胰蛋白酶在水解猪肠黏膜制备肝素中的应用研究
Implication of Trypsin in the Heparin Preparation from Hydrolyzed Pig Intestine Mucosa
DOI: 10.12677/HJFNS.2018.74040, PDF,    科研立项经费支持
作者: 张秋会, 李苗云, 赵改名, 高晓平, 徐俊涛, 梅权威：河南农业大学食品科学技术学院，河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室，河南 郑州
关键词: 肝素；胰蛋白酶；水解；Heparin； Trypsin； Hydrolysis
摘要: 本文利用胰蛋白酶水解猪小肠黏膜制备肝素，在单因素试验基础上，利用Box-Behnken设计，对水解条件进行了优化研究，并进行了验证试验。结果表明，胰蛋白酶酶解条件为：酶底物比0.70%，温度60℃，时间3 h，pH值8.5，盐浓度0.3 mol•L−1，料液比为1:7 (g:L)；验证试验证明该水解条件是可靠的。
Abstract: In this paper, the implication of Trypsin in the heparin preparation from hydrolyzed pig intestine mucosa studied. On the basis of single-factor tests, the hydrolysis conditions were optimized by the Box-Behnken design, and the validation experiments were performed. The results showed that the Trypsin hydrolysis conditions were temperature 60˚C, time 3 h, material liquid ratio 1:7 (g:L), enzyme substrate ratio 0.70%, pH 8.5, salt concentration 0.3 mol•L−1, and the validation experiment confirmed that the hydrolysis condition was reliable.
文章引用：张秋会, 李苗云, 赵改名, 高晓平, 徐俊涛, 梅权威. 胰蛋白酶在水解猪肠黏膜制备肝素中的应用研究[J]. 食品与营养科学, 2018, 7(4): 327-337. https://doi.org/10.12677/HJFNS.2018.74040

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