研究领域
食品科学、农产品精深加工、植物源功能食品、食品营养与健康、食药同源资源开发
教育经历
2014 年，南京农业大学，工学博士学位；
2015—2016 年，美国北卡农工州立大学卓越采收技术中心，博士后研究。
工作经历
江苏省农业科学院副研究员，果蔬加工研究室负责人；南京农业大学、南京林业大学、江苏大学、扬州大学、淮阴工学院硕士生导师。
入选江苏省“333”高层次人才培养工程第三层次培养对象、江苏省产业教授。
科研项目
主持国家自然科学基金、江苏省自然科学基金面上项目，围绕类胡萝卜素等功能因子与肠道菌群互作、活性成分稳态化机理开展基础研究；
主持江苏省重点研发计划、江苏省现代农业产业技术体系项目，开展富含叶黄素、类胡萝卜素等健康食品创制与应用研究；
主持江苏省农业科技自主创新项目、中央财政农业技术推广项目，攻关食药同源作物、鲜食谷物营养成分提取、改性与产品开发技术。
学术成果
累计在食品、营养、农产品加工领域发表学术论文212 篇，其中SCI 收录近90 篇，论文H 指数31，总被引3199 次。
申请国家专利150 余项，授权国家专利30 余项（含国际专利6 项）；4 项叶黄素相关发明专利完成技术转让，核心技术涵盖功能成分提取、营养食品制备、果蔬饮品加工等。
参编学术著作5 部，其中担任副主编2 部，包括《葡萄酒加工工艺与质量安全》《现代农产品营销理论与实务》等，内容涉及食品加工、营养安全、产业应用等方向。