我国餐厨垃圾分类现状及处理技术展望
Classification Status and Technology Outlook of Kitchen Waste in China
DOI: 10.12677/AEP.2020.101011, PDF,  被引量   
作者: 阚 丹：中国科学技术大学中国科学院城市污染物转化重点实验室，安徽 合肥；司马小峰：安徽省城建设计研究总院股份有限公司，安徽 合肥
关键词: 餐厨垃圾；垃圾分类；减量化；资源化；Kitchen Waste； Waste Classification； Reduce； Recycle
摘要: 本文概述了国内外餐厨垃圾分类管理的政策及形势现状，提出了我国餐厨垃圾分类及处理方面存在的问题和可借鉴的经验。介绍了现有的餐厨垃圾处理技术，包括好氧堆肥、厌氧发酵及餐厨垃圾源头减量化技术设备等。最后，针对我国餐厨垃圾的收集处理提出了全过程控制的建议，强调因地制宜、同病异治，选取最优方案，实现餐厨垃圾的减量化和资源化。
Abstract: This paper summarizes the current situation and policies of classified management of kitchen waste at home and abroad. Problems and experiences in classification and treatment of kitchen waste in China were proposed. This paper introduces the existing treatment technologies of kitchen waste, including aerobic composting, anaerobic fermentation and reduction technology equipments of kitchen waste. Finally, the suggestion of the whole process control is put forward for the collection and treatment of kitchen waste in China. In order to realize the reduction and recycling of kitchen waste, it is emphasized to take measures and select the best scheme according to local conditions.
文章引用：阚丹, 司马小峰. 我国餐厨垃圾分类现状及处理技术展望[J]. 环境保护前沿, 2020, 10(1): 98-105. https://doi.org/10.12677/AEP.2020.101011

参考文献

[1] 中国统计年鉴[M]. 北京: 中国统计出版社, 2018, 2019.
[2] Yu, G.H., Tang, Z., Xu, Y.C. and Shen, Q.R. (2011) Multiple Fluorescence Labeling and Two Dimensional FTIR-13C NMR Heterospectral Correlation Spectroscopy to Characterize Extracellular Polymeric Substances in Biofilms Produced during Composting. Environmental Science & Technology, 45, 9224-9231. [Google Scholar] [CrossRef] [PubMed]
[3] 梁卫坤, 祁光霞, 等. 城市生活垃圾分类处理技术模式综述[J]. 环境卫生工程, 2017, 25(4): 4-9.
[4] 王丹阳, 弓爱君, 等. 北京市餐厨垃圾的处理现状及发展趋势[J]. 环境卫生工程, 2010, 18(1): 24-26.
[5] 徐涛. 厨余垃圾生命周期评价——以深圳市为例[D]: [硕士学位论文]. 武汉: 华中科技大学, 2013.
[6] 柯壹红, 王晓洁, 等. 餐厨垃圾资源化技术现状及研究进展[J]. 海峡科学, 2018(6): 5-9.
[7] 浙江在线. 2012 年杭州市区家庭生活垃圾分类工作纪实[EB/OL].
http://hangzhou.zjol.com.cn/system/2012/12/06/018997383.shtml, 2012.
[8] 中国环境报. 深圳向城市垃圾全面宣战 提出多项治理目标[EB/OL].
http://www.chinanews.com/ny/2012/12-14/4409461.shtml, 2012.
[9] 唐明毅. 长沙市厨余垃圾收运模式研究[D]: [硕士学位论文]. 武汉: 华中科技大学, 2016.
[10] 宋薇, 蒲志红. 美国生活垃圾分类管理现状研究[J]. 聚焦固废处理与处置, 2017(7): 63-65.
[11] 搜狐. 你不了解的日本垃圾分类发展史[EB/OL].
https://www.sohu.com/a/329333798_99960484.Html, 2019-07-25.
[12] 黄欣怡, 张珺婷, 等. 餐厨垃圾资源化利用及其过程污染控制研究进展[J]. 化工进展, 2016, 35(9): 2945-2951.
[13] 牛颖, 吴传鑫. 餐厨垃圾处理技术的研究进展[J]. 山东化工, 2016, 45(21): 64-65.
[14] 毕少杰, 洪秀杰, 等. 餐厨垃圾处理现状及资源化利用进展[J]. 中国沼气, 2016, 34(2): 58-61.
[15] 邵蕾. 厨余垃圾家庭好氧生物处理研究[D]: [硕士学位论文]. 武汉: 华中科技大学, 2012.
[16] 曾宇. 城市餐厨垃圾处理现状概述[J]. 科技经济导刊, 2017(14): 9-11.
[17] 席北斗, 孟伟, 等. 三阶段控温堆肥过程中接种复合微生物菌群的变化规律研究[J]. 环境科学, 2003, 24(2): 152-155.
[18] 邵孝侯. 农业环境科学[M]. 南京: 河海大学出版社, 2005: 152-155.
[19] 蔡旺炜, 陈俐慧, 等. 我国城市厨余垃圾好氧堆肥研究综述[J]. 中国土壤与肥料, 2014(6): 8-13.
[20] 席北斗, 刘鸿亮, 等. 厨余垃圾堆肥蓬松剂技术研究[J]. 安全与环境学报, 2003, 3(3): 41-45.
[21] 邵蕾, 周传斌, 等. 家庭厨余垃圾处理技术研究进展[J]. 中国人口∙资源与环境, 201(21): 414-418.
[22] 上观新闻. 上海小区里的湿垃圾处理“神器”: 每天吞下200公斤湿垃圾, 降解成有机肥[EB/OL].
https://web.shobserver.com/news/detail?id=164370, 2019-07-19.
[23] 韩金峰, 张书廷. 部分固体废弃物作为外加碳源的研究进展[J]. 环境工程, 2015, 33(4): 108-111.
[24] 中国环境报. 餐厨垃圾可用于污水处理?[EB/OL].
http://epaper.cenews.com.cn/html/2016-12/20/content_53907.htm, 2016-12-20.
[25] 胡真虎, 戚莎莎, 等. 一种利用餐厨垃圾生产废水反硝化溶解性碳源的方法[P]. 中国专利, 201410628408.3. 2016-11-23.
[26] 李䶮. 利用菜场和厨余垃圾厌氧发酵产酸研究[D]: [硕士学位论文]. 合肥: 合肥工业大学, 2015.
[27] 刘建伟, 何岩. 餐厨垃圾两相厌氧发酵技术研究和应用进展[J]. 科学技术与工程, 2017, 17(6): 188-196.
[28] 席江, 梅自力, 等. 预处理对餐厨垃圾厌氧消化的影响研究进展[J]. 环境工程, 2016, 34(6): 140-145.
[29] 刘新媛, 鲍振博, 等. 餐厨垃圾厌氧发酵制氢技术的研究进展[J]. 天津农学院学报, 2017, 24(2): 95-99.
[30] 黄小英, 黄涛, 等. 基于餐厨垃圾的多基质协同厌氧发酵产气研究进展[J]. 四川环境, 2017, 36(z1): 170-9173.
[31] Hagos, K., Zong, J.P., Li, D.X., Liu, C. and Lu, X.H. (2017) Anaerobic Co-Digestion Process for Biogas Production: Progress, Challenges and Perspectives. Renewable and Sustainable Energy Reviews, 76, 1485-1496. [Google Scholar] [CrossRef] 
[32] Yun, Y.M., Lee, M.K., Im, S.W., Marone, A., Trably, E., Shin, S.R., Kim, M.G., Cho, S.K. and Kim, D.H. (2018) Biohydrogen Production from Food Waste: Current Status, Limitations, and Future Perspectives. Bioresource Technology, 248, 79-87. [Google Scholar] [CrossRef] [PubMed]
[33] Clercq, D.D., Wen, Z.G., Fan, F. and Caicedo, L. (2016) Biomethane Production Potential from Restaurant Food Waste in Megacities and Project Level-Bottlenecks: A Case Study in Beijing. Renewable and Sustainable Energy Reviews, 59, 1676-1685. [Google Scholar] [CrossRef] 
[34] 王静, 陆万祥. 餐厨垃圾资源化专利技术综述[J]. 河南科技, 2017(16): 58-59.
[35] 全国能源信息平台. 上海湿垃圾末端处置压力大 小区分布式设备需堪用[EB/OL].
https://baijiahao.baidu.com/s?id=1656154366542330293&wfr=spider&for=pc, 2020-01-19.
[36] 同建辉, 赵奎奎. 一种餐厨垃圾脱水装置[P]. 中国专利, 201822214289.3. 2019-11-26.
[37] Bolzonella, D., Pavan, P., Battistoni, P. and Cecchi, F. (2003) The Under Sink Garbage Grinder: A Friendly Technology for the Environment. Environmental Technology, 24, 349-359. [Google Scholar] [CrossRef] [PubMed]
[38] 程喆. 厨余发酵液作为外增碳源强化污水处理中脱氮的规律研究[D]: [硕士学位论文]. 西安: 西安建筑科技大学, 2015.