海藻酸丙二醇酯的功能特性及其在焙烤食品中的应用 Functional Properties of Pro-pylene Glycol Alginate and Its Application in Baked Food
段成龙, 张天任, 王 盼, 王晓梅, 王湘龙
食品与营养科学 Vol.13 No.1, 全文下载: PDF DOI:10.12677/HJFNS.2024.131001, January 31 2024
痤疮治疗的功能性食品研究 Study on Functional Food for Acne Treatment
杨 瑞
食品与营养科学 Vol.12 No.1, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/HJFNS.2023.121002, February 8 2023
我国网络食品安全监管中存在的问题及对策Problems and Countermeasures in the Supervision of Online Food Safety in China
宋明伟
社会科学前沿 Vol.12 No.2, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/ASS.2023.122105, February 21 2023
直接测汞仪测定食品中总汞含量及结果分析Determination of Total Mercury in Food by Direct Mercury Analyzer
封 雷, 蒲朝文, 李 恒, 张仁平 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.6 No.3, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/HJFNS.2017.63022, August 28 2017
发酵辣椒中降解亚硝酸盐菌种筛选、鉴定及发酵性能分析Screening, Identification and Fermentation Performance Analysis of Nitrite Degrading Strains in Fermented Pepper
刘林新, 王修俊, 张二康, 于 沛, 杨丽平, 聂黔丽, 陈颜红 科研立项经费支持
微生物前沿 Vol.9 No.3, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/AMB.2020.93016, September 11 2020
姜黄素发酵乳的制备及理化性质研究Preparation and Physicochemical Properties of Curcumin Fortified Yogurt
刘玉婷, 石 磊, 李井雷 科研立项经费支持
食品与营养科学 Vol.7 No.4, 全文下载: PDF HTML XML DOI:10.12677/HJFNS.2018.74038, November 13 2018