1. 引言
质量是烟叶发展的生命线。抓好烟叶收购等级质量，是提升烟叶原料工业可用性和市场竞争力的有效措施[1] [2]。近年来，赣州市信丰县全面推行专分散收和原收原调工作，烟叶质量得到提升，但仍然存在烟叶纯度、等级合格率偏低的质量短板，混等级、混部位、混青杂、烟叶超水分等质量问题较为突出。为此，深入分析信丰县烟叶收购等级质量抽查数据，剖析原因，落实解决措施，提高烟叶收购等级质量，对于促进农、工、商三方满意具有重要意义。
2. 烟叶等级质量中存在的问题
2022年，信丰分公司依据《烤烟》国家标准[3]和专分散收工作方案从6个站点中抽检4个收购站，对六个原烟等级进行随机抽样，每个收购站每个等级随机抽取5包，每包按五点抽样法随机抽样并扎成10把，组织2批抽检，共计2400把烟叶，抽验情况见表1。
Table 1. Sampling statistics of qualified rate of tobacco purchasing grade in 2022
表1. 2022年烟叶收购等级合格率抽验情况统计表
等级 |
检验把数 |
合格 |
混高等级 |
混低等级 |
混部位 |
混青杂 |
水分超标 |
把数 |
% |
把数 |
% |
把数 |
% |
把数 |
% |
把数 |
% |
把数 |
% |
X3F |
400 |
288 |
72 |
10 |
2.5 |
78 |
19.5 |
0 |
0 |
16 |
4 |
8 |
2 |
X2F |
400 |
316 |
79 |
12 |
3 |
31 |
7.75 |
20 |
5 |
12 |
3 |
9 |
2.25 |
C4F |
400 |
295 |
73.75 |
6 |
1.5 |
52 |
13 |
23 |
5.75 |
12 |
3 |
12 |
3 |
C3F |
400 |
298 |
74.5 |
10 |
2.5 |
49 |
12.25 |
29 |
7.25 |
8 |
2 |
6 |
1.5 |
B2F |
400 |
328 |
82 |
18 |
4.5 |
35 |
8.75 |
13 |
3.25 |
6 |
1.5 |
0 |
0 |
B3F |
400 |
315 |
78.75 |
22 |
5.5 |
50 |
12.5 |
0 |
0 |
9 |
2.25 |
4 |
1 |
合计 |
2400 |
1840 |
76.67 |
78 |
3.25 |
295 |
12.29 |
85 |
3.54 |
63 |
2.63 |
39 |
1.63 |
注：烟把为抽检散叶按扎把要求随机扎把。
从表1中可以看出：收购等级平均合格率74.92%；各等级烟叶均存在混高和混低的现象，混高等级平均比例为3.25%，混低等级平均比例为12.29%，混低等级现象比较突出；各等级均存在混青杂现象，平均比例为2.63%；烟叶水分超标比例为1.63%，其中下部烟超水分最严重，中部叶次之。
从以上表中的结果，并结合县级公司对收购站的日常收购检查情况，可以得出信丰烟区烟叶收购等级质量问题突出表现在：一是乡镇间烟叶收购等级质量水平不平衡；二是少部分收购站的收购等级不平稳，混高、混低、混部位、混副组色等问题都有不同程度存在；三是山区乡镇的烟叶水分超限突出，容易出现褪色、霉变等现象。
3. 原因分析
3.1. 烟叶田间均衡性不够
乡镇、村组、烟农之间的标准化生产水平参差不齐，烟叶田间长势不均匀，进而影响烟叶质量的均衡性和收购等级的稳定性。主要原因：一是信丰烟区植烟土壤以旱地祡色土和水稻土为主，区域内土壤类型及土壤肥力状况差异性大，平衡施肥技术落实不到位，田间烟叶长势均匀性不够。二是户均规模逐年增加，2021年全县户均规模达到48亩，加之坡田、丘地等分散小田块，移栽、追肥、培土等技术无法集中落实，时间跨度长，导致单户烟农田块间烟叶长势差异大。三是移栽时间不统一，靠南片乡镇习惯膜下移栽，移栽时间提前7天左右，也影响了乡镇间烟叶长势均匀度。
3.2. 等级质量思想认识不到位
个别烟农受利益驱动，在烟叶初分过程中故意搞“小动作”，掺杂使假，故意把不是同等级的烟叶混入高等级，将副组烟叶混入主组烟叶，甚至在交售前故意回潮，导致烟叶水分超标，这就造成了烟叶纯度差，影响了烟叶收购等级质量的提高。另一方面，部分质量检验人员对提高原烟产品质量的认识不到位，不能正确地处理烟农利益、收购标准、工业需求的关系，将部分烟叶往高一级“靠”，进一步加重了混低现象的发生。
3.3. 烟叶采收技术落实不到位
部分烟站下部烟叶采收过熟，上部烟叶采青问题比较突出；鲜烟分类流于形式，无烘烤价值烟叶剔除不彻底，分类执行不到位，两类问题叠加导致出现烤后烟叶质量较差、青杂烟较多的现象。
3.4. 烟叶初分预检质量不高
部分收购站烟叶质量全程管控意识不强，对烟农培训、初分、预检等环节指导服务不够，分级技能水平不高。部分烟农只注重分级进度，而忽略分级质量。部分站点初分预检工作流于形式，导致预检后烟叶等级纯度偏低、混有水分超限烟叶。
3.5. 专分散收管理不到位
3.5.1. 专业化分级不专业
专业分级队伍不稳定，分级队员的分级技能水平高低不一，对分级工作熟悉程度不同，分级整体纯度不高。专业化分级组织模式不尽合理、不尽统一，部分收购站点出现三人或两人一组等多种模式，工位及工序执行不到位。专业化分级质量管控退烟机制形同虚设。
3.5.2. 评级员等级把握不准
信丰烟区评级员队伍薄弱，部分人员对烤烟国家标准等级规定与质量规律把握不准确，表现在三方面：一是对烟叶部位把握不准确，对烟叶各着生部位的叶形、脉相等外观特征的理解掌握不准确，邻近部位的等级互混现象较为普遍。二是品质因素把握不准确，惯性注重叶长而忽视烟叶成熟度、叶片结构、油份等品质因素，部分评级员在收购烟叶时习惯按等级标准的下限进行收购，容易出现混级现象。三是对非正常烟叶等级标准把握不准确，针对特殊环境条件下生产的烟叶，对等级线位较难把握。
3.5.3. 烟叶等级质量管控方法单一
信丰县设有6个收购站，站均规模5000担，收购站布局分散不仅不利于收购眼光统一，也不利于收购质量管控。烟叶等级质量监管主要采取县级分公司不定期抽验和市公司二次验级进行监管与考核，县级分公司抽检涉及范围小，一些质量问题无法及时发现；站均规模小，调拨不及时，是公司二次验级发现的质量问题，反馈至县公司存在滞后性。
4. 应对措施
4.1. 强化生产技术落实，提高烟株长势均匀度
烟叶生产标准化关键技术落实落地是提高烟叶品质基础保障[3]，也是促进烟叶田间长势均衡的根本措施。布局优化方面，取消3个产能1千担以下乡镇种植计划，提高种植集中度；平衡施肥方面，减少肥料种类，统一施肥配方，推广有机无机专用基肥、专用追肥，合理调控，促进营养均衡；在节令方面，统一全县播栽期，将移栽中打穴、放营养土操作在放苗前完成，移栽时集中放苗、浇肥，确保种烟大户在3天左右完成移栽，提高移栽集中度；在塑形方面，专家逐乡镇研判打顶时间及留叶数，推行一次性打顶技术。
4.2. 强化专业烘烤管理，提升烟叶烘烤质量
大力培育职业农民烘烤师队伍，推广“烘烤师分片包干”的专业化烘烤服务模式，加强烘烤师技术落实及质量结果考核，扭转下部叶过熟、上部叶采青等不良习惯，促进成熟采收、鲜烟分类、分类装炕、工艺执行等关键技术要点执行见效，确保同竿同质、同房同质、烤熟烤香。
4.3. 强化初分预检管理，提高烟叶分级质量
首先，理论与实践相结合选聘掌握分级技能[4]，并且培训指导烟农分级的人员担任预检员。第二，推行预检前置服务，将烟叶进站预检工作前移至烟农初分环节，预检员负责对辖区烟农初分或合作社集中分级进行全程责任培训、指导，在烟农第二炉烟下烤时，预检员即介入指导烟农分烤次保管，培训初分人员。第三，预检烟叶分烤次堆放，推广红、白、黄、绿、蓝、紫等色带分烤次捆绑初分后烟叶，预检后按色分烤次堆放。第四，逐步转变烟农思想认识，预检员培训过程中，以等级解剖对比等形式提高烟农对烟叶等级纯度的认识，把烟农引导到依靠提纯度提效益的正确轨道上来。
4.4. 强化专分散收管理，提高烟叶等级质量
4.4.1. 推行适宜的专业化分级模式
专业化分级场所设置在散叶收购前一环节[5]。经过初分预检后的烟叶方可进入专业化分级，吸纳3人1组和2人1组专分模式优缺点，推行“5人2组三工位”的专业化分级服务模式(见下图1)。三个工位职责如下：第一工位负责去青杂，剔除混部位；第二工位负责对照收购样品合理分类、初定级；第三工位(质管员)负责平衡眼光、定级装框。质管员负责对前两个工位进行考核，收购主评负责对质管员进行考核，严格落实烟叶质量复检退回机制。
4.4.2. 提高专分散收人员技能水平
一方面，加强专分散收人员培训，在经过严格选聘持证上岗后，坚持组织评级员、质管员开展“每日两平衡一总结”，提升收购人员准确把握烟叶等级标准的能力。另一方面，实行专业化分级人员薪酬差异化管理，专业化分级中第三工位(质管员)技能要求较高，考核压力重，薪酬较第一、二工位高500元/月，引导分级队员自觉提升技能。
Figure 1. Specialization grading service model with 5 persons, 2 groups and 3 workstations
图1. 5人2组三工位专业化分级服务模式
4.4.3. 严格收购质量管控考核
收购站等级质量实行主评负责制，站长负有管理监督责任，凡出现等级质量问题，严肃追究主检、站长、评级员的责任。重点加强三个环节的质量管控，严格进站初检，对来烟混青混杂、混部位、超水分、非烟物质混入等不达质量要求的烟叶，坚决予以退回考核；严格专分装框，质管员负责分级烟叶审核装框，不合格烟叶予以退回重分。严格评级入库，烟站主检、评级员负责烟叶纯度逐框翻检并定级，纯度不合格烟框退回原班组重新分级并予以考核。加强对收购等级质量的监督考核，严格落实检验制度，县级分公司定期或不定期对收购入库烟叶等级质量抽查，对不合格烟叶和不正确的定级导向及时作出纠正处理。
4.4.4. 提高烟叶收购管理效能
首先，加大烟叶收购站整合力度，整合队伍力量和设备资源，彻底改变站点分散局面，全县收购站点由6个整合至4个，站均规模8000担以上，提高3000担左右。第二，推行分部位收购，烟农分两次交售烟叶，先收第1~2烤次烟叶，再收第3~5烤次烟叶。第三，推行分类堆放烟叶，对于部分受灾烟田，烟叶质量不尽人意，安排单独存放单独调拨，避免批次内质量差异。第四，坚持精准预约收购，按照“定点、定人、定时、定部位、定数量”思路，烟叶收购站点根据日均收购能力、收购时间要求和入户预检情况，与烟农预约送售时间、部位及数量，发放预约通知单，公布预约安排情况。
4.4.5. 规范收购站仓储管理
规范仓储管理是加强烟叶等级质量监管必不可少的环节[6]。一是散烟库房烟叶堆码整齐，等级标示牌要与等级相符，等级间要有明显的界限，要求打包人员在打包时不能出现等级混打现象；二是及时成件，严格执行当日收购、当日打包，不同等级的烟叶不能进行配包成件，烟包烟叶、烟包标示牌等级要相符；三是加强成件前抽验，仓库中安排专人巡察散叶堆放和成包，对等级不符或均匀性差、水分超限的烟叶及时进行处理，检查烟包标牌信息与包内烟叶等级相一致。
5. 取得的成效
针对烟叶收购等级质量存在的问题，2023年，信丰分公司大胆创新，主动求变，狠抓了烟叶生产、采收烘烤、初分预检、专分散收等环节技术创新和管理变革，烟叶长势更加均匀，烤后烟叶质量得到提高，收购等级合格率和收购均价有了明显提高。
Table 2. Sampling statistics of quality for tobacco purchasing grades in 2023
表2. 2023年烟叶收购等级质量抽查情况表
等级 |
检验把数 |
合格 |
混高等级 |
混低等级 |
混部位 |
混青杂 |
水分超标 |
把数 |
% |
把数 |
% |
把数 |
% |
把数 |
% |
把数 |
% |
把数 |
% |
X3F |
400 |
311 |
77.75 |
6 |
1.5 |
68 |
17 |
0 |
0 |
9 |
2.25 |
6 |
1.5 |
X2F |
400 |
329 |
82.25 |
14 |
3.5 |
32 |
8 |
12 |
3.65 |
8 |
2 |
5 |
1.25 |
C4F |
400 |
318 |
79.5 |
8 |
2 |
48 |
12 |
16 |
5.03 |
6 |
1.5 |
4 |
1 |
C3F |
400 |
331 |
82.75 |
12 |
3 |
45 |
11.25 |
12 |
3.63 |
0 |
0 |
0 |
0 |
B2F |
400 |
335 |
83.75 |
21 |
5.25 |
26 |
6.5 |
16 |
4.78 |
2 |
0.5 |
0 |
0 |
B3F |
400 |
324 |
81 |
30 |
7.5 |
40 |
10 |
0 |
0 |
6 |
1.5 |
0 |
0 |
合计 |
2400 |
1948 |
81.17 |
91 |
3.79 |
259 |
10.79 |
56 |
2.87 |
31 |
1.29 |
15 |
0.63 |
注：数据为整合后4个烟站抽检数据，烟把为抽检散叶按扎把要求随机扎把。
从表1与表2对比可见：2023年等级合格率81.17%，比2023年提高了4.5%；2023年混入低等级的为10.79%，比2022年降低了1.5%；2023年混部位和混青杂的分别为2.87%和1.29%，比2023年分别降低了0.67%和1.33%；2023年水分超标为0.63%，比2022年降低了1%。
6. 小结
综上所述，烟叶收购等级质量问题与人员、技术、管理等诸多因素密切相关。提高烟叶等级质量，要突出源头管理，从大田生产到采收烘烤，从初分预检到专分散收，整个质量链条紧密相连，一步都不能放松。通过对信丰烟叶等级质量存在的问题进行分析，查找原因，提出并落实了均质化生产、责任制专业化烘烤、初分预检前置、优化专分散收模式、整合收购站点等具体措施，全县烟叶等级质量得到明显提高，对于推动烟叶产业高质量发展具有重要的意义。
NOTES
*通讯作者。