酶解法制茶渣多肽及其抗氧化性能研究Study on Antioxidant Properties and Extraction Technology of Tea-Leaf Peptides by Enzymatic Hydrolysis
黄晓辉, 王 颖, 林 辉 科研立项经费支持
食品与营养科学Vol.9 No.4, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/HJFNS.2020.94036, September 18 2020
基于湛江对虾下脚料水解产物抗氧化活性优化酶解工艺 Optimization of Enzymatic Hydrolysis Process Based on Antioxidant Activity of Hydrolyzed Products from Offal of Penaeus Zhanjiang
梁铭豪, 钟秋琼, 徐 烨, 张世奇 科研立项经费支持
食品与营养科学Vol.13 No.1, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/HJFNS.2024.131010, February 18 2024
急性低盐对黄鳍金枪鱼(Thunnus albacares)鳃、肝、肌肉组织抗氧化的影响Antioxidant Effects of Gill, Liver, and Muscle Tissues of Yellowfin Tuna (Thunnus albacares) under Acute Low-Salt Conditions
张宁璐, 周胜杰, 马振华, 孙金辉 科研立项经费支持
水产研究Vol.11 No.4, 全文下载: PDF XML DOI:10.12677/ojfr.2024.114028, December 26 2024
金枪鱼蒸煮液蛋白质的酶解及抗氧化活性研究Study on Enzymatic Hydrolysis and Antioxidant Activity of Tuna Cooking Solution Protein
陈奕名, 张转圆, 蔡秀娟, 吕 钥, 周家哲, 李银平
水产研究Vol.10 No.2, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/OJFR.2023.102008, June 28 2023
响应面法优化火麻仁油水酶法提取工艺研究Optimization of Aqueous Enzymatic Extraction Technology of Hemp Seed Oil by Response Surface Methodology
所怡祯, 张玉红
植物学研究Vol.13 No.3, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/br.2024.133036, May 28 2024
响应面法优化谷朊粉短肽酶法制备工艺研究 Optimization of Enzymatic Preparation Process of Gluten Short Peptides by Response Surface Methodology
刘 洋, 呼志远, 张榆敏 科研立项经费支持
食品与营养科学Vol.10 No.2, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/HJFNS.2021.102016, May 25 2021