发酵辣椒中降解亚硝酸盐菌种筛选、鉴定及发酵性能分析
Screening, Identification and Fermentation Performance Analysis of Nitrite Degrading Strains in Fermented Pepper
刘林新,王修俊,张二康,于 沛,杨丽平,聂黔丽,陈颜红：贵州大学酿酒与食品工程学院，贵州 贵阳；贵州省发酵工程与生物制药重点实验室，贵州 贵阳
版权 © 2017 刘林新, 王修俊, 张二康, 于 沛, 杨丽平, 聂黔丽, 陈颜红。本期刊文章已获得知识共享署名国际组织(Creative Commons Attribution International License)的认证许可。您可以复制、发行、展览、表演、放映、广播或通过信息网络传播本作品；您必须按照作者或者许可人指定的方式对作品进行署名。