructooligosaccharide hydrogel for potential intestinal delivery, Carbohydrate Polymers, 2025
2. Yongbin Chen, Wenhao Xia, Ziwei Pan, Fuping Lu, Yihan Liu, Mingfeng Cao*, Ning He*. Development of a Cell-Free, Toehold Switch-Based Biosensor for Rapid and Sensitive Zika Virus Detection, Analytical Chemistry, 2025, 97(6): 3486
3. Yongbin Chen, Wenhao Xia, Fuping Lu, Zhen Chen, Yihan Liu*, Mingling Cao*, Ning He*. Cell-free synthesis system: An accessible platform from biosensing to biomanufacturing, Microbiological Research, 2025, 293(1): 128079
4. Yuansen Liu, Yi Zhu, Yuanmin Yuan, Haolun Xing, Kexin Tang, Ling Lin*, Ning He*. Aptamer-Functionalized Hydrogel Biosensor Targeting Trace Antibiotics via UV Detection, ACS Applied Polymer Materials, 2024, 6(13): 7877
5. Xiaoyu Wei, Lijie Yang, Zhen Chen*, Wenhao Xia, Yongbin Chen, Mingfeng Cao* and Ning He*. Molecular weight control of poly-γ-glutamic acid reveals novel insights into extracellular polymeric substance synthesis in Bacillus licheniformis, Biotechnology for Biofuels and Bioproducts, 2024, 17:60- 76
6. Guoxiang Chi, Huipeng Liu, Shuyu Zu, Biling Tang, Yuanpeng Wang, Mingfeng Cao, Siew Young Quek*, Ning He*. Effects of high hydrostatic pressure treatment: Identification and characterization of snakeheadmuscle-protein-based angiotensin-converting-enzyme-inhibitory peptides, LWT-Food Science and Technology, 2024, 194:115782
7. Xiaoyu Wei, Zhen Chen*, Ailing Liu, Lijie Yang, Yiyuan Xu, Mingfeng Cao*, Ning He*. Advanced strategies for metabolic engineering of Bacillus to produce extracellular polymeric substances, Biotechnology Advances, 2023，67：108199-108211
8. Lin Hu, Huihui Qiu, Liuheng Huang, Fenghui Zhang, Vinh G Tran, Jifeng Yuan, Ning He* and Mingfeng Cao*. Emerging nonmodel eukaryotes for biofuel production, Current Opinion in Biotechnology, 2023, 84:103015
9. Guoxiang Chi, Xingyu Cao, Qi Li, Chuanyi Yao, Fuping Lu, Yihan Liu,* Mingfeng Cao,* and Ning He*. Computationally guided enzymatic studies on Schizochytrium-sourced malonyl-CoA:ACP transacylase, J. Agric. Food Chem. 2022, 70, 13922− 13934
10. Lijie Yang, Zhen Chen, Ying Zhang, Fuping Lu, Yihan Liu*, Mingfeng Cao and Ning He*. Hyperproduction of extracellular polymeric substance in Pseudomonas fluorescens for efficient chromium (VI) absorption. Bioresources and Bioprocessing, 2023,10:17-28
11. Xiaoyu Wei, Lijie Yang, Haiyan Wang, Zhen Chen, Yiyuan Xu, Yue Weng, Mingfeng Cao, Qingbiao Li*, Ning He*. Genomic and metabolomic analysis of Bacillus licheniformis with enhanced poly-γ-glutamic acid production through atmospheric and room temperature plasma mutagenesis, Front. Chem. Sci. Eng. 2022, 16
12. 1751−1760 (12) Guoxiang Chi, Yiyuan Xu, Xingyu Cao, Zhipeng Li, Mingfeng Cao*, Yusuf Chisti*, Ning He*. Production of polyunsaturated fatty acids by Schizochytrium (Aurantiochytrium) spp., Biotechnology Advances, 2022, 55: 107897-107927
13. Yiyuan Xu, Lijie Yang, Haiyan Wang, Xiaoyu Wei, Yanyan Shi, Dafeng Liang, Mingfeng Cao*, Ning He*. Putative functions of EpsK in teichuronic acid synthesis and phosphate starvation in Bacillus licheniformis, Synthetic and Systems Biotechnology, 2022, 7: 815-823
14. Huipeng Liu, Yiyuan Xu, Shuyu Zu, Xuee Wu, Aimin Shi, Jinchuang Zhang, Qiang Wang*,and Ning He*. Effects of High Hydrostatic Pressure on the Conformational Structure and Gel Properties of Myofibrillar Protein and Meat Quality: A Review, Foods, 2021,10:1872-1892
15. Huipeng Liu, Xiaoyu Wei, Shuyu Zu, Xihuang Lin, Jinchuang Zhang, Aimin Shi, Qiang Wang*, Ning He*. Separation and identification of neutral oligosaccharides with prebiotic activities from apple pectin. Food Hydrocolloids, 2021, 121:107026-107035