Vol. 7 No. 3 (August 2018)
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• 高效液相色谱法检测食品接触材料甲醛和2-甲酚聚合物中甲醛的迁移量
  Determination of Formaldehyde in Formaldehyde and 2-Cresol Polymers by Foodstuffs by HPLC
• 刘宪军, 周法东, 张霞文, 韩国良, 刘本发, 来创业 下载量:631   浏览量:934  
• 食品与营养科学 VOL.07 NO.03, July 31 2018, PDF, DOI:10.12677/HJFNS.2018.73018  被引量

• 橡子的降血糖功能研究
  Study on Anodic Hypoglycemic Function of Acorn
• 常艳秋, 池春樱, 徐 斌, 崔承弼 下载量:581   浏览量:1,366  科研立项经费支持
• 食品与营养科学 VOL.07 NO.03, August 6 2018, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2018.73019  被引量

• 鱿鱼内脏活性肽的提取工艺优化及功能评价
  Extraction Optimization and Function Evaluation of Peptides from Squid Viscera
• 周家民, 李婷婷, 王元亨, 何 璇 下载量:541   浏览量:1,905  科研立项经费支持
• 食品与营养科学 VOL.07 NO.03, August 6 2018, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2018.73020  被引量

• 辐照桦褐孔菌提取物抗氧化作用的研究
  Study on Antioxidation of Extracts from Irradiated Inonotus obliquus
• 池春樱, 郑玲辉, 常艳秋, 李胜立, 崔承弼 下载量:596   浏览量:793  国家自然科学基金支持
• 食品与营养科学 VOL.07 NO.03, August 6 2018, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2018.73021  被引量

• 肌少症与慢性炎症作用
  Sarcopenia and Chronic Inflammation
• 王馥婕, 赵 婷, 王 瑾, 戴倩倩, 衣鲁江 下载量:631   浏览量:1,751  
• 食品与营养科学 VOL.07 NO.03, August 8 2018, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2018.73022  被引量

• 酸角软糖的制作工艺研究
  Development of Tamarindus indica Linn Soft Sweets
• 彭彰智, 孙志强, 王京法, 杨 滨, 王紫萱, 马立萍, 杨春雷, 龚刘明 下载量:562   浏览量:1,352  科研立项经费支持
• 食品与营养科学 VOL.07 NO.03, August 9 2018, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2018.73023  被引量

• 发芽花生蛋白饮料的制备及其理化性质
  Preparation and Physicochemical Properties of Germinated Peanut Protein Beverage
• 李井雷, 刘泽宇, 叶 明 下载量:772   浏览量:1,631  科研立项经费支持
• 食品与营养科学 VOL.07 NO.03, August 9 2018, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2018.73024  被引量

• 海藻酸丙二醇酯(PGA)在食品中应用进展
  The Application Progress on Propylene Glycol Alginate (PGA) in Food
• 刘然然, 范素琴, 王晓梅, 代增英, 解素花, 刘海燕 下载量:717   浏览量:1,750  
• 食品与营养科学 VOL.07 NO.03, August 9 2018, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2018.73025  被引量

• 食品中减肥药氯卡色林的测定方法研究
  Research of the Method for the Determination of Lorcaserin in Food
• 蒋娅兰, 黄 芳, 吴惠勤, 黄晓兰, 朱志鑫, 邓 欣, 罗辉泰, 林晓珊 下载量:580   浏览量:1,759  科研立项经费支持
• 食品与营养科学 VOL.07 NO.03, August 16 2018, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2018.73026  被引量

• 高低温熬制的硬质糖果半成品糖膏中组分差异的分析比较
  Comparison of Component Difference of Massecuites Prepared by High and Low Temperatures Boiling Respectively
• 郑奕光, 顾正彪, 王仕丹, 陈尚卫, 洪 雁, 朱 松, 戴 军 下载量:634   浏览量:988  
• 食品与营养科学 VOL.07 NO.03, August 24 2018, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2018.73027  被引量

• 番石榴果干加工工艺的研究
  Guava Dried Fruit Processing Technology Research
• 彭月欣, 钟希琼, 曾巧辉, 刘富来 下载量:586   浏览量:1,185  
• 食品与营养科学 VOL.07 NO.03, August 27 2018, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2018.73028  被引量

• 冬瓜叶吸收积累DEHP的动力学特性
  Dynamic Characteristics of the Absorption and Accumulation of DEHP in the Leaves of Benincasa hispida
• 吴遵义, 谢湖均, 杜琪珍 下载量:642   浏览量:1,294  科研立项经费支持
• 食品与营养科学 VOL.07 NO.03, August 30 2018, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2018.73029  被引量