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食品与营养科学
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食品与营养科学
Hans Journal of Food and Nutrition Science
《食品与营养科学》是一本关注食品与营养领域最新进展的国际中文期刊,主要刊登饮食与疾病、动植物营养学、食品安全与卫...
ISSN Print: 2166-613X
ISSN Online: 2166-6121
ISSN:
CN:
中国教图刊号:932B0147
主管单位:
主办单位:
承办单位: 大百科开源出版(武汉)有限公司
运营单位:
编辑邮箱:
hjfns@hanspub.org
微信号:hansi-yan
Website:
https://www.hanspub.org/journal/HJFNS.html
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Vol. 7 No. 3 (August 2018)
目录下载: PDF (size: 175KB)
高效液相色谱法检测食品接触材料甲醛和2-甲酚聚合物中甲醛的迁移量
Determination of Formaldehyde in Formaldehyde and 2-Cresol Polymers by Foodstuffs by HPLC
刘宪军
,
周法东
,
张霞文
,
韩国良
,
刘本发
,
来创业
下载量:631 浏览量:934
食品与营养科学
VOL.07 NO.03
, July 31 2018,
PDF
,
DOI:
10.12677/HJFNS.2018.73018
被引量
橡子的降血糖功能研究
Study on Anodic Hypoglycemic Function of Acorn
常艳秋
,
池春樱
,
徐 斌
,
崔承弼
下载量:581 浏览量:1,366
科研立项经费支持
食品与营养科学
VOL.07 NO.03
, August 6 2018,
PDF
,
HTML
,
XML,
DOI:
10.12677/HJFNS.2018.73019
被引量
鱿鱼内脏活性肽的提取工艺优化及功能评价
Extraction Optimization and Function Evaluation of Peptides from Squid Viscera
周家民
,
李婷婷
,
王元亨
,
何 璇
下载量:541 浏览量:1,905
科研立项经费支持
食品与营养科学
VOL.07 NO.03
, August 6 2018,
PDF
,
HTML
,
XML,
DOI:
10.12677/HJFNS.2018.73020
被引量
辐照桦褐孔菌提取物抗氧化作用的研究
Study on Antioxidation of Extracts from Irradiated Inonotus obliquus
池春樱
,
郑玲辉
,
常艳秋
,
李胜立
,
崔承弼
下载量:596 浏览量:793
国家自然科学基金支持
食品与营养科学
VOL.07 NO.03
, August 6 2018,
PDF
,
HTML
,
XML,
DOI:
10.12677/HJFNS.2018.73021
被引量
肌少症与慢性炎症作用
Sarcopenia and Chronic Inflammation
王馥婕
,
赵 婷
,
王 瑾
,
戴倩倩
,
衣鲁江
下载量:631 浏览量:1,751
食品与营养科学
VOL.07 NO.03
, August 8 2018,
PDF
,
HTML
,
XML,
DOI:
10.12677/HJFNS.2018.73022
被引量
酸角软糖的制作工艺研究
Development of Tamarindus indica Linn Soft Sweets
彭彰智
,
孙志强
,
王京法
,
杨 滨
,
王紫萱
,
马立萍
,
杨春雷
,
龚刘明
下载量:562 浏览量:1,352
科研立项经费支持
食品与营养科学
VOL.07 NO.03
, August 9 2018,
PDF
,
HTML
,
XML,
DOI:
10.12677/HJFNS.2018.73023
被引量
发芽花生蛋白饮料的制备及其理化性质
Preparation and Physicochemical Properties of Germinated Peanut Protein Beverage
李井雷
,
刘泽宇
,
叶 明
下载量:772 浏览量:1,631
科研立项经费支持
食品与营养科学
VOL.07 NO.03
, August 9 2018,
PDF
,
HTML
,
XML,
DOI:
10.12677/HJFNS.2018.73024
被引量
海藻酸丙二醇酯(PGA)在食品中应用进展
The Application Progress on Propylene Glycol Alginate (PGA) in Food
刘然然
,
范素琴
,
王晓梅
,
代增英
,
解素花
,
刘海燕
下载量:717 浏览量:1,750
食品与营养科学
VOL.07 NO.03
, August 9 2018,
PDF
,
HTML
,
XML,
DOI:
10.12677/HJFNS.2018.73025
被引量
食品中减肥药氯卡色林的测定方法研究
Research of the Method for the Determination of Lorcaserin in Food
蒋娅兰
,
黄 芳
,
吴惠勤
,
黄晓兰
,
朱志鑫
,
邓 欣
,
罗辉泰
,
林晓珊
下载量:580 浏览量:1,759
科研立项经费支持
食品与营养科学
VOL.07 NO.03
, August 16 2018,
PDF
,
HTML
,
XML,
DOI:
10.12677/HJFNS.2018.73026
被引量
高低温熬制的硬质糖果半成品糖膏中组分差异的分析比较
Comparison of Component Difference of Massecuites Prepared by High and Low Temperatures Boiling Respectively
郑奕光
,
顾正彪
,
王仕丹
,
陈尚卫
,
洪 雁
,
朱 松
,
戴 军
下载量:634 浏览量:988
食品与营养科学
VOL.07 NO.03
, August 24 2018,
PDF
,
HTML
,
XML,
DOI:
10.12677/HJFNS.2018.73027
被引量
番石榴果干加工工艺的研究
Guava Dried Fruit Processing Technology Research
彭月欣
,
钟希琼
,
曾巧辉
,
刘富来
下载量:586 浏览量:1,185
食品与营养科学
VOL.07 NO.03
, August 27 2018,
PDF
,
HTML
,
XML,
DOI:
10.12677/HJFNS.2018.73028
被引量
冬瓜叶吸收积累DEHP的动力学特性
Dynamic Characteristics of the Absorption and Accumulation of DEHP in the Leaves of Benincasa hispida
吴遵义
,
谢湖均
,
杜琪珍
下载量:642 浏览量:1,294
科研立项经费支持
食品与营养科学
VOL.07 NO.03
, August 30 2018,
PDF
,
HTML
,
XML,
DOI:
10.12677/HJFNS.2018.73029
被引量
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