龙井茶艺浅析
Analysis on the Artistry of Longjing Tea
DOI: 10.12677/HJFNS.2016.54023,
PDF, HTML, XML, 被引量 下载:
1,259 浏览:
2,714
作者:
侯彩云：中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京
关键词:
龙井；茶艺；分离；润洗；茶舞；Longjing Tea； Tea Artistry； Separation； Rinse； Tea Dancing
摘要:
对龙井茶艺的未尽完美之处进行了分析，提出通过茶水分离、适度润洗、小杯品饮等方式，使龙井茶艺更趋合理的建议。
Abstract:
The imperfectness of Longjing Tea Artistry is analysed. Some improvement measures were presented, e.g. separating the tea and infusion, rinsing the leaf surface, sipping the brew with a small teacup.
文章引用:
侯彩云. 龙井茶艺浅析[J]. 食品与营养科学, 2016, 5(4): 183-187. http://dx.doi.org/10.12677/HJFNS.2016.54023
参考文献
|
[1]
|
侯彩云. 龙井问啥[J]. 茶博览, 2015(11): 86-89.
|
|
[2]
|
鲍志成. 关于西湖龙井茶起源的若干问题[J]. 东方博物, 2004(2): 80-100.
|
|
[3]
|
谢燕青. 走进老龙井[J]. 茶博览, 2014(8): 60-63.
|
|
[4]
|
赵天相. 杭州西湖老龙井历史资料辑编[J]. 农业考古, 1999(4): 275-278.
|
|
[5]
|
刘静. 龙井茶, 你一路走好[J]. 观察与思考, 2009(10): 33-36.
|
|
[6]
|
凯亚. 推敲刘贞亮的“茶德”之说[J]. 农业考古, 2003(4): 144-146.
|
|
[7]
|
史念书. 中国茶业史略[J]. 农业考古, 1983(2): 266-175.
|
|
[8]
|
陶德臣. 论秦汉至南北朝时期茶业经济的初起[J]. 茶业通报, 2012(3): 111-113.
|
|
[9]
|
陈文华. 论中国茶道的形成历史及其主要特征与儒、释、道的关系[J]. 农业考古, 2002(2): 46-65.
|
|
[10]
|
夏建军. 江南问茶[J]. 现代养生, 2009(3): 51-52.
|
|
[11]
|
章志峰. 茶百戏: 一盏茶汤幻变的历史[J]. 饮食科学, 2014(2): 38-39.
|
|
[12]
|
中国网. 李克强总理亲赠默克尔中国茶礼茶叶外交成趋势[EB/OL]. http://news.china.com.cn/, 2015-11-20.
|
|
[13]
|
东方网. 连战到北京老舍茶馆喝茶看戏并题词[EB/OL]. http://news.eastday.com/, 2005-4-28.
|
|
[14]
|
劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心. 茶艺师: 初级技能中级技能高级技能[M]. 北京: 中国劳动社会保障出版社, 2004.
|
|
[15]
|
江用文, 童启庆. 茶艺师培训教材[M]. 北京: 金盾出版社, 2015.
|
|
[16]
|
张金霞, 陈汉湘. 茶艺指导教程[M]. 北京: 清华大学出版社, 2011.
|
|
[17]
|
中国茶叶博物馆. 图说中国茶艺[M]. 杭州: 浙江摄影出版社, 2007.
|
|
[18]
|
朱海. 龙井茶冲泡过程中茶汤呈味物质及抗氧化活性的研究[D]: [硕士学位论文]. 北京: 中国农业大学, 2016.
|
|
[19]
|
蓝颜. 洗茶源于宋[J]. 国学, 2013(1): 65.
|
|
[20]
|
吕维新. “洗茶”溯源[J]. 福建茶叶, 2003(2): 49.
|
|
[21]
|
林治. 中国茶艺[M]. 北京: 中华工商联合出版社, 2000.
|
|
[22]
|
王淑娟, 杨悦, 何媛媛, 王璟, 戴前颖. 洗茶对绿茶品质的影响?[J]. 茶业通报, 2015, 37(2): 82-85.
|