• 34277
• 大田基黄总黄酮含量测定及提取物抗乙肝病毒作用
  Determination of Flavonoids and Anti-Heptitis B Virus Activity of Extracts from Lysimachia fortunei Maxim
• 龚受基, 杨 茵 下载量: 297   浏览量: 484   科研立项经费支持
• 食品与营养科学 Vol.9 No.1, February 24 2020, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2020.91012  被引量

• 34249
• 组学与营养学个性化趋势研究进展
  Advances of Omics and Personalized Nutrition Trends
• 邹 婧, 毛建平 下载量: 3,379   浏览量: 11,316  
• 食品与营养科学 Vol.9 No.1, February 20 2020, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2020.91011  被引量

• 34167
• 在校大学生膳食营养与健康状况调查
  A Survey about Dietary Nutrition and Health of College Students
• 朱秀敏, 潘丽娟, 武宇红, 张雪辉, 武丽娜 下载量: 420   浏览量: 1,668   国家社会科学基金支持
• 食品与营养科学 Vol.9 No.1, February 12 2020, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2020.91010  被引量

• 34147
• 芦笋的活性成分及生物学活性研究综述
  Research Advance in Bioactive Constituents and Major Biological Activities of Asparagus officinalis L.
• 朱兴磊, 李彩霞, 张 凌, 朱玉丹 下载量: 353   浏览量: 538   科研立项经费支持
• 食品与营养科学 Vol.9 No.1, February 10 2020, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2020.91009  被引量

• 34120
• 美国和欧盟食品安全监管体系对蒙古国的启示
  Food Safety Regulatory System in the United States of America, the European Union and the Implementation to Mongolia
• Bolorbaatar Undral, 栾敬东 下载量: 311   浏览量: 608  
• 食品与营养科学 Vol.9 No.1, February 6 2020, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2020.91008  被引量

• 34069
• 桑叶多糖的分离纯化及其体外降血糖降血脂活性
  Isolation of Mulberry Leaf Polysaccharide and Its Hypoglycemic and Lipid-Lowering Activity
• 付式杰, 杨 柳, 李井雷 下载量: 375   浏览量: 1,836   国家自然科学基金支持
• 食品与营养科学 Vol.9 No.1, January 21 2020, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2020.91007  被引量

• 33976
• 高白鲑肌肉营养评价及风味物质分析
  Nutritional Assessment and Flavor Compounds Analysis of Muscles of Coregonus peled
• 徐 楚, 王锡昌, 侯玉军, 张治平, 毕福洋, 马 壮 下载量: 458   浏览量: 729   科研立项经费支持
• 食品与营养科学 Vol.9 No.1, January 16 2020, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2020.91006  被引量

• 33960
• 聚葡萄糖与热处理乳酸菌改善肠道作用研究
  Studies of Polydextrose and Nanometric Lactobacillus Plantarum nF1 on Intestinal Health
• 王 晓, 马 蕊, 郝红伟, 李艳娟, 于文花, 朱 宏 下载量: 334   浏览量: 502  
• 食品与营养科学 Vol.9 No.1, January 15 2020, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2020.91005  被引量

• 33864
• 日产120吨速冻食品的工厂设计
  Design of Quick-Frozen Food Factory with Daily Output of 120 Tons
• 李志鹏, 钟春娇, 周佩雯, 黄远莹, 刘富来 下载量: 402   浏览量: 1,668  
• 食品与营养科学 Vol.9 No.1, January 8 2020, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2020.91004  被引量

• 33861
• 评估液态发酵樟芝菌丝体粉末之免疫调节功能
  Evaluation of Immunomodulatory Effect of Powdered Antrodia cinnamomea in Submerged Culture
• 林定威, 林俊仁, 陈秀雯, 张晓苓, 陈劲初 下载量: 338   浏览量: 939  
• 食品与营养科学 Vol.9 No.1, January 8 2020, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2020.91003  被引量

• 33746
• 杭州市外卖消费者对线上外卖营养信息标识需求及影响因素初探
  A Preliminary Study of the Needs and Influencing Factors of Nutrition Labeling for Online Take-Out Food among Consumers in Hangzhou
• 伍雪梅, 徐贤荣, 连福治 下载量: 339   浏览量: 819   国家自然科学基金支持
• 食品与营养科学 Vol.9 No.1, January 2 2020, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2020.91002  被引量

• 33691
• GCK对高脂饲料诱导的小鼠肥胖模型的降脂减肥作用
  Inhibition of GCK on High Fat Diet-Induced Mouse Obesity
• 毛剑琴, 钟晓芳, 刘礼飞 下载量: 382   浏览量: 1,682  
• 食品与营养科学 Vol.9 No.1, December 30 2019, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2020.91001  被引量

• 33165
• 酶法糖基化修饰对酪蛋白结构及性质的影响
  Effect of Enzymatic Glycosylation Modification on the Structure and Properties of Casein
• 樊永康, 项 婷, 吴晓琴, 陈玉峰, 沈建福 下载量: 418   浏览量: 936  
• 食品与营养科学 Vol.8 No.4, November 27 2019, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2019.84039  被引量

• 33039
• 方药田园药膳的设计与实践
  Design and Practice of Medicated Diet in Fangyao Countryside
• 孙 燕, 冯海洋, 张立军, 于合刚, 刘 丽, 高德民 下载量: 363   浏览量: 1,007  
• 食品与营养科学 Vol.8 No.4, November 20 2019, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2019.84038  被引量

• 33019
• 普鲁兰酶辅助双酶法降解芭蕉芋淀粉的研究
  Study on Degradation of Canna Edulis Starch by the Pullulanase-Assisted Double Enzyme Method
• 王昌梅, 张无敌, 韩 伟, 黄文荣, 雷 宇, 李万仙, 尹 芳, 赵兴玲, 杨 斌, 吴 凯, 柳 静, 杨 红, 刘士清 下载量: 371   浏览量: 1,818   科研立项经费支持
• 食品与营养科学 Vol.8 No.4, November 19 2019, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2019.84037  被引量

• 32929
• 反相高效液相色谱–荧光检测法测定面粉、淀粉中10种二苯乙烯类阴离子型荧光增白剂
  Determination of Ten Kinds of Distyrene Styrene Fluorescent Whitening Agents in Flour and Starch by Reverse Phase High Performance Liquid Chromatography with Fluorescence Detector
• 刘 燕, 李俊超, 乔青青, 卫润鑫, 薄尤优, 王 昇, 陈莎莎 下载量: 368   浏览量: 1,341   科研立项经费支持
• 食品与营养科学 Vol.8 No.4, November 13 2019, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2019.84036  被引量

• 32916
• 慢性肾脏病随访患者的饮食依从性调查
  Investigation on Dietary Compliance of Patients with Chronic Kidney Disease during Follow-Up
• 鲍云非, 王 红, 王海华, 高碧霞 下载量: 348   浏览量: 604   科研立项经费支持
• 食品与营养科学 Vol.8 No.4, November 12 2019, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2019.84035  被引量

• 32875
• 蛹虫草中抗肿瘤活性成分及作用机制研究进展
  Research Progress on Anti-Tumor Active Ingredients and Anti-Tumor Mechanism of Cordyceps militaris
• 项 婷, 夏 琛, 沈建福, 王超然 下载量: 497   浏览量: 1,572  
• 食品与营养科学 Vol.8 No.4, November 8 2019, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2019.84034  被引量

• 32857
• 不同硒源对旧院黑鸡黑色素含量和抗氧化能力的影响
  Effects of Different Selenium Sources on Melanin Content and Antioxidant Capacity of Jiuyuan Black Chicken
• 樊成武, 赖 川, 吕沈江, 王 伟, 邓远方, 杨亚非, 苟 万 下载量: 391   浏览量: 523   科研立项经费支持
• 食品与营养科学 Vol.8 No.4, November 7 2019, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2019.84033  被引量

• 32814
• 臭鳜鱼加工过程中脂肪酶和磷脂酶活性变化研究
  Study on the Changes of the Activity of the Lipase and the Phospholipase in the Process of the Processing of the Smelly Mandarin Fish
• 张 艳, 李 周, 伍亚华 下载量: 355   浏览量: 866   科研立项经费支持
• 食品与营养科学 Vol.8 No.4, November 5 2019, PDF, HTML, XML, DOI:10.12677/HJFNS.2019.84032  被引量