1. 引言
白酒文化作为中华传统文化的重要组成部分,蕴含了丰富的历史积淀与文化内涵,承载着人们对生活的热爱与民族情感。武城县,作为山东省德州市下辖的县级行政区,不仅拥有悠久的酿酒历史,还积累了深厚的酒文化底蕴,以古贝春集团为代表的白酒产业已成为当地经济发展的重要支柱。然而,在文化旅游日益兴起的今天,如何将武城县丰富的酒文化资源与旅游产业相结合,打造具有地方特色的酒文化旅游品牌,成为亟待解决的问题。
本文以武城县酒文化旅游开发为研究对象,通过分析其现状与问题,从资源挖掘、基础设施建设、宣传推广及产业链整合等多个维度,探索适合武城县酒文化旅游发展的优化策略,为实现当地文化与经济的双重提升提供参考。
2. 武城县与当地酒文化旅游
(一) 武城县概况
武城县,位于山东省西北边陲,地处鲁西北平原、京杭大运河东岸,是山东省德州市下辖的一个县级行政区。坐落于东经115˚51'到116˚17'及北纬37˚03'到37˚23'的地理位置上,东部紧邻黄河古道并与平原县接壤,南部与夏津县相邻,而西部和北部则通过卫运河与河北省的故城县遥相呼应,东北部靠近四女寺减河,与德城区相邻。该区域南部较窄,北部较宽,从西南至东北方向延伸较长,东西方向宽度为27公里,南北长度达到33公里,总面积约为748平方公里[1]。
武城县历史悠久,文化底蕴深厚。早在春秋战国时期,武城已作为一个城池存在,春秋时期属晋国,战国期间隶赵国。由于位于赵国的东部边境,地势平坦开阔,为防御齐国的侵袭,人们在此筑城备战,因此得名武城。西汉初设置东武城县,西晋太康中(约公元284年)去“东”字,改称武城县。历史上,武城县曾涌现出众多杰出人物,如中国历史上第一个状元孙伏伽,以及孔子高徒子游,子游曾为武城宰,弦歌而治,传道授业。因此,武城县历来享有“历史名城、运河明珠、弦歌古郡、状元之乡”之美誉[2]。
武城县属亚洲暖温带季风区大陆性气候,冷热干湿变化明显,雨热同期,光照充足,四季分明。这种气候条件为农业生产提供了得天独厚的优势,使得武城县成为农业大县。
武城县的旅游资源也十分丰富。古老的京杭运河流经县境62公里,佛文化、孝文化、运河文化相互交融,形成了独特的文化景观。其中,四女寺风景区是武城县的一大著名景点,它位于德州市德城区与河北省故城县三县(区)交界处的大运河南岸,其名称源于一个美丽动人的民间传说。此外,武城县还有农业展览馆、玻璃钢展览馆等文化设施,为游客提供了丰富的参观体验[3]。
(二) 武城县酒文化旅游发展概况
1) 白酒产业基本情况
武城县的白酒产业主要是古贝春集团。
古贝春集团有限公司的起源可追溯到1952年,于1999年10月成功转型为有限责任公司,成为山东省内白酒酿造及纯粮食酒生产的先驱之一。目前,公司拥有员工总数2300人,管理着新城酒厂与老城酒厂两大运营实体,具备年产12,000吨高品质白酒的能力。其核心品牌包括“古贝春”与“古贝元”,产品线覆盖五粮液浓香、古贝春浓香、兼香及酱香四大香型,均选用纯粮食酿造[4]。
经过二十多年的发展,古贝春产品赢得了多项荣誉,包括轻工部和山东省颁发的优质产品奖项,还被授予山东省质量免检和名牌产品的称号,并在山东省白酒感官评价中位居首位。此外,“古贝春”商标荣获“山东省著名商标”称号,2002年入选山东省十大行业品牌和创新品牌,成为第二十届山东省运动会官方指定用酒,并成功通过了ISO9001:2000质量管理体系认证[5]。
面对日益激烈的白酒市场竞争,古贝春集团有限公司勇于突破,积极寻求内外部合作,特别是与四川五粮液酒厂的深度合作,共同研发出五星级、四星级、三星级古贝春等系列新品,填补了山东省内浓香型高端白酒的市场空白,对产品结构的优化具有里程碑意义。此外,通过与五粮液的合作,古贝春不断提升产品质量,探索高科技产品,同时坚持主业引领,多元化发展策略,拓宽业务渠道,有效增强了企业的综合竞争力和持续发展能力。
2) 酒文化旅游发展概况
在推广当地酒文化旅游方面,古贝春集团建成武城县古贝春酒文化博物馆,其中陈列展示内容分为“酒源探寻”、“古贝史话”、“公司掠影”、“工艺展示”、“酒联鉴赏”和“酒道一览”六大部分。内部藏品包括:古代酒具共有181件,名人字画212幅,艺术酒瓶297个,涵盖了酒具、书画、艺术酒瓶、生产器具等,藏品配有专人及相关设施进行维护,管理到位。
除此之外,古贝春集团每年举办古贝春酒文化节。2024年9月22日,第二十二届古贝春酒文化节暨2024中国北方酱酒文化节开幕式在古贝春集团总部酒仙山广场举行,共有来自中国酒业协会、中国酒类流通协会、中国食品工业协会等协会,大众网、华夏酒报、德州日报等媒体代表,以及古贝春集团有限公司经销商、供应商等600余人参加[6]。
3. 武城县酒文化旅游发展中存在的问题
通过对武城县酒文化旅游基础和开发现状分析,可以明确武城县的酒文化旅游虽然有一定的工业旅游基础,但是要想打造出具有地方特色的白酒文化旅游产品,转型发展为“酒文化旅游城市”依旧面临着诸多问题和挑战。
(一) 武城县基础设施建设滞后
武城县基础设施和旅游配套设施的建设对武城县酒文化旅游开发具有十分重要的意义,目前武城县在此方面做得还远远不够,既无法满足游客需求又缺乏地方特色,没有将酒文化很好地融入其中。武城县公共基础设施配套严重不足,城市整体建设缺乏特色。武城县历史悠久,底蕴深厚,古建筑众多,酒文化历史遗存丰厚,但是武城县的历史建筑并未得到很好的开发和保护,很多古建筑遗址形单影只分布又散,难以集中开发。加上旧城改造中的大规模规划和拆迁,很多属于武城县独有的酒文化特色风貌被钢筋水泥替换。武城县在城市的建设和特色建筑的保护方面是有所欠缺的,城市发展定位模糊,导致武城县区内关于酒的建筑与元素过少,缺乏标志性地标,城市建设缺乏特色。具有地方酒文化特色的酒店或民宿较少,关于白酒主题的酒店建设更是基本处于起步阶段,无法满足游客的猎奇心理。若逢节庆或节假日游客较多时,酒店接待力明显不足,难以满足商务招待、游客住宿等基本需求。购物场所功能单一,同质化较为严重,无论是门店的装修风格,还是出售的产品类型都较为单一,多是以酒水的销售为主,缺乏酒类纪念品、古贝春酒特色产品、酒类文创产品等特色产品的销售,对不爱饮酒的游客吸引力较低。
(二) 酒文化旅游资源开发严重不足
武城县酒文化旅游资源丰富,包括古贝春酿造的遗址遗迹、酒文化建筑与设施、古贝春等旅游商品及酒事酒俗、节庆会展等人文活动,但是目前武城县对酒文化资源的保护和开发力度、对古贝春文化的挖掘深度都是不够的。二是酒文化景区开发不足。德州市白酒企业众多,酒文化氛围十分浓厚,具备酒文化园区旅游开发条件的中大型企业不在少数,但大部分企业更注重白酒产品的销售,而缺乏抱团发展,延伸白酒产业链,拓展企业发展路线的可持续发展战略目光。虽然近年来武城县政府不断加强白酒产业园区建设,走酒文旅融合发展路线,但是当前大部分景点仍处于规划和建设阶段,并未投入使用,导致武城县未形成成熟的白酒旅游园区。三是对古贝春酒文化内涵挖掘的深度不够。首先是节庆会展活动主题单一。古贝春至今举办过的酒类节庆主要有每年一度的“古贝春酒文化节”,白酒节庆活动主题单一,主要以酒企招商引资,商业洽谈为主,游客主体也主要为全国各地的古贝春客户,会务、公务、商务旅游占比最多,且客源市场主要以当地人及周边游客为主。在举办酒类节庆时,武城县当地独特的民风民俗没有被挖掘和开发出来,没有相配套的文艺演出场所,剧场等,对于酒文化,习俗,礼仪的深度挖掘远远不够。
(三) 酒文化旅游宣传力度不足
武城县酒文化旅游的知名度较低,外界对武城县的认知更多停留在“古贝春酒”产品层面,未能形成“古贝春酒文化旅游”的综合品牌印象。仅靠武城县一家龙头酒企业来扛起古贝春酒文化旅游的大旗是十分艰难的。一是品牌塑造不够响亮。尽管近年来先后举办了封藏大典、古贝春酒文化节等白酒活动,取得了一定的宣传效果,但整体来说,因活动后续跟进工作做得不到位,导致“办节”办成了“办结”,短期效果明显,长期后劲不足。二是宣传形式比较单一。在大数据、信息化的当今社会,直播、政府官员带货等新型宣传形式层出不穷,但是武城县当前旅游人才总量不足,高素质复合型人才稀少,旅游主播、数字化人才的匮乏使得武城县酒文化旅游的宣传方案难有新意,也很难掌握流量密码,搭上网络宣传的快车。同时存在宣传手段不够大胆创新,层次不够鲜明,缺乏大张旗鼓地宣传当地特色和亮点,存在被动宣传多、主动出击少,省内宣传多、向外传播少的问题。三是宣传内容缺乏创新。在当今信息化时代,如果想在几秒之内抓住观众眼球,激发观众的兴趣,就必须在宣传内容的新颖性、趣味性上下功夫。传统的、中规中矩的宣传方式和内容在当代已然起不到良好的旅游推介作用。
4. 武城县酒文化旅游开发策略
(一) 打造酒文化特色旅游城市形象
1) 将酒文化元素融入城市建设
在街道规划中融入酒文化元素,塑造酒都特色的市政景观,同时加强标志性建筑设计,彰显武城县酒文化内涵。在街景的设计与改造中加入酒元素,突出武城县深厚的酒文化底蕴,加强标志性建筑的设计与建设,将古贝春文化深入挖掘融入到建筑的样式中,给武城县融入文化内涵。
2) 完善景区公共基础设施的建设
当地主管部门应加快速度建设一批可以满足市场需求、数量充足、且拥有地方特色酒文化元素的住宿设施,同时注重高星级品牌酒店的引进,积极培育酒店管理公司,提高武城县整体的酒店管理现代化水平,提高旅游接待力。
3) 完善市内旅游交通线路的规划
形成一条可以串联多个核心景区的精品交通路线,整合全市的旅游资源,丰富游客体验,延长游客在武城县的停留时间,满足游客的多种需求。
(二) 丰富酒文化旅游产品
武城县要走酒文化旅游的发展道路,既要重视古贝春文化旅游资源的挖掘和保护,也要兼顾武城县其他旅游资源的开发和利用,最大程度地丰富武城县文化旅游产品体系,丰富游客体验,提升旅游吸引力。
1) 丰富节庆会展内容
武城县的节庆会展大多由政企合作举办,举办期间,集聚效应明显,游客数量爆发式增长,为武城县的经济注入了活力。武城县可以适当增加节庆会展活动的次数,丰富节庆会展的主题,并延长节庆会展的时间,来实现经济利益的最大化。
2) 加强酒文化旅游演艺开发
旅游演艺是文化和旅游融合发展的重要载体,发展至今,旅游演艺已逐渐成为旅游市场中不可缺少的重要一环。当前武城县旅游演艺的开发基本处于空白阶段,既缺乏演艺场所,也缺乏好的艺术作品和演艺人才,开发力度明显不足。武城县当务之急,首先是要规划建设大型演艺中心。将各类演艺场所的建设纳入城市建设的总体规划中,政府应加大对演艺产业的投资,针对不同的游客群体,建设不同规格、风格迥异、功能不同的各类演艺场所,注重景区演艺中心和小剧场的建设,以提升游客在“旅游演艺”方面的满意度,盘活夜间经济,延长游客驻留时间。
(三) 健全酒文化旅游产业链
当前武城县在白酒文化旅游产业方面的投入是远远不够的,单纯地依靠政策引导来鼓励各类酒企走“酒文化 + 旅游”的发展模式是不现实的,政府需要投入更多的财力人力物力来深挖白酒产业上中下游产业链的旅游开发价值,健全武城县酒文化旅游产业链。围绕白酒产业链条,以“白酒产业 + 文化旅游”为战略方向,大力推动白酒产业与商务贸易、餐饮服务、康养疗养等服务产业融合发展,进一步延伸白酒产业链,结合酒史博物馆、酿造工艺、购物消费等项目,举办酒文化博览会、文旅推介会等活动,丰富酒文化旅游产品。增加旅游创意产品,在旅游产品设计上增添富有酒文化故事、诗词、书画等体现酒文化特色的元素,提升旅游产品的文化附加值,在旅游纪念品的设计和开发上加大投入,创造出富有地方特色的旅游纪念品等。加快发展数字经济产业,将云计算、大数据、物联网、工业互联网、区块链、人工智能、虚拟现实等运用到白酒产业的发展和酒文旅产业融合发展中,打造智慧化、信息化白酒产业链,同时借助AR和VR等现代高科技技术,推动其与文化旅游产品相融合,利用景区实景与灯光协同互动,采用动静结合、虚实相衬的手段,创新设计酒文化旅游产品与服务,使产品表现形式呈现多样性、个性化,更具有体验性和娱乐性,因此来吸引青年群体加入武城县酒文化旅游。
5. 总结
武城县以悠久的酿酒历史和丰富的酒文化资源为基础,通过白酒产业与文化旅游的融合,已初步构建起地方特色的酒文化旅游发展模式。然而,要真正实现酒文化旅游的高质量发展,仍需进一步加强基础设施建设,深入挖掘酒文化资源,健全产业链条,并加大宣传推广力度。通过多方协作与创新驱动,将酒文化与旅游深度结合,不仅能够提升武城县的文化影响力与经济竞争力,也将为当地居民和外来游客提供更加丰富多元的文化体验。武城县应在酒文化资源深度挖掘与现代产业创新中找到平衡,通过优化基础设施、丰富旅游产品及健全产业链,全面推进地方酒文化旅游高质量发展。
NOTES
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