褐藻胶低聚糖的生物活性及其在水产制品中的应用研究进展
Biological Activity of Alginate Oligosaccharides and Its Application in Food
DOI: 10.12677/HJAS.2019.93029, PDF,  被引量   
作者: 范素琴*, 陈鑫炳, 代增英, 法希芹, 董 健, 王晓梅:青岛明月海藻生物科技有限公司,海藻活性物质国家重点实验室,山东 青岛
关键词: 褐藻胶低聚糖保水生物活性Alginate Oligosaccharide Water Retention Biological Activity
摘要: 本文综述了褐藻胶低聚糖在抑菌、抗肿瘤、调节免疫、促生长、抗氧化、保水保鲜等生物活性的研究,并介绍其保水性在水产制品中的应用研究进展,展望褐藻胶低聚糖的应用前景。
Abstract: In this paper, the biological activities of alginate oligosaccharides in recent years, such as bacteriostasis, anti-tumor, immunity regulation, growth promotion and antioxidation, were reviewed. The application of alginate oligosaccharides in aquatic products was introduced, and the application prospect of alginate oligosaccharides was prospected.
文章引用:范素琴, 陈鑫炳, 代增英, 法希芹, 董健, 王晓梅. 褐藻胶低聚糖的生物活性及其在水产制品中的应用研究进展[J]. 农业科学, 2019, 9(3): 195-199. https://doi.org/10.12677/HJAS.2019.93029

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