水苏糖的保健功能与人体免疫调节
Stachyose Health Function and Immune Regulation
摘要:

本文介绍水苏糖的理化性质及保健功能，重点论述了水苏糖对双歧杆菌及其表面分子的免疫调节作用。

Abstract: The article describes the nature of stachyose physicochemical properties and health functions, focuses on the immunoregulatory effect of stachyose on Bifidobacterium and its surface molecules.

文章引用：刘薇薇, 李小伟. 水苏糖的保健功能与人体免疫调节[J]. 食品与营养科学, 2013, 2(2): 21-24. http://dx.doi.org/10.12677/HJFNS.2013.22005

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