酶法糖基化修饰对酪蛋白结构及性质的影响
Effect of Enzymatic Glycosylation Modification on the Structure and Properties of Casein
樊永康,项 婷,吴晓琴,陈玉峰：浙江大学生物系统工程与食品科学学院，浙江 杭州
版权 © 2017 樊永康, 项 婷, 吴晓琴, 陈玉峰。本期刊文章已获得知识共享署名国际组织(Creative Commons Attribution International License)的认证许可。您可以复制、发行、展览、表演、放映、广播或通过信息网络传播本作品；您必须按照作者或者许可人指定的方式对作品进行署名。