食品与营养科学
Hans Journal of Food and Nutrition Science
食品与营养科学
Hans Journal of Food and Nutrition Science
《食品与营养科学》是一本开放获取、关注食品与营养领域最新进展的国际中文期刊,主要刊登饮食与疾病、动植物营养学、食品安全与卫生、营养与社会经济等相关内容的学术论文和成果报道及评述。本刊支持思想创新、学术创新,倡导科学,繁荣学术,集学术性、思想性为一体,旨在给世界范围内的科学家、学者、科研人员提供一个传播、分享和讨论食品与营养领域内不同方向问题与发展的交流平台。
ISSN Print: 2166-613X
ISSN Online: 2166-6121
中国教图刊号:932B0147
编辑邮箱: hjfns@hanspub.org  微信号:hansi-yan
Website: https://www.hanspub.org/journal/HJFNS.html
  • 主编
  • 李勇  教授 北京大学 (Prof. Yong Li, Peking University)
  • 副主编
  • 吴林海 教授 江南大学 (Prof. Linhai Wu, Jiangnan University)
  • 编委会
  • 包劲松  教授 浙江大学 (Prof. Jinsong Bao, Zhejiang University)
    何强  教授 四川大学 (Prof. Qiang He, Sichuan University)
    蒋伶活  教授 江南大学 (Prof. Linghuo Jiang, Jiangnan University)
    栗原博  教授 暨南大学 (Prof. Hiroshi Kurihara, Jinan University)
    刘汝涛  教授 山东大学 (Prof. Rutao Liu, Shandong University)
    刘健康  教授 西安交通大学 (Prof. Jiankang Liu, Xi'an Jiaotong University)
    汪少芸  教授 福州大学 (Prof. Shaoyun Wang, Fuzhou University)
    王玉明  教授 中国海洋大学 (Prof. Yuming Wang, Ocean University of China)
    夏咏梅  教授 江南大学 (Prof. Yongmei Xia, Jiangnan University)
    胥保华  教授 山东农业大学 (Prof. Baohua Xu, Shandong Agricultural University)
    许文涛  副教授 中国农业大学 (Dr. Wentao Xu, China Agricultural University)
    杨杏芬  教授 中山大学 (Prof. Xingfen Yang, Sun Yat-Sen University)
    朱永红  高级工程师 重庆市计量质量检测研究院 (Dr. Yonghong Zhu, Chongqing Academy of Metrology and Quality Inspection)