|
●
杨涛, 林亲录 (2005) 陈米复鲜研究. 中国食物与营养, 6, 27-29.
|
|
●
允连 (1992) 电解法复鲜大豆. 粮食加工, 1, 22.
|
|
●
袁素华, 陶年顺 (1996) “冰温米”初探. 粮食储藏, 2, 31-35.
|
|
●
陈寿鹏 (1993) 高压法改良陈米炊饭性能的研究. 粮食与油脂, 3, 15-16.
|
|
●
周瑞芳, 任顺成 (1995) 改善陈米品质的试验研究. 郑州粮食学院学报, 2, 8-13.
|
|
●
张群, 夏延斌, 单杨 (2005) 米饭风味的影响因素及其改良技术研究动态. 粮油加工与食品机械, 7, 76-79.
|
|
●
陶年顺, 袁素华 (1997) 对β-环糊精改善米饭品质的研究. 中国粮油学报, 1, 26-30.
|
|
●
姚远, 丁霄霖 (2000) 米饭回生研究(III)米饭回生抑制的原理与工艺. 中国粮油学报, 1, 4-108.
|
|
●
钱海峰, 姚惠源 (1999) 用纤维素酶处理改良陈米饭食味的研究. 粮食与饲料工业, 7, 11-13.
|
|
●
周惠明, 张奕 (1998) 大米品质改良的现状及思路. 粮食与饲料工业, 4, 12-13.
|
|
●
张兴亮 (2010) 长期储藏大米加工性能及复鲜技术研究. 硕士论文, 天津科技大学, 天津.
|
|
●
袁素华, 陶年顺 (1997) 陈米复鲜技术的研究. 中国粮油学报, 4, 25-29.
|
|
●
李天真 (1998) 大米食用品质及改良. 粮食与饲料工业, 5, 9-11.
|
|
●
赵学伟, 卞科, 王金水,等 (1998) 蛋白质与淀粉的相互作用对陈化大米质构特性的影响. 郑州粮食学院学报, 3, 23-29.
|
|
●
刘月好 (2004) 陈米产生的原因与处理方法. 粮食加工, 1, 30-31.
|
|
●
Chrastil, J. (1992) Correlation between the phy-sicochemical and functional prop...
|
|
●
叶霞, 李学刚, 张毅 (2004) 稻谷陈化过程中维生素Bi和B2变化的动力学研究. 粮食储藏, 1, 45-46.
|
|
●
叶霞, 李学刚, 张毅, 等 (2004) 稻米陈化过程中重要营养素变化动力学特征的初步探讨. 中国粮油学报, 1, 4-7.
|
|
●
卞科, 路茜玉 (1992) 大米陈化过程中二硫键变化与蒸煮大米质构特性的关系. 中国粮油学报, 4, 38-40.
|
|
●
Chrastil, J. (1990) Pro-tein-starch interaction in rice grains. Influence of sto...
|
|
●
王肇慈, 孙明 (1997) 国内外粮食储藏品质评价与技术状况. 南京经济学院学报, 4, 64-66.
|
|
●
Houston, D.F. (1972) Rice: Chemistry and technology. American Association of Cer...
|
|
●
高勤卫, 李明子, 董晓 (2008) D,L-乳酸的立构选择性聚合. 南京林业大学学报(自然科学版), 3, 43-47.
|
|
●
Aparicio, S. (2007) Computational study on the properties and structure of methy...
|
|
●
Irsai, I., Majdik, C., Lupan, A. and Silaghi-Dumitrescu, R. (2012) Secondary str...
|
|
●
Frisch, M.J., Trucks, G.W., Schlegel, H.B., et al. (2010) Gaussian 09, Revision ...
|
|
●
Alparone, A. (2013) Response electric properties of α-helix polyglycines: A CAM-...
|
|
●
Lin, T.T., Liu, X.Y. and He, C.B. (2010) A DFT study on poly(lactic acid) polymo...
|
|
●
Lin, T.T., Liu, X.Y. and He, C.B. (2012) Calculation of infrared/raman spectra a...
|
|
●
吴雁, 吴若峰, 陶燕华, 何佩华 (2007) L-丙交酯和D,L-丙交酯共聚物立体化学构型的计算机模拟. 计算机与应用化学, 5, 659-664.
|