• 40577
• 樟芝发酵菌丝体及活性成分Antrosterol纯化物之大鼠急性毒性分析
  An Acute Toxicity Study of Antrosterol and Antrosterol-Enriched Antrodia cinnamomea Myceliumin SD Rats
• 朱心彤, 林定威, 蔡文城, 郭郁萱, 赵 敞, 陈劲初 下载量: 12   浏览量: 37  
• 食品与营养科学 Vol.10 No.1, February 24 2021, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2021.101009  被引量

• 40575
• 冻干蛋白粉生产车间验证
  Validation of Freeze-Dried Protein Powder Production Workshop
• 范芙琴, 王 铨, 张钧年, 张保库, 罗永芳 下载量: 15   浏览量: 44  
• 食品与营养科学 Vol.10 No.1, February 24 2021, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2021.101008  被引量

• 40567
• 基于刺梨的功能性食品研究现状
  Research Status of Functional Food Based on Rosa roxburghii
• 邹贝贝, 邹世平, 文 艺, 袁玲玲, 王小雪, 刘仁起, 黄奥华 下载量: 21   浏览量: 59   科研立项经费支持
• 食品与营养科学 Vol.10 No.1, February 24 2021, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2021.101007  被引量

• 40515
• 响应面法优化桔皮酵素的发酵工艺
  Orange Peel Enzyme by Response Surface Methodology
• 孙惠佳, 郝子娜, 刘富来 下载量: 23   浏览量: 65  
• 食品与营养科学 Vol.10 No.1, February 23 2021, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2021.101006  被引量

• 40510
• 蝉花发酵菌丝体口服安全性及其降眼压效果评估
  Intraocular Pressure-Lowering Efficacy and Safety of Fermented Cordyceps cicadae Mycelia
• 徐瑞霞, 陈劲初 下载量: 24   浏览量: 54  
• 食品与营养科学 Vol.10 No.1, February 23 2021, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2021.101005  被引量

• 40509
• 以酒精液态饲料评估副干酪乳杆菌Lactobacillus paracasei GKS68之护肝保健功效
  Evaluation of Lactobacillus paracasei GKS68 on Hepatoprotection with Alcohol Liquid Diet
• 陈婉屏, 蔡侑珊, 吴文歆, 陈炎炼, 陈劲初 下载量: 30   浏览量: 361  
• 食品与营养科学 Vol.10 No.1, February 23 2021, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2021.101004  被引量

• 40273
• 稻米香味检测的研究进展
  Studies on Detecting Aroma in Rice
• 陈 庭, 张上都, 徐云升, 田永航 下载量: 46   浏览量: 110   国家自然科学基金支持
• 食品与营养科学 Vol.10 No.1, February 5 2021, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2021.101003  被引量

• 40210
• 食品流通中的安全隐患及对策建议
  Hidden Danger in Food Circulation and Counter-measures
• 赵 娜, 杨兴坤 下载量: 37   浏览量: 336  
• 食品与营养科学 Vol.10 No.1, February 2 2021, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2021.101002  被引量

• 40207
• 清脂茶的减肥降脂作用与有效成分分析
  Effects of Qingzhi Tea on Reducing Weight and Analysis of Its Effective Components
• 蒋 欣, 丁 月, 徐思怡, 田雨鹭, 郭倍伶, 彭俊祥, 李任时 下载量: 44   浏览量: 105   科研立项经费支持
• 食品与营养科学 Vol.10 No.1, February 2 2021, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2021.101001  被引量

• 38914
• 济南市某幼儿园学龄前儿童的营养调查分析与食谱设计
  Analysis of Nutrition Survey and Recipe Design for Preschool Children in Jinan
• 崔晓宇, 冷歆辉, 王玉明 下载量: 79   浏览量: 710  
• 食品与营养科学 Vol.9 No.4, November 30 2020, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2020.94043  被引量

• 38792
• 蝉花菌丝体对大鼠Gentamicin肾损伤之保护作用
  Cordyceps cicadae Prevents Gentamicin-Induced Renal Injury in SD Rats
• 周柏谊, 叶淑幸, 徐瑞霞, 赵 敞, 陈炎炼, 陈劲初 下载量: 98   浏览量: 181  
• 食品与营养科学 Vol.9 No.4, November 26 2020, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2020.94042  被引量

• 38791
• 探讨补充Lactobacillus plantarum GKM3在肌力退化及肌肉流失之功效
  The Ameliorative Effect of Lactobacillus plantarum GKM3 on Muscle Atrophy
• 李宗儒, 吕庭宇, 蔡侑珊, 陈炎链, 陈劲初 下载量: 94   浏览量: 220  
• 食品与营养科学 Vol.9 No.4, November 25 2020, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2020.94041  被引量

• 38743
• 核桃油氧化稳定性的提高措施
  Research Progress on Oxidation Stability Improvement of the Walnut Oil
• 刘佳欣, 李姿, 徐倩倩, 于 洋, 谷玉炫, 王云阳, 杨会军, 张道宏 下载量: 73   浏览量: 221   科研立项经费支持
• 食品与营养科学 Vol.9 No.4, November 24 2020, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2020.94040  被引量

• 38719
• 花生总蛋白N-糖链的质谱分析研究
  N-Glycan Analysis of Peanut Total Protein by Mass Spectrometry
• 李玲梅, 刘向慧 下载量: 73   浏览量: 137   科研立项经费支持
• 食品与营养科学 Vol.9 No.4, November 23 2020, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2020.94039  被引量

• 38537
• 定制鸡蛋生产的日粮营养调控
  Dietary Nutritional Manipulation on Designer Eggs Production
• 黄炜乾, 金明昌 下载量: 108   浏览量: 848  
• 食品与营养科学 Vol.9 No.4, November 9 2020, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2020.94038  被引量

• 38522
• 左旋肉碱补充剂对超重与肥胖人群血脂水平影响的Meta分析
  The Effects of L-CarnitineSupplementation on the Lipid Profiles in Over-weight or Obesity Population: A Meta-Analysis
• 卢艳莹, 王静娴, 朱冰蟾, 求 越, 徐贤荣 下载量: 107   浏览量: 228   科研立项经费支持
• 食品与营养科学 Vol.9 No.4, November 6 2020, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2020.94037  被引量

• 37683
• 酶解法制茶渣多肽及其抗氧化性能研究
  Study on Antioxidant Properties and Extraction Technology of Tea-Leaf Peptides by Enzymatic Hydrolysis
• 黄晓辉, 王 颖, 林 辉 下载量: 102   浏览量: 247   科研立项经费支持
• 食品与营养科学 Vol.9 No.4, September 18 2020, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2020.94036  被引量

• 37618
• 某些天然降糖食品研究进展
  Progress in Some Natural Hypoglycemic Foods
• 李 博, 杨雅茹, 陈禹保, 胡文祥 下载量: 99   浏览量: 297  
• 食品与营养科学 Vol.9 No.4, September 16 2020, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2020.94035  被引量

• 37134
• 保温温度与时间对海藻酸丙二醇酯粘度影响的研究
  Effect of Holding Temperature and Time on Viscosity of Propylene Glycol Alginate
• 于清涛, 逄锦龙, 王晓梅, 范素琴 下载量: 101   浏览量: 273  
• 食品与营养科学 Vol.9 No.3, August 20 2020, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2020.93034  被引量

• 36911
• 固体培养的蝉花子实体纯粉对小鼠免疫功能影响的评价研究
  Study on the Effect of Solid Cultured Pure Powder of Cicada Flower on Immune Function of Mice
• 朱 戎, 徐 晴, 郑 蓉, 纪 伟 下载量: 146   浏览量: 291   国家自然科学基金支持
• 食品与营养科学 Vol.9 No.3, August 6 2020, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2020.93033  被引量