期刊导航
收藏
设为首页
网站地图
繁体版
首 页
文 章
期 刊
数学与物理
化学与材料
生命科学
医药卫生
信息通讯
工程技术
地球与环境
经济与管理
人文社科
合作期刊
投 稿
预 印
会 议
书 籍
新 闻
合 作
智 库
我 们
首页
>>
医药卫生
>>
食品与营养科学
>>
食品与营养科学
Hans Journal of Food and Nutrition Science
《食品与营养科学》是一本关注食品与营养领域最新进展的国际中文期刊,主要刊登饮食与疾病、动植物营养学、食品安全与卫...
ISSN Print: 2166-613X
ISSN Online: 2166-6121
ISSN:
CN:
中国教图刊号:932B0147
主管单位:
主办单位:
承办单位: 大百科开源出版(武汉)有限公司
运营单位:
编辑邮箱:
hjfns@hanspub.org
微信号:hansi-yan
Website:
https://www.hanspub.org/journal/HJFNS.html
最新文章
历史文章
检索
领域
编委
投稿须知
文章处理费
40577
樟芝发酵菌丝体及活性成分Antrosterol纯化物之大鼠急性毒性分析
An Acute Toxicity Study of Antrosterol and Antrosterol-Enriched Antrodia cinnamomea Myceliumin SD Rats
朱心彤
,
林定威
,
蔡文城
,
郭郁萱
,
赵 敞
,
陈劲初
下载量: 12
浏览量: 37
食品与营养科学
Vol.10 No.1
, February 24 2021,
PDF
,
HTML
,
XML,
DOI:
10.12677/HJFNS.2021.101009
被引量
40575
冻干蛋白粉生产车间验证
Validation of Freeze-Dried Protein Powder Production Workshop
范芙琴
,
王 铨
,
张钧年
,
张保库
,
罗永芳
下载量: 15
浏览量: 44
食品与营养科学
Vol.10 No.1
, February 24 2021,
PDF
,
HTML
,
XML,
DOI:
10.12677/HJFNS.2021.101008
被引量
40567
基于刺梨的功能性食品研究现状
Research Status of Functional Food Based on Rosa roxburghii
邹贝贝
,
邹世平
,
文 艺
,
袁玲玲
,
王小雪
,
刘仁起
,
黄奥华
下载量: 21
浏览量: 59
科研立项经费支持
食品与营养科学
Vol.10 No.1
, February 24 2021,
PDF
,
HTML
,
XML,
DOI:
10.12677/HJFNS.2021.101007
被引量
40515
响应面法优化桔皮酵素的发酵工艺
Orange Peel Enzyme by Response Surface Methodology
孙惠佳
,
郝子娜
,
刘富来
下载量: 23
浏览量: 65
食品与营养科学
Vol.10 No.1
, February 23 2021,
PDF
,
HTML
,
XML,
DOI:
10.12677/HJFNS.2021.101006
被引量
40510
蝉花发酵菌丝体口服安全性及其降眼压效果评估
Intraocular Pressure-Lowering Efficacy and Safety of Fermented Cordyceps cicadae Mycelia
徐瑞霞
,
陈劲初
下载量: 24
浏览量: 54
食品与营养科学
Vol.10 No.1
, February 23 2021,
PDF
,
HTML
,
XML,
DOI:
10.12677/HJFNS.2021.101005
被引量
40509
以酒精液态饲料评估副干酪乳杆菌Lactobacillus paracasei GKS68之护肝保健功效
Evaluation of Lactobacillus paracasei GKS68 on Hepatoprotection with Alcohol Liquid Diet
陈婉屏
,
蔡侑珊
,
吴文歆
,
陈炎炼
,
陈劲初
下载量: 30
浏览量: 361
食品与营养科学
Vol.10 No.1
, February 23 2021,
PDF
,
HTML
,
XML,
DOI:
10.12677/HJFNS.2021.101004
被引量
40273
稻米香味检测的研究进展
Studies on Detecting Aroma in Rice
陈 庭
,
张上都
,
徐云升
,
田永航
下载量: 46
浏览量: 110
国家自然科学基金支持
食品与营养科学
Vol.10 No.1
, February 5 2021,
PDF
,
HTML
,
XML,
DOI:
10.12677/HJFNS.2021.101003
被引量
40210
食品流通中的安全隐患及对策建议
Hidden Danger in Food Circulation and Counter-measures
赵 娜
,
杨兴坤
下载量: 37
浏览量: 336
食品与营养科学
Vol.10 No.1
, February 2 2021,
PDF
,
HTML
,
XML,
DOI:
10.12677/HJFNS.2021.101002
被引量
40207
清脂茶的减肥降脂作用与有效成分分析
Effects of Qingzhi Tea on Reducing Weight and Analysis of Its Effective Components
蒋 欣
,
丁 月
,
徐思怡
,
田雨鹭
,
郭倍伶
,
彭俊祥
,
李任时
下载量: 44
浏览量: 105
科研立项经费支持
食品与营养科学
Vol.10 No.1
, February 2 2021,
PDF
,
HTML
,
XML,
DOI:
10.12677/HJFNS.2021.101001
被引量
38914
济南市某幼儿园学龄前儿童的营养调查分析与食谱设计
Analysis of Nutrition Survey and Recipe Design for Preschool Children in Jinan
崔晓宇
,
冷歆辉
,
王玉明
下载量: 79
浏览量: 710
食品与营养科学
Vol.9 No.4
, November 30 2020,
PDF
,
HTML
,
XML,
DOI:
10.12677/HJFNS.2020.94043
被引量
38792
蝉花菌丝体对大鼠Gentamicin肾损伤之保护作用
Cordyceps cicadae Prevents Gentamicin-Induced Renal Injury in SD Rats
周柏谊
,
叶淑幸
,
徐瑞霞
,
赵 敞
,
陈炎炼
,
陈劲初
下载量: 98
浏览量: 181
食品与营养科学
Vol.9 No.4
, November 26 2020,
PDF
,
HTML
,
XML,
DOI:
10.12677/HJFNS.2020.94042
被引量
38791
探讨补充Lactobacillus plantarum GKM3在肌力退化及肌肉流失之功效
The Ameliorative Effect of Lactobacillus plantarum GKM3 on Muscle Atrophy
李宗儒
,
吕庭宇
,
蔡侑珊
,
陈炎链
,
陈劲初
下载量: 94
浏览量: 220
食品与营养科学
Vol.9 No.4
, November 25 2020,
PDF
,
HTML
,
XML,
DOI:
10.12677/HJFNS.2020.94041
被引量
38743
核桃油氧化稳定性的提高措施
Research Progress on Oxidation Stability Improvement of the Walnut Oil
刘佳欣
,
李姿
,
徐倩倩
,
于 洋
,
谷玉炫
,
王云阳
,
杨会军
,
张道宏
下载量: 73
浏览量: 221
科研立项经费支持
食品与营养科学
Vol.9 No.4
, November 24 2020,
PDF
,
HTML
,
XML,
DOI:
10.12677/HJFNS.2020.94040
被引量
38719
花生总蛋白N-糖链的质谱分析研究
N-Glycan Analysis of Peanut Total Protein by Mass Spectrometry
李玲梅
,
刘向慧
下载量: 73
浏览量: 137
科研立项经费支持
食品与营养科学
Vol.9 No.4
, November 23 2020,
PDF
,
HTML
,
XML,
DOI:
10.12677/HJFNS.2020.94039
被引量
38537
定制鸡蛋生产的日粮营养调控
Dietary Nutritional Manipulation on Designer Eggs Production
黄炜乾
,
金明昌
下载量: 108
浏览量: 848
食品与营养科学
Vol.9 No.4
, November 9 2020,
PDF
,
HTML
,
XML,
DOI:
10.12677/HJFNS.2020.94038
被引量
38522
左旋肉碱补充剂对超重与肥胖人群血脂水平影响的Meta分析
The Effects of L-CarnitineSupplementation on the Lipid Profiles in Over-weight or Obesity Population: A Meta-Analysis
卢艳莹
,
王静娴
,
朱冰蟾
,
求 越
,
徐贤荣
下载量: 107
浏览量: 228
科研立项经费支持
食品与营养科学
Vol.9 No.4
, November 6 2020,
PDF
,
HTML
,
XML,
DOI:
10.12677/HJFNS.2020.94037
被引量
37683
酶解法制茶渣多肽及其抗氧化性能研究
Study on Antioxidant Properties and Extraction Technology of Tea-Leaf Peptides by Enzymatic Hydrolysis
黄晓辉
,
王 颖
,
林 辉
下载量: 102
浏览量: 247
科研立项经费支持
食品与营养科学
Vol.9 No.4
, September 18 2020,
PDF
,
HTML
,
XML,
DOI:
10.12677/HJFNS.2020.94036
被引量
37618
某些天然降糖食品研究进展
Progress in Some Natural Hypoglycemic Foods
李 博
,
杨雅茹
,
陈禹保
,
胡文祥
下载量: 99
浏览量: 297
食品与营养科学
Vol.9 No.4
, September 16 2020,
PDF
,
HTML
,
XML,
DOI:
10.12677/HJFNS.2020.94035
被引量
37134
保温温度与时间对海藻酸丙二醇酯粘度影响的研究
Effect of Holding Temperature and Time on Viscosity of Propylene Glycol Alginate
于清涛
,
逄锦龙
,
王晓梅
,
范素琴
下载量: 101
浏览量: 273
食品与营养科学
Vol.9 No.3
, August 20 2020,
PDF
,
HTML
,
XML,
DOI:
10.12677/HJFNS.2020.93034
被引量
36911
固体培养的蝉花子实体纯粉对小鼠免疫功能影响的评价研究
Study on the Effect of Solid Cultured Pure Powder of Cicada Flower on Immune Function of Mice
朱 戎
,
徐 晴
,
郑 蓉
,
纪 伟
下载量: 146
浏览量: 291
国家自然科学基金支持
食品与营养科学
Vol.9 No.3
, August 6 2020,
PDF
,
HTML
,
XML,
DOI:
10.12677/HJFNS.2020.93033
被引量
首页
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
...
下一页
尾页
转到
页
Special Issues >>
Open Special Issues
科研出版社
开放图书馆