芦笋提取物安全性评价研究
Safety Evaluation of Asparagus Extract
DOI: 10.12677/HJFNS.2023.121004, PDF,    科研立项经费支持
作者: 杨文祥*, 田 辉#, 邬源泉, 樊 军, 郑艳华, 王利霞：湖北省疾病预防控制中心，湖北 武汉；湖北省应用毒理重点实验室，湖北 武汉
关键词: 芦笋提取物；急性毒性；遗传毒性；30天喂养试验； Asparagus Extract； Acute Toxicity； Geno-toxicity； 30-Day Feeding Trial
摘要: 目的：研究芦笋提取物作为食品的安全性。方法：小鼠急性口服毒性试验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验、小鼠精子畸形试验和大鼠30天喂养试验。结果：小鼠急性口服毒性试验MTD值大于20 g/kg体重，小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验和精子畸形试验为阴性，以人群推荐剂量100倍大鼠口服30天，临床症状、血相生化、动物脏器和病理组织学检查指标均无变化。结论：芦笋提取物符合食品安全的毒理学要求。
Abstract: Purpose: To test the safety of asparagus extract as a kind of health food. Method: We obtained toxicology results through acute toxicity test, micronucleus test of bone mar-row cell, sperm shape abnormality test and thirty days feeding tests. Result: The MTD value of acute oral toxicity test in mice was more than 20 g/kg bw. The micronucleus tests of bone marrow poly-chromatic erythrocytes and sperm abnormality test in mice were negative, there were no changes in clinical symptoms, blood biochemistry, animal viscera and histopathology. Conclusion: Asparagus extract meets the toxicological requirements of food safety.
文章引用：杨文祥, 田辉, 邬源泉, 樊军, 郑艳华, 王利霞. 芦笋提取物安全性评价研究[J]. 食品与营养科学, 2023, 12(1): 21-27. https://doi.org/10.12677/HJFNS.2023.121004

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