鲜食甜玉米保鲜及加工产品发展研究
Research on the Preservation of Fresh Sweet Corn and the Development of Processed Products
DOI: 10.12677/hjas.2026.161005, PDF,    科研立项经费支持
作者: 马晓霞, 夏 军, 程昱润*, 石家怡：宁夏农垦贺兰山农牧场(有限公司)，宁夏 银川
关键词: 鲜食玉米；甜玉米；保鲜；加工；Fresh Corn； Sweet Corn； Fresh； Processing
摘要: 当今中国的鲜食玉米生产量和消费量均为世界第一，其中河北曲周县被誉为“中国甜玉米之乡”，曲周县通过种产销一体模式，年产能2万吨。当下，鲜食玉米的市场需求因优势品种的推陈出新、丰富的营养价值、种植业结构调整、产业完善配套等因素不断增加。鲜食玉米生育期短，同时收获与储存期也较短。因此，研究与讨论鲜食玉米保鲜及加工产品对甜玉米产业的发展具有积极作用。
Abstract: Currently, China has the world’s largest production and consumption of fresh corn, with Quzhou County in Hebei Province known as the “hometown of sweet corn in China”. Through an integrated planting, production, and sales model, Quzhou County has an annual production capacity of 20000 tons. At present, the market demand for fresh corn is constantly increasing due to factors such as the introduction of advantageous varieties, rich nutritional value, adjustment of planting structure, and improvement of industrial supporting facilities. Fresh corn has a short growth period, as well as a shorter harvest and storage period. Therefore, research and discussion on the preservation and processing of fresh corn have a positive impact on the development of the sweet corn industry.
文章引用：马晓霞, 夏军, 程昱润, 石家怡. 鲜食甜玉米保鲜及加工产品发展研究[J]. 农业科学, 2026, 16(1): 33-40. https://doi.org/10.12677/hjas.2026.161005

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