几个秀珍菇品种在北海的种植表现

Planting Performance of Several Pleurotus ostreatus Varieties in Beihai

摘要: 通过对引进的4个品种开展种植试验，希望筛选出适合北海种植的秀珍菇品种。结果表明，秀珍P2的产量和生物转化率最高、出菇集中、病虫害感染情况少，其产品消费者也喜欢，在生产上有示范应用价值。

Abstract: Through the planting test of four introduced varieties, it is hoped to screen out the varieties suitable for cultivation in Beihai. The results showed that Xiuzhen P2 had the highest yield and bioconversion rate, mushroom concentrated and less infection of diseases and insect pests. Consumers also like Xiuzhen P2, which has demonstration application value in production.

1. 引言

秀珍菇(Pleurotus geesteranus)，属于担子菌门下的一种食用菌 [1]。秀珍菇不仅具有味道鲜美、营养丰富、菇形漂亮等特点 [2]，而且其所含有的多醣体被验证具有抗肿瘤的功能 [3]。由于秀珍菇子实体分化的适宜温度为8℃~22℃，适宜生长温度12℃~20℃ [4]，可以在北海地区秋、冬季节栽培。为筛选出适合北海栽培的秀珍菇优良品种，引进了4个秀珍菇的品种进行种植试验观察。现将试验结果报告如下。

2. 材料与方法

2.1. 供试材料

品种来源于广西农科院微生物所提供的990，71，秀珍P2，秀珍P4，台秀57 (ck)，共5个品种。

2.2. 供试配方

本试验所采用的种植配方为棉籽壳46%、甘蔗渣25%、桉树皮10%、麦麸15%、石灰4%。

2.3. 试验方法

根据试验设计的配方分别按常规操作准备原料，于2019年10月30日进行接种，然后按常规方法养菌，菌丝长满后各随机取50袋摆成一小区用来观察记载试验数据，出菇管理按常规生产操作管理。

2.4. 试验数据的观察记载方法

接种后，观察记载栽培袋中菌丝的生长速度及颜色、满袋时间、长势、子实体的农艺性状、中后期病虫害的发生情况。

菌丝生长速度(cm/d) = 菌丝长度(cm)/菌丝接种天数(d)。

子实体增产率(%) = 参试品种的总产量(kg)/台秀57的总产量(kg)。

生物转化率(%) = 参试品种的总产量(kg)/参试品种的菌包重量(50 kg)。

杂菌感染率(%) = 参试品种感染杂菌的袋数/50。

虫害率(%) = 参试品种虫害的袋数/50。

3. 结果与分析

3.1. 供试品种菌丝的生长情况(见表1)

从表1中可以看出，接种后到11月11日，71的菌丝生长速度最快，日均生长速度为了1.10 cm/d，秀珍P2和台秀57的日均生长速度均超过0.85 cm/d。参试的5个品种中，生长速度均超过0.80 cm/d。菌丝生长速度快，有利于减少杂菌对于菌包的污染。到11月18日观察发现，参试的5个品种菌丝雪白、长势强壮，且全部长满菌丝，在菌丝生长期没有出现杂菌污染的情况。

3.2. 供试品种采收前期子实体的性状(见表2)

从表2可以看出，台秀57 (ck)的最大子实体单重最重，达到0.31 kg，单个子实体朵数最多达到32朵。秀珍P2次之，最大子实体单重达到了0.30 kg。990、71、秀珍P4的最大子实体单重均在0.20 kg以下。除了台秀57 (ck)的单个子实体朵数达到30朵以上，剩下的均在20~26朵之间。秀珍P2，秀珍P4，台秀57的子实体属于花束状簇生，990和71的子实体则为扇贝形散生。5个品种中，秀珍P2，秀珍P4，台秀57出菇潮次分明，便于采收运输；990和71的出菇潮次不分明，不便于采收运输。

Table 1. Mycelial growth of tested varieties

表1. 供试品种菌丝生长情况

Table 2. Fruit body characters of tested varieties in early harvest stage

表2. 供试品种采收前期的子实体性状

3.3. 供试品种的产量情况(见表3)

从表3可以看出，从11月22日开始采收到2月25日试验结束，采收期共为96天，和对照品种台秀57相比均有增产。其中产量超过50 kg的品种有：990、秀珍P2和秀珍P4。秀珍P2在所有参试品种中表现最好，产量达到52.60 kg，其生物转化率也达到了105.20%；990和秀珍P4的生物转化率紧随其后，分别为103.24%和102.80%。771和台秀57的生物转化率则在100%以下。

Table 3. Fruit body yield of tested varieties

表3. 供试品种的子实体产量情况

3.4. 供试品种的杂菌感染和虫害发生情况(见表4)

从表4可以看出，990和秀珍P4这两个品种受到了杂菌的感染，感染率为4.00%。所有品种均受到了虫害，其中秀珍P4受到虫害较严重，990、71和秀珍P2的受虫害均低于5.00%。

Table 4. Miscellaneous bacterial infection and pest occurrence of the tested varieties (as of January 10, the number of bags was 50)

表4. 供试品种的杂菌感染和虫害发生情况(截止1月10日，统计袋数50袋)

4. 小结

综合这5个秀珍菇品种本次试验的种植表现情况，初步的结论是：秀珍P2的产量和生物转化率最高、出菇集中、病虫害感染情况少；990和71的综合表现次之；秀珍P4在本次试验中表现较差，易受虫害。秀珍P2较为适合在北海地区进行推广种植。

基金项目

国家现代农业产业技术体系广西食用菌创新团队北海综合试验站专项(nycytxgxcxtd-07-09)。