生鲜驴肉加工过程中关键控制点分析微生物危害 HACCP Analysis of Fresh Donkey Meat Processing Based on Microbial Hazards
杜兴兰, 李淑静, 王春雷, 张树振, 刘桂芹 下载量: 85 浏览量: 139
食品与营养科学 Vol.13 No.1, February 6 2024, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2024.131008 被引量
我国兔肉加工及保存研究现状Research Status of Processing and Preservation of Rabbit Meat in China
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食品与营养科学 Vol.9 No.2, May 18 2020, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2020.92026 被引量
锥形式晒干肉类食品装置设计及应用 Design and Application of Cone Drying Device for Meat Drying
肖 扬, 苏 仙, 穆哈西 下载量: 72 浏览量: 117 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.13 No.1, February 22 2024, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2024.131013 被引量
山东小毛驴概述Overview of the Shandong Little Donkey
张孝忠, 陈建兴, 张国梁, 孙玉江 下载量: 795 浏览量: 1,921 国家科技经费支持
农业科学 Vol.9 No.9, September 12 2019, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJAS.2019.99110 被引量
生鲜食品冷链物流体系探究Research on the Cold Chain Logistics System of Fresh Food
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管理科学与工程 Vol.7 No.2, April 18 2018, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/MSE.2018.72008 被引量
电子鼻在肉类品质检测中的研究进展A Review of Meat Quality Based on Electronic Nose
龚爱平, 邵咏妮 下载量: 1,050 浏览量: 4,283
计算机科学与应用 Vol.8 No.6, June 27 2018, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/CSA.2018.86101 被引量
实时荧光定量PCR法鉴别驴乳中的牛乳、羊乳成分 Identification of Bovine and Goat Milk Components in Donkey Milk by Real-Time Fluorescence Quantitative PCR
杜兴兰, 董云香, 李淑静 下载量: 375 浏览量: 796
食品与营养科学 Vol.11 No.2, April 20 2022, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2022.112014 被引量
国内外肉制品安全现状A Review of the Developments of Meat Products Safety Globally
陈育红, 张宏博, 张 寰, 郑玉山 下载量: 1,622 浏览量: 3,857 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.6 No.4, November 23 2017, PDF, , XML DOI:10.12677/HJFNS.2017.64029 被引量
多肉植物组合盆栽技术Potted Technology of Multi-Meat Plant Combination
管笑啸, 孙靖博, 朱韵洁, 董一朵, 张晟璐, 邵果园 下载量: 1,048 浏览量: 2,236 科研立项经费支持
农业科学 Vol.8 No.8, August 16 2018, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJAS.2018.88132 被引量
微波杀菌对卤鹅肉品质的影响Effect of Microwave Sterilization on Meat Quality of Spiced Goose
欧秀琼, 李 星, 景紹红, 布丽君, 张晓春, 解华东, 钟正泽 下载量: 1,613 浏览量: 3,791 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.7 No.1, February 26 2018, PDF, HTML, XML DOI:10.12677/HJFNS.2018.71005 被引量